@ 2015.02.02 , 19:53
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意外诞生的著名美食

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我们常吃的带巧克力碎粒的曲奇饼干是上世纪30年代马塞诸瑟州一家餐馆无意中发明的,当时的餐馆老板Ruth Graves Wakefield在她的曲奇饼里加了一些巧克力,希望巧克力能够融进曲奇中,将面糊染成巧克力色。结果碎粒不但没有融化,反而保持了原装,巧克力粒曲奇就这样诞生了。

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什锦糖据说发明于1899年,巴塞特某位销售员不小心将一盘给顾客展示的糖果杂样打翻,顾客很喜欢不同颜色不同形状的糖果混合在一起的样子,不久后什锦糖便出现在商店的货架上。

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上下颠倒的法式反烤苹果挞背后还有一段有趣的故事,19世纪80年代Stéphanie Tatin 和Caroline Tatin两姐妹开了一家旅馆。Stéphanie干活干的十分疲劳,想要做个苹果挞,谁知苹果却烤过头,为了弥补过失她只有将苹果挞面团上下颠倒,无心插柳竟然发明了一道美食。

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冰棍/棒冰。1905年当时年仅11岁的Frank Epperson将一瓶汽水不小心放在门外,瓶子里还插了一根他用来搅汽水的棍子。经过天寒地冻的一晚,第二天饮料冻上了。Frank把棍子抽了出来,让他没想到的是里面的冰冻汽水也一起出来了。九年以后,他申请了专利,将其命名为“Popsicles”(冰棍)。

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英式果酱挞,又叫贝克韦尔布丁,据说是英国德贝郡的贝克韦尔镇在19世纪初发明的,当时某位贵族来到当地一家小旅馆点了一份果酱挞,小旅馆的厨子很显然搞错了配方,然而这位客人却吃得津津有味。

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法式香橙煎饼(也叫苏塞特可丽饼,上桌前要浇酒火烧)据说是1895年,由蒙特卡洛某餐馆的侍者Henri Charpentier发明。Charpentier不小心将为煎饼准备的酱料烤焦,吃煎饼的人中,当时的威尔士王子,未来的英王爱德华七世吃过后赞不绝口,名字其中的苏塞特是当时王子身边一位法国女士的名字。

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薯片由谁发明这个问题普遍存在争议,但是许多人认为美国厨子George Crum是发明了薯片的人。据说1853年,某位顾客说Crum做的薯条太厚,被激怒的Crum心说你妈的既然厚就让你尝尝薄的,他将薯条切成薄薄的薯片,表面洒上盐,这位顾客一吃便爱上了这美食。

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三明治的发明者据说是英国Sandwich第四代伯爵John Montagu发明,传闻伯爵平时忙于玩牌,于是让仆人将肉夹在两片面包中送来,这样吃饭就不会阻碍他玩牌。故事很有趣,不过据说三明治的历史比这个故事要悠久得多。

本文译自 Telegraph,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。

中国许多名菜的起源大概有这么一个公式:乾隆皇帝走访XX,来到乡间一家饭店吃饭,厨子已经没有像样的食材,于是用过夜菜随便凑合了一下,谁知乾隆尝过大喜……一道名菜就这样诞生了。


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TOTAL COMMENTS: 44+1

  1. 2681013

    总之,上面的人喜欢就变成的名食!!

    [103] XX [1] 回复 [0]
  2. 黑夜里的网子
    @3 years ago
    2681014

    很多“品牌(或产品)故事”可能不过是商家编出来的假话。

    [118] XX [1] 回复 [0]
  3. 茶苯海明
    @3 years ago
    2681015

    珍珠翡翠白玉汤

    [192] XX [1] 回复 [0]
  4. 2681016

    心说你喵的既然厚就让你尝尝薄的

    [46] XX [1] 回复 [0]
  5. 2681021

    没有热干面 差评

  6. 狂暴狗熊天使
    @3 years ago
    2681022

    被激怒的Crum心说你 妈 的既然厚就让你尝尝薄的

    [18] XX [1] 回复 [0]
  7. 好色猴子
    @3 years ago
    2681024

    正好亲王也发了这个东东……祥瑞御免
    [查看原图]

    [139] XX [27] 回复 [0]
  8. 2681026

    很多都没吃过~

  9. 心莫倦
    @3 years ago
    2681030

    说 收了长江医院多少钱?

