@ 2015.05.24 , 22:01
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发现蚂蚁自我保护会喷出甲酸,于是人类拿蚂蚁来酿酒

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正如它的名字,“Anty Gin”是由红木蚁制成的。英国的蒸馏酒制作者Will Lowe从肯特郡的森林里收集大量蚂蚁并在位于剑桥的酒厂里进行酿制松子酒的准备工作。这种奇怪的混合物是世界上第一个由昆虫制成的松子酒,所以不便宜。每瓶0.7升的成本价为313美元,其中含有62只蚂蚁。

丹麦的一家组织Nordic Food Lab与以制作松子酒为生的Lowe接触后产生了生产Anty Gin的想法。Lowe说:“我们与位于哥本哈根的Nordic Food Lab接触,他们正在研究如何将昆虫与西方饮食相结合,他们希望我们研发出一种松子酒,其中的柑橘味道不是来自于柠檬或橙皮而是来自于蚂蚁。”

或许很多人会对气味的来源感到吃惊,但实际上昆虫是以烹饪时能够产生柑橘味道而出名的。Lowe说:“世界各地的人都有食用昆虫的习惯,但我们西方人更习惯于闻它们的味道,世界上一些顶级餐厅将昆虫作为制作菜肴的原料。”他还补充到,这是他做过最有创意的项目之一。

他说:“我们做了很多研究,发现蚂蚁尝起来会有柑橘味是因为它们会使用喷甲酸的方式进行自我保护。几百年前,人们通过对蚂蚁进行蒸馏的方式来获取甲酸,所以我们决定这么做。”

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Lowe现将6000只蚂蚁浸泡在高强度乙醇中。之后对液体进行蒸馏,在这过程中加入杜松、荨麻、水杨梅的根以及其他森林里的萃取物。

他说:“结果是很惊人的,收获到了世界上独一无二的松子酒,人们很好奇它的味道。它很昂贵,因为它的制作过程很复杂,Anty Gin一整年都在不断生产。”

Lowe说,他希望自己的产品能够让人们感到惊喜。他说:“Anty Gin的意义在于它让人们知道了昆虫也可作为食物和香味的来源。”

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本文译自 Oddity Central,由译者 island 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 42+1

  1. 亿热
    @2 years ago
    2803187

    蚁力神

    [332] XX [5] 回复 [0]
  2. 2803189

    这不是我喷甲酸想做的事情。

    [190] XX [1] 回复 [0]
  3. 雪线
    @2 years ago
    2803190

    谁用谁知道。

    [15] XX [1] 回复 [0]
  4. 牛虻
    @2 years ago
    2803191

    工艺得有多精良才敢做出这等蠢事啊。。。。。。

    [25] XX [1] 回复 [0]
  5. 雁南燕北
    @2 years ago
    2803198

    蚂蚁补酒含一9种氨墓酸,总量达6 8 3 omg / l o om l,人体8种氨墓酸齐全,其氨墓酸含量分别 为加饭 酒 的
    1.2倍,日本清酒 的1.36 倍。所以此酒具 有“补养”功效,且无机盐和微量元 素含量丰富,常饮有益于 人体 健康
    。 知网

    [16] XX [8] 回复 [0]
  6. CYWW1999
    @2 years ago
    2803201

    过阵子是不是还得用蛇啊…..这都古代玩剩下的

    [54] XX [5] 回复 [0]
  7. 2803203

    我们广西N年前有种“大力神”酒,就是用酒来泡山蚂蚁弄出来的,老外见识太少了,还以为是独创的?

    [127] XX [6] 回复 [0]
  8. 2803208

    丧心病狂

  9. 路人A
    @2 years ago
    2803210

    《别惹蚂蚁》

  10. 拜一刀
    @2 years ago
    2803220

    搞不懂为何要喝酒的路过,周五单位喝酒吃饭,被喝的周六难受了一天……
    喝可乐雪碧上瘾我倒是能理解,毕竟好喝啊,啤酒那玩意也就比止咳糖浆好喝一点点

    [84] XX [26] 回复 [0]
  11. 神响
    @2 years ago
    2803221

    很。。很鬼难喝。

  12. 郁夏五月
    @2 years ago
    2803226

    所以说动物不要有什么对人类有益的特性就不会死!

