@ 2014.10.23 , 10:04
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为什么肉鸡变得越来越大?

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世道变了,鸡也变了。相比几十年前,今天的肉鸡身材壮了好几倍——加拿大研究人员的一项最新研究解释了为什么这些鸟越长越大。

为了进行研究,科学家饲养了三个种类的肉用鸡种:一种是1957年常见的鸡种,另一种是1978年常见的鸡种,以及2005年的常见鸡种——Ross 308鸡。照片中的三只鸡年龄相同饲养方式相同,但体型却差距明显。

阿尔伯塔大学农业科学副教授,同时也是研究首席作者的Martin Zuidhof说:“我们喂的都是完全相同的东西,也没有喂激素,唯一的区别是基因。”

由于实验中完全没有使用任何激素或者添加成分,所以可以看出鸡变大了只是因为它们生长能力更好。

(美国食品及药物管理局很早以前就禁止在家禽类产品上使用激素)

研究发现Ross308鸡比1978年的鸡种大许多,是1957年鸡种的四倍大。。

Zuidhof 在接受加拿大CTV采访时说:“我们以前从未测试过我们1978年的品种,但是我们认为这些鸡身上反应出来的恰恰是人类对生长速度和生长效率的历史选择。”

换句话说,今天的鸡之所以比以前大,仅仅因为人们选种的时候就挑选更大个的鸡。把这些大鸟吃下去,我们应不应该担心呢?

“吃大鸡完全没有危险,”Zuidhof在电子邮件中写道,“这就好像说因为现在的胡萝卜越长越大,吃大胡萝卜就很危险一样。”

该研究发表于9月26日的《家禽科学》期刊在线版。

另一方面,动物福利分子一直认为向人类目前这么养鸡对鸡的健康不利。因为鸡的生长速度太快,肉鸡细细长长的小脚无法支撑越来越重的体重。由于肉鸡一生中大部分时间躺在地上缺乏运动,鸡越长越大,但是空间却十分狭小,再加上吃得多拉得多,十分容易传染疾病。这意味着大鸡的身体健康和心理感觉可能比小鸡更差。

除此之外,体型变大意味着这些鸡更容易患上肠胃疾病和血液疾病。

所以我们得出结论,大鸡人吃了没事,不过对鸡来说,体型那么大不是什么好事。
本文译自 Huff Post,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 48+1

  1. 2576737

    你说的我都知道,可是这只鸡为什么这么大?

    [60] XX [22] 回复 [0]
  2. 2576738

    “吃大鸡(8)完全没有危险,”Zuidhof在电子邮件中写道,“这就好像说因为现在的胡萝卜越长越大,吃大胡萝卜就很危险一样。”

    [35] XX [8] 回复 [0]
  3. 剑门雨
    @3 years ago
    2576739

    小编的鸡越来越小。。

    [68] XX [3] 回复 [0]
  4. 剑门雨
    @3 years ago
    2576740

    大鸡人吃了没事
    貌似 话里有话

    [14] XX [0] 回复 [0]
  5. UncleCat
    @3 years ago
    2576742

    这文章应该没人战。鸡鸡大了总是好事

    [20] XX [0] 回复 [0]
  6. 吁吁
    @3 years ago
    2576743

    但是据说人身上的鸡变小了

  7. 神响
    @3 years ago
    2576750

    第一反应是dummy的举手。。。

  8. 什么情况
    @3 years ago
    2576751

    这篇文章似曾相识

    [156] XX [1] 回复 [0]
  9. 2576752

    有了肯德基,生活好滋味

  10. 梦醉三生
    @3 years ago
    2576753

    连主文都能隔月坟,是时候整顿了。

    [56] XX [0] 回复 [0]
  11. 虫合虫合
    @3 years ago
    2576754

    为什么旧文发得越来越多?
    http://jandan.net/2014/10/04/modern-chickens.html

    [80] XX [0] 回复 [0]
  12. 啊甘
    @3 years ago
    2576758

    坟欸,刘明

  13. 风大算吊毛
    @3 years ago
    2576762

    这就是进化,适合人类口味的生存

  14. 2576766

    官坟?

    [13] XX [1] 回复 [0]
  15. Ctckly
    @3 years ago
    2576769

    对啊,进化论,可是这只鸡为什么这么大?

