@ 2015.06.22 , 22:00
34

射频炉:微波炉终结者?

飞思卡尔半导体公司的射频(RF)烹煮技术能带来家庭和商业厨房的料理革命。

[-]

1967 年,美国Amana 公司推出第一台消费级台式微波炉。从此微波炉成为西方世界几乎每个厨房和商用食品处理中不可或缺的小电器。

每只微波炉里的核心工作原件是从 1940 年代的雷达技术演变而来的多腔磁控管 —— Amana 曾因此用“雷达领域”作为市场口号。在过去的 50 年中微波炉和磁控管已经变得小型化和更廉价,但是基本的工作原理就没怎么变过。

虽然微波炉用来复热和预热食物很好用,缺点却也多多:烹煮加热不均匀(导致烧焦和根本不热的部分),也无法控制施放能量的时间、位置和数量,处理未解冻食物时表现特别恶劣。而且,微波炉和 Wi-Fi 都在 2.4Ghz 频率工作,即使密封做工再好总有一些能量漏出来卡死其他设备的网络。

本周在德州奥斯丁的飞思卡尔技术论坛上,该公司将推出迎合方便至上的现代生活方式的新炉子技术来革新我们的料理手段,总有一天能取代弱爆了的微波炉。

和依赖磁控管的微波炉不一样,新炉子使用射频(RF)发射器,直接从飞思卡尔半导体(前身为摩托骡拉基站设备部门)的手机基站技术演化而来。不同于微波炉,飞思卡尔的射频炉能精确控制辐射的周期、位置和能量。另外,用来发射料理能量的发射器本身还能感测食物的火候,这项才艺磁控管表示臣妾真的做不到。有一大堆联网设备的死宅们也会乐于看到射频炉使用的 1Mhz 窄频技术干扰不到 Wi-Fi。不像微波炉受限于磁控管的设计原理必须造成方的,射频炉可以随便造,它的发射器也是固态的因此寿命更长。

在可能的 OEM 设计方案中通过多个发射器和波束成型技术,该炉子能同时同炉烹煮复合成份食物或者蛋白质、淀粉、蔬菜含量不同的多盘食物,极大的简化料理过程。通过添加对流加热来实现褐变和松脆(你们吃货称之为美拉德反应)飞思卡尔的概念设计能支持烙、焦、烤、曝等广泛的料理手段。对此微波炉除了用食物包装来做有限的 hack (比如微波速冻批萨里的脆碟(镀铝塑膜的硬纸板)和其他用于微波加热草莓派等面点的类似材料)以外无计可施。

飞思卡尔的愿景不只是把射频技术作为磁控管的高科技多才艺替代,而是作为物联网设备概念。通过与超市和食品企业合作,特别面向该技术包装的整餐生鲜食物可以基于特定料理配置序列或程序冷冻或冷藏生产。该配置可以通过云存储链接到购物小票、或者用手机在包装上扫码、甚至从吃货网页博客上点开,也可以用 RFID 嵌入食物包装。

由于新炉子的高度方便性,这一技术对供应链有着广泛前景并可能在食品业创造新的商务模式和机遇。想象互联网驱动下来自饭馆、菜场、农场直送等来源的生鲜食物配送,在这个炉子里毫无意外地秒熟,差不多和饭馆里做出来的一样。

这听上去几乎象是《星际迷航》里的复制器,或者《杰生一家》里简的厨房。过不了几年,“核爆炉”的时代可能就要结束了。

本文译自 ZDNet,由译者 王丢兜 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


给这篇稿打赏,让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:

0.0
赞一个 (12)

TOTAL COMMENTS: 34+1

  1. Lilith
    @2 years ago
    2836943

    讨厌所有那些只为尽快达到目的的便利产品

    [4] XX [108] 回复 [0]
  2. Cydeny_Mtime
    @2 years ago
    2836945

    隔壁老老王又要挨家挨户敲门了:俺家儿媳妇怀孕了!你们家的射频炉赶快关了吧!大家都是为了下一代好不是?哎不是你瞅啥?…………

    [179] XX [1] 回复 [0]
  3. 2836952

    There is also the issue that microwave ovens operate in the same frequency range as 2.4Ghz Wi-Fi, so even the best sealed appliance is going to have some energy leakage and can interfere with the operation of other devices transmitting on that same spectrum.

    有一大堆联网设备的死宅们也会乐于看到射频炉使用的 1Mhz 窄频技术干扰不到 Wi-Fi。

    这句中文你从哪翻译出来的?

    [4] XX [47] 回复 [0]
  4. 撸啊撸
    @2 years ago
    2836954

    坐等孕妇版

  5. 老王王
    @2 years ago
    2836957

    这就是一个超大功率的手机基站用波束成型直接瞄准了食物用力辐射。
    以后就是:“你看我厨房里这么小的基站都能把肉烤焦了,小区周围500里内一个铁塔都不许建!”

    [99] XX [2] 回复 [0]
  6. 2836965

    @Lilith: 早泄患者泪流满面

    [20] XX [0] 回复 [0]
  7. 2836968

    澳洲的天文学家们又有新论文可水了.

