@ 2015.05.28 , 08:50
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素食主义者安全饮食指南:注意哦,香蕉可能也是荤的

香蕉、无花果和味噌汤是素食主义者的完美食物吗?得仔细想一想。

一般认为一些常见食物,从水果、包装燕麦片到啤酒乃至无花果,素食主义者是可以安全食用的,但有专家称这些食物都可能含有动物成分。

让素食主义者(包括严格素食主义者)担心的是,食品包装上可能是列出了食品名称,并没有说明其成分,例如食用色素胭脂红来自粉碎的胭脂虫,而很少有人意识到香蕉使用的杀虫剂含有甲壳类动物成分。

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无花果(左图)可能含有死亡黄蜂的蛋白质,而棉花糖(右图)含有明胶,明胶是由动物骨头熬制的

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很多食品中添加往往添加了天然食用色素胭脂红,是由一种虫类粉碎而成的

素食运动者Karin Ridgers是《素食新视角》电视节目的创建人,坚持认为素食在吃任何东西之前都应该做点功课,研究一下。Ridgers女士告诉记者:“先要查阅食品配料表,如果没有把握,就应该进一步研究下去,以后就可以一劳永逸了。”

“不看食品配料表我是不会开吃的,很多所谓的素食含有动物成分,素食者应该加以重视。”

她还说:“到底是不是素食,唯一的办法就是看看包装上有无‘素食’标志。”

“食品配料表经常会有变化,顾客购买时往往只是粗略一看,应当查看有无素食协会认证标签,有了这个标签就说明是该食品已经通过了测试,素食者就可以放心食用了。”

以下一些食品,在一般餐厅、酒吧、熟食店和超市都应该有提供,都可能含有动物成分,应该避免误食。

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Kellogg麦片含有牛骨胶,好让将糖粒粘在麦片上

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味噌汤也不属于素食,因为里面含有鱼干薄片

味噌汤

其主要成分是豆腐和蔬菜,是很多素食者的最爱。味噌汤在日本广受欢迎,但它是由鱼汤做的,里面含有鲣鱼干切片。

帕尔玛干酪

大家也许不知道,其实帕尔玛干酪是用动物的干胃膜制成的,是由牛犊的胃内膜制成的。

无花果

这很让人惊奇。无花果本来是素食,但它可能会含有昆虫,比如死去的黄蜂残骸。

当黄蜂在给无花果花朵授粉时,可能会死在花朵里。当你吃无花果的时候是不会发现有黄蜂的,因为黄蜂的尸骸早已被无花果内的酶类转化成为了蛋白质。

什么是明胶?
明胶在食品工业中用途广泛,根据PETA(善待动物组织)的报告,明胶是由猪牛的皮肤、肌腱、韧带和骨头用水熬制的。明胶富含胶原蛋白,被广泛用于制作糖果、甜点、酸奶和棉花糖等

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帕尔玛干酪(左图)含有动物的胃内膜,而有部分啤酒,特别是黑啤酒,如Guinness啤酒(右图)中含有鱼胶,而鱼胶则是由鱼鳔提炼的。

