@ 2015.06.11 , 09:30
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食物营养表真的有用吗?还真有

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食物营养表真的能起作用吗?这是一个严肃的问题。你可能和我一样,也在每天凌晨两点之时,和体内攀升的食欲进行苦苦的斗争——眼前这碗方便面,究竟泡还是不泡,这个问题绞尽了多少人的脑汁。尽管总有小道传闻说,营养表对人们并不起作用。但最近,康奈尔大学的一项研究发现,营养表对一些人是起作用的;当人们知道自己所吃的食物的实际营养价值时,他们倾向于做出更健康的选择。

根据《科学日报》,关于食物营养标签的效用的证据并不太多。而康奈尔大学的研究人员则分析了他们本校食堂的数据——引入食物营养标签之前的三个学期、和之后的三个学期。尽管众所周知,大学生的饮食并不健康——我仍清晰记得自己在大四时,极其爱喝伏特加配苹果酱——但即便是最懒的学生也宁愿注意食物的营养标签,而非在24岁时就死于二型糖尿病。

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研究中,研究人员将食物的脂肪含量、营养含量、卡路里标注在食物标签;在引入标签之后,研究人员发现食物购买类型有了“虽小但显著”的变化。低脂肪和低卡路里的食物销售量增加了,而每周售出食物的总卡路里和总脂肪量则下降了7%。

作者之一David Levitsky表示,研究结果对美国对抗肥胖有一定的帮助:“将食物营养标签贴在食品的显眼之处,这或许是人们在对抗肥胖肆虐的过程中所需要的。”当我国(美国)的超重率逐步攀升之时,我们需要一切可以获取的帮助。

实际上,食物营养表有时候对我是起作用的——当我仔细研究了那碗120g的方便面的营养标签之后,我可能会换一碗80g的吃。

嘻嘻,多少还是算有用的嘛。

本文译自 bustle,由译者 蛋花 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 17+1

  1. 有点幽默
    @2 years ago
    2824882

    我觉得和生男生女表一样、、、、、

    [4] XX [10] 回复 [0]
  2. 2824894

    实际上,食物营养表有时候对我是起作用的——当我仔细研究了那碗120g的方便面的营养标签之后,我可能会换一碗80g的吃。

    然后发现80g真心吃不饱~那就再泡一包80克的吧!嗯就这样!

    [87] XX [2] 回复 [0]
  3. 林大鸟多
    @2 years ago
    2824895

    然并卵

  4. ayaoayaoaya
    @2 years ago
    2824897

    图片卡了

  5. bugforever
    @2 years ago
    2824901

    当然有用,没有它多少人会失业啊…

  6. 2824902

    一般你觉得会让你发胖的食物数据都很难看啦,目测就行了啦。吃不吃全靠你毅力。有些人一边挡不住诱惑一般还为数据忧心忡忡。=_=

  7. 金三胖胖三斤
    @2 years ago
    2824903

    根本没用
    [查看原图]

    [32] XX [4] 回复 [0]
  8. 冯诺依馒
    @2 years ago
    2824909

    起一种坚定决心抗拒诱惑的作用。。至少对我来说还是有这个作用

  9. 煎蛋人
    @2 years ago
    2824914

    当我仔细研究了那碗80g的方便面的营养标签之后,我可能会换一碗120g的吃。

  10. 2824915

    我记得看过营养学书籍,大概是由于食物营养表的准确度偏差规定是不超过170%,所以标明100热量的食物实际热量有可能达到170。所以还是尽量悠着点吃…

    [15] XX [0] 回复 [0]
  11. 开你妹的玩笑
    @2 years ago
    2824916

    管饱好吃就行!食物营养表什么东东?能吃吗?

  12. Marvelous熊
    @2 years ago
    2824925

    用于自我安慰

  13. 年年
    @2 years ago
    2824930

    @金三胖胖三斤: 卧槽手机客户端能看到图片了

  14. 2825012

    @uness: 是不是也可能只有30

  15. 新华砖店
    @2 years ago
    2825029

    就跟电脑游戏描述自己开发架构的技术文档一样,看得懂的人如获至宝,看不懂的人只会喷。

  16. heoicoekon
    @2 years ago
    2825092

    方便面会关心是不是非油炸…

  17. 2825909

    像营养表这种东西落到真正需要和关心的人手里自然是有价值的,比如之前减肥的时候,确实是多亏了这些标签。人要是不自觉碗上加个铁索你也会撬开来吃掉,这不能说是锁没用吧。

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