@ 2015.01.24 , 23:10
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厨师深信在超市买到假奶酪片,发现火烧竟然不融化而是像塑料一样变黑

当一片强韧的奶酪能令大部分钟爱奶酪的人开心不已的时候,这种火烧不化的奶酪的耐久性令奶酪的强度到达了一个新高度。一名来自墨西哥的大厨做了一个令人震惊的实验,实验将一片奶酪放在明火上烘烤,结果这片奶酪没有融化。

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这位名叫Jose Raul Reyes的厨师为了令人们看清加工食品的真面目,拍下了他自己拿着超市买来的奶酪片用明火加热的过程。这片奶酪没有像人们预期的那样融化,它就像塑料遇到火那样变黑了。

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视频一放到网上就迅速传开了,引得上百名震惊观众过来发表评论。一名观众写到:“为何卫生部不将这种明显不是奶酪的东西禁止撤掉呢?”另外一名则写道:“如果有谁想知道为何患上癌症的人数一直在持续增加,看看这个视频就知道了。”

Reyes先生说当一位朋友告诉他,这些奶酪片不是真正的奶酪的时候,他才决定做这个实验。当时这位朋友发现这些奶酪不会融化,他还将奶酪放到了煤气灶的火焰上来证明自己的观点。感觉自己上当受骗的Reyes先生决定拍下做实验的过程,并将视频传到了YouTube上面,人们对此也相当震惊。

Reyes先生说视频显示连锁折扣店Aurrera所售卖的奶酪片更像塑料,他认为这也能阻止人们在生活中吃加工奶酪。他也希望借此引起人们对自己购买的食物的警惕。2014年,美国Kraft切片奶酪也曾出现过类似的事情。

当时该公司自己拍摄了一段视频上传到了YouTube,解释为何奶酪在高温下不会融化的问题。同时,Kraft还说该公司的奶酪以只在低温下融化而出名,并强调这种奶酪非常适合人们食用,奶酪里面只含有真正的奶酪和天然产品添加剂。

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他们说奶酪里面唯一不是天然的东西是用来将蛋白质和脂肪结合起来的乳化剂,这种东西在巧克力和其它食物中很常见。乳化剂的使用意味着奶酪在高温下不会融化,如果人们希望奶酪融化,那么需要在低温条件下等待一段时间才行。

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本文译自 dailymail,由译者 肌肉桃 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 32+1

  1. 没心情没朋友
    @3 years ago
    2672028

    地沟油表示不服!

    [79] XX [29] 回复 [0]
  2. 马达
    @3 years ago
    2672029

    一定是硅胶的

  3. 在十字路口
    @3 years ago
    2672030

    我就知道一定有人提到天朝……

    [115] XX [7] 回复 [0]
  4. 拜一刀
    @3 years ago
    2672034

    这玩意….让我想起路易·德·菲奈斯的《美食家》…..

    [10] XX [0] 回复 [0]
  5. 2672036

    每次发财妹子引起战火时,桃子妹子都会前来救火,这对组合有点萌。

    [72] XX [2] 回复 [0]
  6. rpg_maker
    @3 years ago
    2672045

    超市买的切片奶酪基本都不能在火上融化

    有些牌子的切片甚至在任何情况下都不会融化(水煮微波炉都不行)

    果壳上有带实验的科普贴

    [99] XX [1] 回复 [0]
  7. 曲美缝
    @3 years ago
    2672049

    竟然不是发财哥发的?看内容才发现是原来是国外的

  8. rpg_maker
    @3 years ago
    2672050

    有些品种的奶酪还把不融化当做特色

    比如菲特羊乳酪

    如果觉得奶酪遇热融化是天经地义的话

    只能说明要么见得世面太少

    要么分不清奶酪和黄油

    [126] XX [4] 回复 [0]
  9. 蹲得脚发麻
    @3 years ago
    2672051

    @QinDU: 等等……发财他是妹子?

    [192] XX [0] 回复 [0]
  10. 水煮鸽子
    @3 years ago
    2672054

    等等……我怎么觉得奶酪本身就是可燃的?

  11. Empire
    @3 years ago
    2672055

    @拜一刀: 小时候看过!塑料做的食物

  12. zhoyifan
    @3 years ago
    2672057

    冒黑烟吗?谁看过,求解答。

  13. coldster
    @3 years ago
    2672058

    奶酪为何加热要融化?

  14. 晓梦酱
    @3 years ago
    2672062

    如果烧都烧不化那要怎么抹在面包上呢

    [0] XX [12] 回复 [0]
  15. 2672065

    @晓梦酱: 陪在它身边,等它化。

    [10] XX [0] 回复 [0]
  16. 阿巴
    @3 years ago
    2672072

    @在十字路口: 因为这里本来就是兲朝啊,人肯定更关心自己居住的环境。。。

    [6] XX [20] 回复 [0]
  17. 阿巴
    @3 years ago
    2672073

    @晓梦酱: 夹呗,抹黄油

  18. 2672096

    感觉奶酪这种东西烧是不会化的啊
    烧的话 那些蛋白质都直接被点燃了 怎么化啊?

  19. 老王王
    @3 years ago
    2672108

    @蹲得脚发麻: 我了个擦,所有的事情一下子都有合理解释了。。。。

  20. 好色猴子
    @3 years ago
    2672132

    直接说是天朝出产的不就行了么,外国怎么可能生产假货?

    [4] XX [10] 回复 [0]
  21. 黑夜里的网子
    @3 years ago
    2672135

    @rpg_maker: 我在楼下买的奶酪片用喷枪加热,先是发黑,完全不融化,移开火焰后会有轻微的熔化。

  22. 本喵块窒息了
    @3 years ago
    2672137

    @蹲得脚发麻: sein也说是萌妹子,详情请戳http://jandan.net/2014/06/13/hi.html

  23. genuki
    @3 years ago
    2672148

    火焰温度太高直接碳化了不很正常吗,奶酪有很多蛋白质又不全是脂肪。放烤箱里烤却不能融化才有问题吧。

    [12] XX [1] 回复 [0]
  24. 路过
    @3 years ago
    2672162

    @在十字路口: 为什么不能提?

  25. 西瓜
    @3 years ago
    2672185

    @rpg_maker 确实有不容易化的奶酪,可以用来烧烤啥的。但是绝大多数奶酪还是很容易化的。我不觉得卡夫的奶酪片是为烧烤用的。正常的撒在面包上或者批萨上的的奶酪应该是稍微热一点就化的吧。这个奶酪切片理应会被期待成是应该会化的那一种吧

  26. 2672328

    做过酪素胶

  27. 冷云
    @3 years ago
    2672508

    总有种原作者是文科生的感觉……

  28. ReVanTis
    @3 years ago
    2672633

    明火直接就变性了怎么会融化…

  29. 2672992

    真是笨死了 这么大的火烧在有机物上能不冒黑烟吗

  30. 美食家18
    @3 years ago
    2673894

    @蹲得脚发麻:

    胡说,周年自爆贴明明发财有胸肌

  31. 飞过回忆
    @3 years ago
    2673907

    兲朝这都是渣渣

  32. 大奶酪
    @3 years ago
    2674075

    明火烧不碳化才怪

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