香蕉

记得要购买有机香蕉,普通香蕉通常会使用杀虫剂,而杀虫剂中含有动物成分。

根据《科学日报》的报道,杀虫剂壳聚糖,用于杀菌以防香蕉提前成熟,壳聚糖是从虾蟹类的壳中提取出来的的。

从本质上来说,就象无花果一样,香蕉本身还属于水果,但现在含有了动物成分。哪怎么办呢?购买有机香蕉啊。

酸奶

酸奶,特别是脱脂酸奶通常会添加明胶,用于增加粘稠度。

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普通香蕉通常会被喷撒由甲壳类动物制成的杀虫剂

啤酒

部分品牌的啤酒在其生产过程中使用鱼胶或者鱼鳔过滤工艺。因为数量非常少,所有并不会在成分表中列出。

生产中必须使用鱼胶过滤工艺,是为了避免啤酒出现絮状沉积。

红色糖果

红色的糖果及其它食品往往会添加天然色素,而这种天然色素通常是一种动物产品。

胭脂红是由胭脂虫加以粉碎,然后用碳酸钠或者氨水煮,这样才能产生明亮的红色。

WORCESTERSHIRE沙司

这是一种调味品,出现在许多食品和饮料中,包括血腥玛丽中,事实上WORCESTERSHIRE沙司是由凤尾鱼制作的。

而味噌汤中含有鲣鱼干,赋予其鲜香味。

橙汁

任何自称有益于“心脏健康”的橙汁都可能添加ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸通常是来自鱼油。对于含有ω-3脂肪酸的橙汁,素食者应该检查ω-3脂肪酸的来源。

早餐麦片

市场上有很多含糖燕麦片是含有明胶的,这取自动物的皮肤、骨头和结缔组织。

例如Kellogg含糖燕麦片在其麦片上喷撒有明胶,好让糖粒粘在麦片表面。

这种胶原蛋白是由动物产品提炼的,作为食品的粘合剂。

素食还是纯素食?
素食者不吃任何动物,如猪、鸡、牛、海鲜等其它动物。
而纯素食者除了不吃上述食品,连乳制品、鸡蛋和任何含有动物成分的食品也不吃。
对于用动物作测试的生活用品或者皮毛产品,纯素食者都忌讳。

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Sacla经典罗勒香蒜沙司(左)含有奶酪(使用小牛的胃粘膜);辣酱油(右)含有凤尾鱼成分

蛋糕

往往使用猪油而不是乳制品黄油,因为前者成本低,而且保质期也长。

棉花糖

传统上是由蜀葵根粉制作的,现在绝大多数的产品都使用明胶,胶原蛋白让得棉花糖更坚韧更有弹性。

香蒜酱

除非有明确的“素食”标志,香蒜沙司并不能算作素食。

罗勒和松子酱通常含有Pecorino Romano奶酪和Grana Padano奶酪,在这两种奶酪的制作过程中都使用了小牛的胃粘膜。

本文译自 dailymail,由译者 人一 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 87+1

[2] 1 »
  1. 客卿
    @2 years ago
    2810703

    想吃啥就吃啥,但不要放纵自己的欲望就好!

  2. 蓝胖
    @2 years ago
    2809708

    连食草动物都会碰肉(胎盘)。有些人偏偏要标明自己是个高尚的人。自己和自己过不去

  3. 嗯哈哈
    @2 years ago
    2809138

    @神响: 驴教不吃猪肉更大可能性是猪瘟流行。佛教不吃荤腥是因为梁武帝是个sb,他要养数十万和尚。以证明自己虔诚。又养不起。就禁荤腥了

  4. 2808720

    挑食就是欠饿——我老爹就是这么治好我小时候挑食的毛病的

  5. 撸啊撸
    @2 years ago
    2808710

    所以素食主义究竟恶心名字还是味道

  6. 沙耶
    @2 years ago
    2808434

    @penguin: 关于变通,我教有明文规定在食物匮乏可能饿死人的情况下,吃任何东西都是可以被原谅的,之前雅安地震的时候有人称他们一群人三天没正经吃饭了求清真物资援助,我当时就想有得吃还矫情饿死活该(´-ι_-`)

  7. 沙耶
    @2 years ago
    2808422

    @神响: 作为一个回民,曾经在煎蛋说过类似的言论,被反驳了。。。我从小得到的就是这样的信息你们却告诉我不是啊就是因为脏啊到底这些人有多了解我回回教好烦傻哔_(:з」∠)_