    [10] XX [1] 回复 [0]
  8. 王丢兜
    @2 years ago
    2836973

    @admin: 原文往后数6段

  9. 猫粮供应机
    @2 years ago
    2836976

    @admin: 你连翻译的是哪段都没对上

    建议你:

    要么多点学习英语的时间

    要么多点耐心

    要么多点宽容度

    要么花点钱请个私人翻译专门给自己翻译着看

    总比你坐在那 动一下键盘就随意质疑别人的好

    [61] XX [4] 回复 [0]
  10. Kaffer
    @2 years ago
    2836978

    @admin: 你是不是就认识个Wi-Fi??

    [20] XX [1] 回复 [0]
  11. 王小明
    @2 years ago
    2836981

    摩托骡拉

  12. 煎蛋
    @2 years ago
    2836987

    手机基站。。。。果然。。。。

  13. alessio
    @2 years ago
    2836988

    其实吧,11区已经有完爆微波炉的神器了,水波炉可是好东西,尤其14年后松下跟日立两家的,调用机器里现成的菜单,面包、馒头、煎饺、烤鸡、蒸鱼,粉蒸肉、梅菜扣肉、香辣烤牛肉都能完美制作,几乎是万能,只是麻烦在于价格很感人,我从日本亚马逊海淘的东芝石窑烧烤炉,时候全部到手6000多了,但是用了一年,个人感觉完全值得我付出的每一分钱,对于上班族来说,买好食材放好调料放进去就成,缺点是烤箱全套重量太大,只能海运,下单到入手时间会很长,按月计算,加上一个大功率的电源也不便宜,不说保修了,连修都没法修,坏了只能认栽,不过日本行货质量一直都很高,所以烂了的概率很低,不解为啥这么好的东西没国行港行捏?湾湾倒是有,还有中文菜单,只是贵通天

    [39] XX [4] 回复 [0]
  14. 王丢兜
    @2 years ago
    2836990

    发现原文更新了,主要的变动为:射频元件是固态的,寿命长达20年,而磁控管工作500小时左右就老化了。

  15. 2837040

    哎,维基百科都打不开了

  16. 啧啧啧啧啧啧
    @2 years ago
    2837075

    @alessio: 贵就一个字

  17. 2837078

    根据“中国人发明了火药只用来放烟花,欧洲人却用它造出枪炮改变了世界格局”的说法引申下
    如果天朝一直站在技术高地到现在。。。那么,微波炉已诞生百年,而雷达还没有被发明。。。射频炉已走入寻常人家,而最先进的网络还是有线电报。。。

    [15] XX [1] 回复 [0]
  18. 汤圆
    @2 years ago
    2837136

    对于中国人,带有射带有频的技术都一律是养生学的大逆不道。是中国人就烧柴!

    [30] XX [0] 回复 [0]
  19. wikipedia
    @2 years ago
    2837152

    wifi癌的研究如何了? 微波炉加热食品到底见不健康呢?

  20. herryuan
    @2 years ago
    2837160

    http://www.eeworld.com.cn/szds/2014/1009/article_7983.html
    去年年底的事情了,在915 MHz和2.45 GHz两个频段工作。

  21. KAKIYO
    @2 years ago
    2837171

    @Cydeny_Mtime: 这种人生不生的出聪明孩子其实跟邻居的遗传基因有关

    [11] XX [0] 回复 [0]
  22. 绅士
    @2 years ago
    2837255

    1MHz的长波怎么锁在柜子里, 不是会漏得到处都是吗…

  23. 2837260

    @绅士: 理论上只要那个柜子足够密封,而且你不能打开来观察,因为有条缝,基本就逃逸了。…………感觉就是薛定谔的猫嘛

  24. 醉倚青楼
    @2 years ago
    2837278

    @老王王: 福建还是浙江,一个小区驱逐了物业,自建了居民自助委员会。成立之后第一件事就是阻挠移动在小区旁建立基站,斗智斗勇了好几个月,最终移动妥协了,答应不在小区旁边建立基站。委员会信心大涨,再接再厉提出了第二个奋斗目标:小区信号太差,要求移动增强本小区附近的信号。。。

    一个真实的故事

    [44] XX [0] 回复 [0]
  25. erliang
    @2 years ago
    2837304

    在国内要叫“无辐射宇宙能量炉”,不然卖不出去

  26. 光龙
    @2 years ago
    2837405

    还是复制机靠谱 快捷方便

  27. 勿使惹尘埃
    @2 years ago
    2837481

    不是空气炸锅吗?

  28. 写写画画
    @2 years ago
    2837491

    ……这玩意可以武器化么?

  29. daydream
    @2 years ago
    2837606

    @王丢兜: 微波炉平均一天也就用个10来分钟,500小时还不够你用?

  30. daydream
    @2 years ago
    2837607

    @绅士: 谱宽

  31. 吃肉的死胖子
    @2 years ago
    2837795

    飞思卡尔的概念设计能支持烙、焦、烤、曝等广泛的料理手段。真的不能爆嘛

  32. 神之疯神
    @2 years ago
    2838076

    @daydream: 那是因为微波炉这垃圾没人用来煮正菜才使用时间短的好吗?你不数数自家炉灶一天开多少分钟

  33. (#゚Д゚)
    @2 years ago
    2838231

    自從上次的那個微波爐修好後就沒啥可以騙經費的了。
    謝天謝地又有可以用來騙經費的東西了

  34. 磁疗大师特斯拉
    @2 years ago
    2838340

    @汤圆: 不,那不叫射频,那叫磁疗,是保健!从一坨烂肉通过磁聊保健成为了香喷喷的红烧肉,足以证明其功效显著。

发表评论


24H最赞