@ 2015.05.11 , 11:02
43

腰果是怎么来的

[-]

当我们讨论吃什么好的时候,好的选项永远是那么几个。来点腰果吧,这些清甜的坚果严格意义上说来是“腰果”的种子,他们现在在欧洲和美洲受人瞩目春风得意的日子又回来了。

那些腰果想鱼子酱一样,只属于少部分人可以品尝的珍馐的日子一去不复返了,腰果正成为随身的充饥零食,乐购超市(估计说的是欧洲的)销售的Aasani牌750克装无盐腰果标价7个欧,看起来还算不上花生一个级别,不过也快了~

[-]
腰果是树上结的,看见主果实下面那个部分了没?那就是我们吃的“腰果”部分

吃腰果当然有利于健康。多年以来,有志于减肥的男男女女们总是被告知坚果是他们美形路上的绊脚石,成功彼岸前的暗礁。啊,腰果,可爱又危险,只怕是吃一口,粗了柳腰,长了胸毛……

但是现在,我们要为无辜的腰果君正名,他实际上是如此的健康:高矿物质,高纤维,高蛋白质和不饱和脂肪。在“节食主义者”的世界里,无盐腰果是主食,嗖的一声就能变成牛奶和黄油。去年,美国临床营养学研究了坚果消费和慢性疾病之间的联系。大量摄入坚果(包括腰果) 是与心脏疾病低“全因死亡率”有相当高相关性的事件。

我可不相信在吃东西减少的情况下还能得到相当的营养。不过,当我咀嚼松脆的turmeric和黑种草种子炒腰果时,我倒是很开心知道吃这些对我有宜。忘了说,另一个我挺喜欢吃的而且又火起来的是唐人街的腰果炒鸡(我吃的估计是假泰国人做的,调味用的是紫苏,生姜,酱油和生石灰)。

[-]
几内亚农民收获腰果

还有个问题,就像煎蛋一贯循循善诱滔滔不绝的向蛋友们普及xx知识一样,这次我们要问,我们吃得腰果,是谁在种?

坚果中60%的加工都是在印度完成的,坚果的加工都很费时费力,而腰果似乎格外难以提取一些。腰果的两层坚硬的外壳之间有腐蚀性的物质苯二酚和漆树酸,这可能会导致严重的化学灼伤。很多在坚果加工业工作的女性因为工厂无法提供足够的防护手套,手上都有这种腐蚀性液体造成的永久损伤。她们为这样的工作拿到了什么报酬呢?一天十小时的工作大约收入160卢比(15块半人民币)。

一些印度腰果工人已经受够了。上个月,17000名工人举行了罢工,要求上涨70%的薪水。这也会让印度的腰果出口价格提高,不过欧洲的消费者不用太过担心,因为越南的腰果产量顶上来了。只是在越南的生产条件可能会更糟。

越南的腰果工人有时是戒毒所里的吸毒者,那些随时会受到殴打或者被电击的人。时代周刊对越南腰果业的评价是“血腰果”。

[-]
在靠近哥伦比亚的碧塔海河牧场的腰果树

我还是爱吃腰果,但又该怎么办呢。Sainsbury(英国一家大超市)有销售公平贸易腰果(4.5欧300克),其他可供选择的品牌有Liberation和Traidcraft,不过我(原文作者)还是希望超市和供应链能不仅仅关心自己的利润。我们想吃到腰果,但不想成为造成他人苦难的同谋。

本文译自 telegraph,由译者 萝卜头 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


给这篇稿打赏,让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:

2.7
赞一个 (39)

TOTAL COMMENTS: 43+1

  1. 马前卒
    @3 years ago
    2786685

    问题来了,他们失业了去哪呢?

    [127] XX [1] 回复 [0]
  2. 2786691

    关我什么事呢,照这么说欠发达地区都不要工业生产了,因为短时间内劳动保护根本就跟不上

    [56] XX [13] 回复 [0]
  3. notbad
    @3 years ago
    2786692

    生石灰调味是什么梗?

    [58] XX [0] 回复 [0]
  4. 小茶ZL
    @3 years ago
    2786694

    我吃的估计是假泰国人做的,调味用的是紫苏,生姜,酱油和生石灰
    生石灰?!

    [35] XX [2] 回复 [0]
  5. 2786697

    生腰果的形状让我想起了印度的巨头女婴~

  6. 夜不寐
    @3 years ago
    2786699

    咦,看我还以为是人腰子灌上花生浆做出来的么……

    [18] XX [2] 回复 [0]
  7. 早生猴子
    @3 years ago
    2786700

    循循善诱滔滔不绝的普及xx知识…xx捡得一手好节操啊

  8. 吾往矣
    @3 years ago
    2786703

    啊,腰果,可爱又危险,只怕是吃一口,粗了柳腰,长了胸毛。。。。紫了葡萄,软了香蕉。。。。

    小编好文采

    [76] XX [1] 回复 [0]
  9. freet15
    @3 years ago
    2786708

    生硬的翻译… 还好我只看关键字

    [3] XX [10] 回复 [0]
  10. 2786709

    其实所谓公平贸易就是,你的企业必须买该组织的咨询业务,买该组织提供的生产材料,你的工人必须去上人家的培训班,最后再交上一大笔认证费,然后你的产品就可以打上“公平贸易”的认证标签在欧美国家卖出更高的价格