    [13] XX [0] 回复 [0]
  10. 胡安
    @3 years ago
    2681032

    @org:
    然后中国厨子给对方上了一盘土豆丝

    [80] XX [2] 回复 [0]
  11. 嗷嗷
    @3 years ago
    2681035

    外国人吃了一回糊塌子,后来发明了披萨。。

    [19] XX [3] 回复 [0]
  12. 西多夫
    @3 years ago
    2681037

    怎么就没有过桥米线 锅魁 什么的?!

  13. 2681039

    最后一条笑喷了。。。乾隆到底是有多爱吃过夜菜。。。。

    [25] XX [1] 回复 [0]
  14. 和规范化
    @3 years ago
    2681043

    被激怒的Crum心说你 妈 的既然厚就让你尝尝薄的你尝尝薄的,然后将这位顾客切成了薄片,并且把表面撒上了盐。。。。

    [70] XX [2] 回复 [0]
  15. 2681047

    “意外也能送你去长江医院做人流,意外能诞生美食,意外还能让你明天就上班,让我们赞美意外。”

    [18] XX [0] 回复 [0]
  16. 科比大毒瘤
    @3 years ago
    2681053

    在地大物博的天府之国,人民因为吃得太饱,很意外地把以为孵不出的毛蛋当做美食。

    [16] XX [3] 回复 [0]
  17. kittykitty
    @3 years ago
    2681056

    乾隆 过夜菜专业户

    [13] XX [0] 回复 [0]
  18. wongkingway
    @3 years ago
    2681065

    你知道老婆饼怎么来的吗?其中一个版本是:以前有个男人赌钱输了很多,他老婆就把家里仅有的过年应节食品“糖冬瓜”放进馅饼里面,卖饼凑钱还债,结果举家致富。

    [12] XX [0] 回复 [0]
  19. 小心炸弹
    @3 years ago
    2681069

    乾隆 孔子 诸葛亮 刘备 。。。都是吃货

  20. 钱钱钱
    @3 years ago
    2681080

    @好色猴子: 不行了,必须
    祥瑞御免,家宅平安

  21. 2681118

    @好色猴子: 每次看到这种故事,不由感叹,要是真的话,当皇帝没什么可羡慕的,老是吃不上饭。

    [17] XX [0] 回复 [0]
  22. 预调
    @3 years ago
    2681120

    做爱后用可乐冲洗阴道可以杀死精子用来紧急避孕,这据说是上世纪50年代南美人发明的避孕措施。我一直想知道最早发现这个方法避孕的人,当时发生什么样的事情……

    [46] XX [1] 回复 [0]
  23. 岁暮阴阳
    @3 years ago
    2681129

    乾隆康熙什么的是新生菜大户。。。。

  24. 卡卡罗特
    @3 years ago
    2681141

    不说了,找东西吃去

  25. 写写画画
    @3 years ago
    2681144

    @预调: 那感觉想必很刺激……

  26. 悬空
    @3 years ago
    2681166

    但是硬要说的话,我们所吃的所有东西基本上都是意外诞生的,从人类的祖先吃了意外烤熟的肉开始XD

    [12] XX [1] 回复 [0]
  27. 壬二一
    @3 years ago
    2681182

    烤肉,酒,腐乳,臭豆腐,硝肉,清蒸螃蟹,

  28. 匿名用户
    @3 years ago
    2681213

    皇帝吃了包子于是包子也传开了

  29. 客卿
    @3 years ago