    [18] XX [3] 回复 [0]
  13. 开你妹的玩笑
    @2 years ago
    2803230

    食蚁兽和它的小伙伴们点了个赞

    [10] XX [2] 回复 [0]
  14. 野猪二世
    @2 years ago
    2803239

    请跟我念十遍:蚁酸=甲酸

    下面请听题:什么是乙酸?

    [75] XX [2] 回复 [0]
  15. 马克跑了
    @2 years ago
    2803243

    好像都是国内玩剩下的

  16. JLDY-knight
    @2 years ago
    2803245

    老外都没拿过动物来酿酒,我们的泡酒历史都不知道传世多少年了

    [13] XX [2] 回复 [0]
  17. 游客
    @2 years ago
    2803246

    @拜一刀: 你可以先从rio开始试试

  18. 文艺的2B
    @2 years ago
    2803254

    我看到了商机。

  19. 2803255

    人在被蚊子、虱子、蚂蚁咬后起包就是因为甲酸,奇痒无比的万恶根源。

  20. 周知
    @2 years ago
    2803272

    蚂蚁:那种长着五个脑袋的家伙好恶心,竟然喝我们的口水!呕!恶心死了!等等!那是我的呕吐物,妈蛋不是蚁酸啊!更恶心了!呕!

    [20] XX [3] 回复 [0]
  21. 作为游客留言
    @2 years ago
    2803273

    酿酒和泡酒不是一个意思好吗?

  22. 尽量真实
    @2 years ago
    2803287

    蚁力神

  23. YingYang
    @2 years ago
    2803301

    甲酸又叫蚁酸,蚁酸又和乙酸同音,乙酸又比甲酸多一个CH,,,,,

  24. Nealkong
    @2 years ago
    2803307

    @拜一刀: 酒不好喝,不过微醺的感觉很好。

  25. 阳光小子
    @2 years ago
    2803313

    甲酸有毒,如果舔一下蚂蚁屁股,舌头疼半天。
    不要问我我是怎么知道的

    [12] XX [0] 回复 [0]
  26. 费孛沓
    @2 years ago
    2803335

    @拜一刀: 明明止咳糖浆更好喝,小时候可喜欢喝了

  27. 歪星人
    @2 years ago
    2803353

    發現人類爽了會噴出**,於是外星人……

  28. 你Hans哥
    @2 years ago
    2803380

    神蜉酒一笑而过,老家伙们都应该知道当年这个广告大户

  29. 2803412

    @拜一刀: 止咳糖浆很好喝的,特别是Dr.p。酒什么的很看个人,多试点其他种类的总能找到喜欢的

  30. sunny7lei
    @2 years ago
    2803417

    直接吃蚂蚁不就得了(小时候的蠢事),捉住,拔掉头,然后是酸的。

  31. SuperBob
    @2 years ago
    2803455

    @拜一刀: 明明止咳糖浆更好喝

  32. 留言终结者
    @2 years ago
    2803462

    甲酸又叫蚁酸,甲醛脱氢后会得到。有毒。/
    乙酸又叫醋酸,乙醇脱氢后得到。

  33. benkbenk
    @2 years ago
    2803463

    对啊,甲酸有毒啊,商家在想什么

  34. 我勒个去
    @2 years ago
    2803493

    蚁力神。。呵呵

  35. 幫肆
    @2 years ago
    2803498

    无力吐槽。。。

  36. 2803506

    以后可能变成国外的专利

  37. 2803550

    没有昆虫保护组织吗?

  38. mymaja
    @2 years ago
    2803557

    本山大叔被老外平反了

  39. 明观
    @2 years ago
    2803558

    @拜一刀: 最讨厌啤酒了,真心不如可乐好喝

  40. 2803612

    药匣子有人抢你生意

  41. Mr_wNN
    @2 years ago
    2804180

    313美元。。。我马上回头看了看家里泡的蚂蚁酒

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