@ 2015.06.18 , 17:48
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美国一大学开设啤酒专业

大学和啤酒之间的联系一直以来都很密切,然而这次情况却有所不同。现在,科罗拉多州立大学推出了啤酒专业,成为了开设该专业的为数不多的几间大学之一。

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Jeff Callaway说:“这很有意思,但是工作量也很大。”Callaway离开了最前沿的生物技术领域,来教学生制造一种人们7000年前就开始酿造的饮料。而实际上,啤酒非常复杂。Callaway说:“学生在想要酿酒之前,必须学习生物化学、微生物学、物理和有机化学。为了进实验室进行研究,需要打下很多基础。”

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Kate Douglas和Andy Mersch是第一批啤酒专业的学生,Mersch原来是个厨师。他说:“我喜欢啤酒,我喜欢研究啤酒,因为啤酒哪里都有,它非常有意思,酿啤酒有点像烹饪,但是要深入有内涵得多。”

许多学生都会选择在精酿啤酒厂完成课业。附近的New Belgium啤酒厂老板Kim Jordan和前夫1991年就开始在车库里酿酒,现在New Belgium精酿啤酒被运到美国各地,甚至是瑞典。Jordan说:“现在美国是喝啤酒的最好去去处,啤酒正在这里发生变革。”

精酿啤酒都产自小型酿酒厂,New Belgium每年的销售额能达到约2亿美元。不过小酒厂做得是大生意,现在精酿啤酒市场价值196亿美元,虽然仍旧比啤酒的总销售额1010亿美元要少,但至少去年精酿啤酒的销售额增长了22%。Jordan说:“目前精酿啤酒产业的工业人员约有11.5万人。”

因此,为了培训未来的酿酒师,New Belgium为科罗拉多州立大学的啤酒专业捐献了100万美元。这是和拥有自身哲学的饮料打交道的一个领域,就像本杰明·富兰克林所说:“上帝爱我们,希望我们快乐,啤酒就是证明。”

本文译自 cbsnews,由译者 Ivy 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 31+1

  1. 融融君
    @2 years ago
    2833037

    你会喝完啤酒在游泳池里撒尿吗?

    [57] XX [1] 回复 [0]
  2. 妖斐邪丶
    @2 years ago
    2833041

    你會在游泳池撒尿后去相親嗎?

  3. 2833043

    记得比利时有家啤酒屋。。。啤酒就有三千多种。。。慢慢学吧。

  4. 哈佛教授
    @2 years ago
    2833049

    你会在相亲后去喝啤酒吗?

  5. 哈哈
    @2 years ago
    2833050

    能创造健康好喝的啤酒吗?可以的话我就喝啤酒。

  6. 我是小蓝莓
    @2 years ago
    2833058

    咱们国家也有茶专业的吧

    [11] XX [0] 回复 [0]
  7. 蓝柠檬
    @2 years ago
    2833062

    高考需要几分

  8. FadeEh
    @2 years ago
    2833066

    酿完能喝吗,别忘了美国饮酒年龄是21岁

  9. 2833067

    我要去 我要去啊

  10. 发财粉丝
    @2 years ago
    2833069

    太好了,韩国正好有炸鸡专业,他们会为我国的大排档事业做出不可磨灭的贡献———《米帝惊现啤酒大学,中国或成最大赢家》

    [18] XX [1] 回复 [0]
  11. bugezi
    @2 years ago
    2833072

    我试试

  12. 来点苏打绿
    @2 years ago
    2833075

    我捉摸着以后会出现啤酒中的小米。。

  13. 2833088

    银之匙

  14. highwind
    @2 years ago
    2833089

    食品专业分支不奇怪吧。

  15. 小狐狸
    @2 years ago
    2833094

    @融融君: 你会喝完游泳池在啤酒里撒尿吗?

  16. 小狐狸
    @2 years ago
    2833095

    不用上课了,都倒下了

  17. 2833104

    有喝啤酒专业吗

  18. 麻辣锅巴
    @2 years ago
    2833105

    贵州大学还有白酒学院呢

  19. 2833114

    我们学校有一门葡萄酒鉴赏的选修课…每次上课就是喝酒…

  20. 双黄蛋
    @2 years ago
    2833117

    喝过一次朋友酿的啤酒

    然后发现

    青岛雪花燕京百威哈尔滨喜力科罗纳什么的

    都跟水一个味道

    所以我现在戒酒了

  21. 2833121

    中国好像只有一家啤酒专业的学校在武汉,是专科还是高职不记得了,年头不短了。

  22. 地中海特仑苏
    @2 years ago
    2833122

    @iused: 技校好像,前几天在操场上听几个大叔说的

  23. 2833123

    @双黄蛋:

    中国的所有国产啤酒按照全世界的标准,应该叫American adjunct lager 即美式工业啤酒,也就是拉格:下发酵型啤酒,还是淡型的……你有这种感受完全正常

    你可以试试艾尔型,风味远胜过拉格,香味馥郁,柑橘香味和麦芽香味明显

    相信我,不贵,比起抽逼扯淡的中国原浆啤酒,便宜多了

  24. 泡菜先生
    @2 years ago
    2833158

    真巧,我学的就是酿酒工程,虽然是白酒方向的,跟着暑假就要去百威啤酒实习了。希望大四过得不要那么累。。。

  25. 张全蛋
    @2 years ago
    2833169

    @双黄蛋: 兑了多少威士忌……

  26. 2833174

    @泡菜先生: 未来面试的时候只有一道题——酒量

  27. ForzaSchumi
    @2 years ago
    2833290

    好想去读

  28. 2833335

    我家就有设备·夏季艾尔搞起·

  29. 双黄蛋
    @2 years ago
    2833363

    @eyes:
    我也买桶了,今年天气稍微凉快点时,我也做个试试(。・`ω´・)

  30. Norkie
    @2 years ago
    2834742

    毕业条件,必须有啤酒肚!

  31. lone_canoe
    @2 years ago
    2844402

    学校有葡萄酒专业,而且开设了葡萄酒鉴赏选修课,上课就能品尝葡萄酒。食品学院还有酒窖,葡萄酒专业的学生都要自己酿造葡萄酒~

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