    [37] XX [5] 回复 [0]
  11. 啊啊啊啊
    @3 years ago
    2786712

    我们这100g花生1.2英镑,100g腰果也是1.2英镑。。花生卖贵了吗= =

    [16] XX [0] 回复 [0]
  12. 2786716

    前几年这个所谓的”公平贸易”还仅限于咖啡、可可还有香蕉之类,现在看来这组织业务扩张的不错

    [11] XX [1] 回复 [0]
  13. 2786719

    工人的苦难同时也是他们赖以谋生的道路。

    谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

    [10] XX [1] 回复 [0]
  14. 你看我不见
    @3 years ago
    2786724

    用谷歌翻译的文章就不要放上来了

    [4] XX [18] 回复 [0]
  15. 网吧即可
    @3 years ago
    2786725

    大部分腰果依赖进口,中国或成最大输家。

  16. 2786727

    当初发达国家前身掠夺其他国家进行血腥资本积累,现在是和谐社会,资本积累要么像不丹那样一点一点攒,要么就剥削本国人民。其实真的看不下去有更简单的方法,发达国家的生活水平下调一半照样吃吃喝喝上网旅游,这些穷苦人民的三餐就有了保证,但是这是不可能的!凭什么辛苦工作的发达国家人民要降低自己的生活水平去供养这些没有生产力的穷人?这时我想起一句歪理:天朝人不要在意版权,因为大清的时候已经付过了。说到底,世界大同听起来好听的要死,但是弱势群体提这个就是搞笑,强势国家永远不愿意放弃强势地位,国与国的斗争永远不会停息,强国到处耍流氓,弱国又何须自诩世界大同,要求自己真善美呢
    耶,跑题了

    [63] XX [10] 回复 [0]
  17. 好加7号好嘟
    @3 years ago
    2786733

    自从腰果过敏之后就再也没吃过了。。。。。。哎玛好怀念

  18. 2786740

    翻译是硬伤。。。

  19. 2786748

    我的衣服(棉)是贴公平贸易签的,原来是这个意思…

  20. 2786758

    腰果吃到一定量会过敏的…我就中过招…

  21. 大洋
    @3 years ago
    2786770

    没吃过

  22. ReShine
    @3 years ago
    2786805

    @小茶ZL: 原文是lime,也就是酸柑(青柠),小编又智障了

    [16] XX [0] 回复 [0]
  23. 令狐逃
    @3 years ago
    2786811

    嗖的一声就能变成牛奶和黄油

  24. 令狐逃
    @3 years ago
    2786818

    @notbad: 是槟郎之类吧

  25. idididididid
    @3 years ago
    2786846

    生石灰????!!!!

  26. 呆贼
    @3 years ago
    2786863

    我们想吃到腰果,但不想成为造成他人苦难的同谋。赞

  27. Joyxia
    @3 years ago
    2786874

    @freet15: 那英文原文是哪儿的?

  28. 深邃
    @3 years ago
    2786901

    总是有人把干燥剂当调味品使用。腰果+生石灰,上帝压狗。

  29. mirleller
    @3 years ago
    2786913

    只有我是第一次知道腰果是什么东西?

  30. aficionado
    @3 years ago
    2787017

    为什么去唐人街找泰国人做的腰果。。

  31. 隐身衣
    @3 years ago
    2787023

    @: 国外如此,国内也是一样,强势的权力绝对不会愿意下放,富人只在乎自己的腰包,不介意而且甚至渴望贫富差距激增。

  32. 动次打次
    @3 years ago
    2787050

    但是你这篇报道只会勾起人们吃腰果的兴趣啊!
    才去超市买了500g边吃边回ing。。。

  33. PhillyCheesesDick
    @3 years ago
    2787107

    苦难?印度?越南?Who cares?只管吃就好了,南亚猴子的苦难是他们自己的issue.

  34. 2787246

    太贵了,还是不能经常吃

  35. 2787250

    大量摄入坚果(包括腰果) 是与心脏疾病低“全因死亡率”有相当高相关性的事件。

  36. 格里格
    @3 years ago
    2787336

    @马前卒: ID吊啊 督工

  37. 今天疯
    @3 years ago
    2787359

    其它的都无所谓,但是那个“生石灰”到底是咋回事?

  38. 2787367

    确实是,我初一时候去泰国旅游,2001年,印象最深的就是参观腰果工厂,当时完全没听说过也没吃过这玩意,只见很多机器,很简陋,刷着绿油漆,工人在一个一个地去壳,当时我就想这玩意只能这么一个一个剥啊??这得费死劲了吧。到现在还是得一个一个剥。。。

  39. rayisvip
    @3 years ago
    2787387

    最后一张图片是开花的芒果树,我读的书少,您别蒙我!!!

  40. 电动臀鸡
    @3 years ago
    2787580

    像南瓜拉的屎

  41. 嘟嘟哒嘀哒
    @3 years ago
    2787750

    @动次打次: 是的,我也打开了一瓶腰果在嚼。

  42. 周日游鱼
    @3 years ago
    2788038

    问题在于:很多行业都有工伤啊。所以,为了体现人类的仁慈,我们是不是把这些行业全关闭掉?

  43. 色域迷踪
    @3 years ago
    2788108

    如果你剥过带壳的腰果,就知道这东西简直就是生化武器,手比剥青皮核桃或用高锰酸钾洗过惨多了。

发表评论


24H最赞