  8. 沙耶
    @2 years ago
    2808392

    @知道的太多了: 蜀黍粉不就是棒子面吗,有什么问题吗(,,•́ . •̀,,)【天真脸

  9. 什么
    @2 years ago
    2808282

    @nox: 据说肝有问题也会这样 最好去医院检查下

  10. 零瞑
    @2 years ago
    2808234

    @亿热: 恭喜你领悟基督教真理

  11. 雁门铁浮屠
    @2 years ago
    2808208

    @知道的太多了: 同学,你该看眼科了。

  12. 哦买嘎
    @2 years ago
    2808115

    无花果的是榕小蜂,不是黄蜂。

  13. 低轨粒子炮
    @2 years ago
    2808004

    @猫球: 没有动物实验 先进的医疗技术直接运用于人体?尸体微观技术无法诞生,怎么帮助警察破解一些难疑案?太空探索直接用活人上?攻克癌症的药剂第一阶段试验直接临床?到时候估计又会说 ,好残忍,竟然不经过实验论证,竟然直接运用于人体 . 说到底你也跟素食者一样矫情. 所谓怜悯世界有两个境界,一个是看到世界的崩坏 人文的丧失 , 另一个是看到众多资源聚集出来一个身体健康的自我,为了回馈这些牺牲,这个健康的自我 加倍努力创造更多的价值去还给世界。

    [12] XX [0] 回复 [0]
  14. 大鸭梨
    @2 years ago
    2807949

    植物上还有寄生虫呢

  15. tzxwww
    @2 years ago
    2807855

    素食者要的是健康还是信仰?如果是要健康,那该吃自然会吃,要是为信仰………………我觉得就是闲的蛋疼……

  16. 东睿
    @2 years ago
    2807749

    胭脂红是由胭脂虫加以粉碎,

  17. 2807707

    你说出来还让他们怎么吃!

  18. Samuel
    @2 years ago
    2807648

    你们欺人太甚,小心人家分分钟变身极端宗教分子,吓死你,就问你怕不怕。

  19. 小概率冒泡
    @2 years ago
    2807646

    所以说严格素食主义者不可以咬?!

  20. valenr
    @2 years ago
    2807632

    啤酒有酵母,算素食嘛?!

  21. 扶苏
    @2 years ago
    2807623

    素食主义者消灭计划

  22. 知道的太多了
    @2 years ago
    2807612

    看成棉花糖是用“蜀黍根粉”制作的了!脑补一下小萝莉吃棉花糖的情景感觉再也不能直视棉花糖了!仔细一看,奥,原来是“蜀葵根粉”。

  23. 到底怎么了啊
    @2 years ago
    2807563

    – -本来打算改吃饲料加各种胶囊,算了。

  24. ailscn
    @2 years ago
    2807528

    实际上只有死者才是真正的素食者,因为他已经不在进食了

  25. halfwayfall
    @2 years ago
    2807510

    自己和自己过不去

  26. 2807450

    不要再黑哪些素食的啦,人是要有信仰的,没有信仰,那就成了~素食主义者啦

  27. aaaaaaaaaaaa
    @2 years ago
    2807417

    如果是信佛吃斋,那是一种精神信仰,怎么矫情都有道理。

    如果是为了健康,偶尔来一顿肘子也是无所谓的事情。

  28. 2807353

    生物地球化学循环

  29. 路人A
    @2 years ago
    2807351

    食用色素胭脂红来自粉碎的胭脂 虫, 普通香蕉通常会被喷撒由甲壳类动物制成的杀虫 剂, 帕尔玛干酪是用动物的干 胃膜制成的,是由牛犊的胃内膜制成的
    看了忽然觉得……

  30. 呆贼
    @2 years ago
    2807349

    千万不要百度胭脂虫。。。。

  31. 哈里波特大
    @2 years ago
    2807347

    酒肉穿肠过,佛主心中留

  32. 落叶
    @2 years ago
    2807341

    素食是一种心态而不是一种轨则 太执着反而过犹不及

  33. 小甜甜
    @2 years ago
    2807340

    是啊, 又不可以吃, 只能含

  34. maylog
    @2 years ago
    2807276

    所以说素食主义者不口交?

    [16] XX [1] 回复 [0]
  35. Vaskov
    @2 years ago
    2807269

    @lilo: 佛教真是好。

  36. 大王发财
    @2 years ago
    2807258

    就应当饿死算了,有的吃还矫情

[2] 1 »

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