    2681217

    晚上看这个。。。确实很残忍。。。又得发胖了。。。

  30. 小甜甜
    @3 years ago
    2681223

    怎么没有豆腐

  31. Newark驰爸爸
    @3 years ago
    2681289

    ”乾隆尝吃赞不绝口,揄扬称颂,亲笔书写“苏特凡客家咸酥花生 ‘香、酥、脆、爽'”等字赠老翁“ 话说这紫禁城都穷成这b样儿,乾隆没事就得出去接私活打广告是么…

    [28] XX [1] 回复 [0]
  32. 2681296

    我想到了皮蛋

  33. 2681303

    马亲王的你也敢转发 不要命了?
    祥瑞御免 家宅平安

  34. 骑着扁担抱牛
    @3 years ago
    2681336

    祥瑞御免 家宅平安

  35. sandersyao
    @3 years ago
    2681343

    叫花子鸡

  36. 夜喵酱
    @3 years ago
    2681356

    祥瑞御免,家宅平安

  37. 2681374

    乾隆,慈溪,朱元璋——三大中国民间非著名小吃发现者

  38. 机器乱乱
    @3 years ago
    2681376

    发明冰棍那个,我就是想知道他是怎么把结冻的汽水从瓶子里抽出来的

    [14] XX [0] 回复 [0]
  39. 挺风骚的大哥
    @3 years ago
    2681389

    看起来就不好吃,冰棍除外。

  40. 路人X
    @3 years ago
    2681593

    在地大物博的天朝上国,由于顽劣小童的恶作剧,意外治好了隔壁邻居的大脖子病。所以诞生了童子蛋这一道民间美味。

  41. 2682087

    百度了下Popsicles,结果百度翻译的节操亮了
    冰棍;棒冰
    [例句]Popsicles may be the most perfect edible sex toy.
    冰棒也许可以算作是最完美的性玩具。

    [11] XX [1] 回复 [0]
  42. 2815502

    這個故事差不多就是現代版的乾隆皇帝下鄉XXX一類.

    左宗棠雞(英語:General Tso’s Chicken 或 Governor Tso’s Chicken)

    左宗棠雞的發明人是彭長貴,他師事譚廚名家曹藎臣,所烹飪之料理表面上是湘菜,底子是淮揚菜,手法為嶺南菜,另外加上自己的創意。1970年代的台灣台北,時任行政院長的蔣經國某日辦公到極晚,夜帶隨從到彭長貴開設的彭園餐廳用餐。餐廳原本正準備打烊,當日高檔食材都已用盡,只剩雞腿稍稱堪用。彭長貴只好臨場創作,將雞腿去骨切丁,又將辣椒去籽切段,先炸熟雞塊瀝乾,然後以辣椒、雞塊、醬油、醋、蒜末、薑末、蔥末拌炒均勻,最後勾芡並淋麻油,即成一道新菜色。蔣經國食後甚感美味,詢問菜名,彭長貴隨機應變,說是清末湘軍名將左宗棠當年愛喫的一道炒雞塊,借用左宗棠之名為這道菜加持,於是此菜就稱「左宗棠雞」,並成為彭園的招牌菜,而蔣經國翌日起,也向其他的黨政要員宣揚此道菜的美味,故名噪黨、院,一時轟動

  43. 2815508

    幾年前某日至北京某校園參觀, 走至用餐區見一櫃檯販售 “珍珠奶茶” 見到來自家鄉的
    茶點很是興奮於是點了一杯, 邊喝邊看著旁邊的簡介:

    清朝, 民間有一民女小名珍珠自小聰慧幼年失雙親,某日慈禧太后……… 看到這裡不免潸然淚下

    珍珠奶茶不是一個在茶舖子工作的女孩(林秀慧)研究出來,並且在茶鋪子偷偷賣而出名的嗎???

    清朝? 慈禧太后??

  44. 胡大真人
    @1 year ago
    3121707

    祥瑞御免。

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