@ 2015.07.29 , 19:10
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西瓜瓤其实是西瓜胎盘

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看这幅画的右下角,这样的西瓜你可能从来没有见过。这是17世纪Giovanni Stanchi的一幅绘画,在佳士得拍卖行展出,图上的这种西瓜在现代社会应该是没有人见过的。

Stanchi的西瓜绘于1645年至1672年期间,让我们得以见到未经人类培育完全改变之前的西瓜。

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威斯康辛大学园艺教授James Nienhuis在他的课堂上使用Stanchi的画来教授作物育种的历史。

“去艺术博物馆看静物博物馆很有意思,在那里可以看到500年前我们的蔬菜是什么样的。”在许多情况下,这是我们窥视过去的唯一机会,因为我们不能将蔬菜保存成百上千年。

西瓜最初产自非洲,经过驯化后开始在中东和南欧这些炎热气候区繁荣昌盛。在大约1600年变得非常普遍,菜园市场上都有它们的身影。过去的西瓜就像Stanchi画上的,很可能味道非常好——Nienhuis认为其含糖量非常高,因为当时西瓜也是吃新鲜的,偶尔会发酵酿成酒。但是看上去还是很不一样。

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这是因为随着时间的推移,我们孕育出了我们现在见到的鲜红的西瓜。实际上,西瓜内的肉质是西瓜的胎盘,用来承接种子。在被完全驯化之前,胎盘缺乏大量的番茄红素,所以颜色没有这么红。通过数百年来年的驯化,西瓜个头变小、内部的瓤变大,有了更多的番茄红素,变成了现在我们看到的版本。

当然,我们不仅改变了西瓜的颜色。最近,我们还在尝试摆脱掉种子——Nienhuis勉强将之称为“驯化的逻辑进展”。未来几代人可能需要看照片才能知道西瓜的种子是长什么样子。但是要想看过去又白又小的西瓜,他们只能看文艺复兴时期的艺术作品了。

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本文译自 vox,由译者 杨二姐 基于创作共用协议(BY-NC)发布。

PS. 西瓜是何时传入中国的

长沙马王堆、江苏高邮和扬州发掘的西汉及东汉墓中均发现了“西瓜子”。汉代“建安七子”之一的刘桢,在《瓜赋》中就描述了西瓜:“蓝皮密理,素肌丹瓤,甘逾蜜房,冷亚冰霜”。故在魏晋南北朝时期西瓜便有“寒瓜”、“水瓜”之称。当然,西瓜在汉代中国是非常少见。

《新五代史》记载:“(胡矫)居虏中七年,当周广顺三年亡归中国,略能道其所见,云:自幽州西北入居庸关,明日又西北入石门关……又行三日,遂至上京,……自上京东去四十里,至真珠寨,始食菜,明日东行,地势渐高,西望平地,松林郁然,数十里遂入平川,多草木,始食西瓜。云契丹破回纥得此种,以牛粪覆棚而种,大如中国冬瓜而味甘。”


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TOTAL COMMENTS: 34+1

  1. 痴汉
    @2 years ago
    2881553

    紫河车其实是人体胎盘

  2. Corhetry
    @2 years ago
    2881556

    它是我在这个夏天唯一能活下去的理由了,还能不能愉快的吃西瓜了!

  3. 2881557

    牛粪覆棚。。。。。。

  4. 2881561

    典型的扔了孩子把胎盘养大了

  5. 2881564

    这么说真的好吗 他都不是胎生 哪儿来胎盘啊

  6. 马赛克
    @2 years ago
    2881565

    就像香蕉。。好可怜

  7. 雨雨
    @2 years ago
    2881570

    哈密瓜呢

  8. 2881578

    确定是囊,不是说瓤?

  9. 开你妹的玩笑
    @2 years ago
    2881580

    文章不是应该叫做:关于西瓜XX个冷知识?

  10. 2881606

    全世界淫民大部分都喜欢吃 placenta 啊?!
    喜大普奔, 幸好我不喜欢吃, 但喜欢吃其他被子植物的果实怎么办呢? 还有花蜜算什么呢?
    看来人之初的 baby 做的对,若你不想吃些恶心东西不如来点自产自销的如何.
    好了,大家这次的节食成功了吗?

  11. 黑五
    @2 years ago
    2881608

    好吃,管他的。

  12. 2881609

    可不要想着穿越的事儿了,没wifi没冲水马桶不说,连吃的都很惨。

  13. 病病毒
    @2 years ago
    2881610

    小编就是要告诉我们我们在吃西瓜胎盘

  14. 2881611

    花蜜 就是女人的花蜜啊

  15. 秘密行者
    @2 years ago
    2881621

    好好的西瓜,被说成是胎盘,这个夏天不用过了

  16. 2881638

    以后人还是会看到西瓜子的,要不然西瓜早灭绝了

  17. 拜一刀
    @2 years ago
    2881640

    想了想那么多喝蜂蜜的,看看了那些路边吃腰子的….妈的吃个胎盘怎么了,吃吃吃,不吃不是人

  18. Seamanking
    @2 years ago
    2881642

    去尼玛的

  19. 大型棍棒
    @2 years ago
    2881656

    植物上叫“胎座”不叫胎盘的

  20. 怪事
    @2 years ago
    2881659

    那西瓜汁不就是西瓜大姨妈?看起来也没什么不对。。。

  21. 热休克蛋白
    @2 years ago
    2881664

    @大型棍棒: 顶上去,,,

  22. 2881673

    如果不是为了标题党的话,将植物器官和“胎盘”之类的动物器官对应起来是很无聊的做法。

  23. 无知无畏
    @2 years ago
    2881687

    你们家西瓜是胎生的?!!

  24. lcj1324
    @2 years ago
    2881751

    看不太懂史料记载。。。

  25. 2881769

    人类改变了自然进化的方向啊。
    小时候那种沙瓤的西瓜,你们现在还能吃到吗?

  26. diandai
    @2 years ago
    2881770

    下午来看标题还是西瓜囊……
    本来进来吐槽的,结果被sha发的胎盘带到百度去……
    顺便又根据百度右边的相关研究了龙诞香,又去看了猪砂……
    完全忘记标题这事,这会过来一看标题改过来了,才起来进来回复……

  27. 队队
    @2 years ago
    2881777

    瓜瓤是胎座,里面的黄色的筋貌似是维管束。

  28. 2881913

    国产的西瓜皮变得一年比一年薄 是驯化的还是????

  29. nbieyn
    @2 years ago
    2882018

    猪八戒吃的西瓜是什么样子的呢?

  30. 水镜柒奇
    @2 years ago
    2882032

    到后周太祖广顺三年,而不是“当周广顺三年”,能不偷懒吗

  31. 按时阿三
    @2 years ago
    2882249

    花朵还是植物生殖器呢。人吃的蜂蜜是,蜜蜂每天采植物精子酿的,吃的菜是植物躯体肉身。所以说不能愉快吃瓜的可以不用那么矫情╮(╯▽╰)╭

  32. 2882323

    hhhhhjjjjjjjjjjjj

  33. 铁男
    @2 years ago
    2882880

    妈的 我真准备吃西瓜

  34. lovebook
    @2 years ago
    2883237

    蟹黄其实是螃蟹的精子

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