@ 2014.12.23 , 16:47

8000年前的橄榄油

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一项新研究显示,早在8000年前的以色列,人们就已经开始榨橄榄油了。

研究者们在公元前6千年(也就是至今8000年)的陶罐上,发现了地中海饮食中的重要元素——橄榄油的遗迹。以色列文物局的Ianir Milevski和Nimrod Getzov在一份声明中表示:“这是在以色列境内,甚至是整个地中海盆地地区,使用橄榄油的最早证据。”

研究团队是在无意中发现了这些陶土容器。2011-2013年间,在扩充79号公路之前,以色列政府在以色列北部的加利利地区的En Zippori开展了一项挖掘行动,研究者们在挖掘过程中意外地发现了这些陶器。

Milevski和Getzov想要了解这些容器在当时的用处。因此,他们和同事,来自耶路撒冷希伯来大学地球科学学院的Dvory Namdar一起,从陶土表面提取了残留的有机物。

分析结果显示,这些陶器上含有来自早期铜器时代的橄榄油。为了进一步验证这一结果,研究者们分析了带有1年残留橄榄油的现代陶片,他们发现这两个样品上的提取物有着极其相似的化学组成。

研究者们一共研究了20个陶土容器,包括两个来自公元前5800年的容器,说明橄榄油在这些容器中被完好保存了近8000年。这些发现支持了以往的研究结果,说明人们在6000-8000年前开始自主种植橄榄树。

考古学家们已经推测,在古以色列北部,曾有着繁荣的橄榄油加工业,但是该研究结果为这一猜测提供了首个确凿证据,证明在当时人们就已经开始使用这种油。Milevski和Getzov说:“虽然还不能完全确定,但这种橄榄有可能是除了谷物和豆类以外,当时人们所种植的一种作物。”

本文译自 mashable,由译者 Ivy 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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