  16. 2576773

    美国肉鸡还都是6条腿呢。

  17. 蛋蛋
    @3 years ago
    2576774

    这不是发过。。

  18. 曲美缝
    @3 years ago
    2576780

    我的大鸡八岁了

  19. 东东
    @3 years ago
    2576789

    转基因吃多了就酱紫

  20. 夜翼
    @3 years ago
    2576798

    明显是因为老王要骗稿费的原因

  21. 2576802

    虽然知道是旧闻,还是想点进来看评论。

  22. 向心力
    @3 years ago
    2576810

    这篇不是发过吗?

  23. 刀叉筷子吃煎蛋
    @3 years ago
    2576823

    这不是发表过吗,骗稿费啊

  24. 2576843

    这个实验绝对有问题,一种是1957年常见的鸡种,另一种是1978年常见的鸡种,以及2005年的常见鸡种——Ross 308鸡,这句话说明鸡的种类略多,是不是每年一个品种?而不是说鸡进化了,而是品种!既然有57年的品种,干嘛还纠结大小,想吃小鸡就吃57年的品种,想吃大鸡就吃05年的品种!是不是这个道理?

  25. 2576858

    母鸡都长出冠了…

  26. 月炎丶鱼儿
    @3 years ago
    2576859

    偷坟掘墓 斩立决

  27. 格雷潘
    @3 years ago
    2576864

    可能是因为人类越来越喜欢吃大鸡吧

  28. 萤火虫
    @3 years ago
    2576866

    可是为什么我的鸡这么大?

  29. 神奇约翰尼
    @3 years ago
    2576876

    看评论说明蛋友中绝大多数人智力还是正常的

  30. 咕咕
    @3 years ago
    2576914

    有点不对啊,养殖业不是最近几十年才有的吧,怎么原来的鸡不变大

  31. 夏风宙
    @3 years ago
    2576924

    别的我不造 肯德基新奥尔良烤翅油腻的一口吐掉 最近吃的周黑鸭翅膀也是肥的不行
    肉鸡也是有尊严的 不要变成肥鸡好么

  32. 煨灶猫
    @3 years ago
    2576926

    哎呦 变彩图了

  33. 2576940

    当月坟

  34. 电饭锅电饭锅
    @3 years ago
    2576948

    我知道有人要提《食品公司》了,所以我先提了.

  35. 南风不竟
    @3 years ago
    2576971

    发过了,这篇看过

  36. 2576985

    火星文,抓住弹小JJ

  37. race2fly
    @3 years ago
    2577035

    弄个插件屏蔽往大发财的文章吧..

  38. 2577108

    不然人费劲培育品种是为什么呢!

  39. 2577111

    王大发又来骗稿费了吧~~

  40. 2577187

    鸡肉跟肉鸡区别是?

  41. vallrsucker
    @3 years ago
    2577278

    “所以我们得出结论,大鸡人吃了没事,”←←“大鸡人”是谁啊?这句话什么意思啊?

  42. 2577290

    @夏风宙: 周黑鸭不是鸡,鸭也是有尊严的。。。还有,鸡翅嫌肥干嘛吃鸡翅。。。本来那里就没什么瘦肉

  43. fireplac
    @3 years ago
    2577334

    饮食的奇怪之一是,为什么不兴起养蛇。
    既已发展到斤斤计较饲料的效率,那些冷血爬虫很有想点嘛,在某些关键方面比哺乳动物更有优势,颇似沙漠种葡萄,只要温度适宜就生理功能活跃,吃饱长肉,而且耗水少,低温时静化蛰伏,生理活动少,利于降低饲料消耗,并且不需提供太多容身空间,还有遗传基因生理机能更加偏离哺乳动物系列,利于减少疾病传染给人的可能。
    此外蛇蜥龟鳖之流的肉质,据历来的吃者表现,应该口味不差,而且不太有什么风俗文化观念引起的厌恶抵触,完全可以设想在资源丰富的情况下,经过简易的推广,甚或根本不必找理由推崇,将会如同牛羊猪鸡一样被普遍接受充食。
    更大的问题可能是饲料,这些习性较偏的动物现存种类不怎么热衷吃植物性饲料,而多是要吃偏离现代农业主流产出的动物性饲料,从蠕虫昆虫到鲸鱼的各种肉,也许就因此被哺乳动物抢占原始地球生存优势地位。不过远古也出过很多种吃植物的大个头爬虫,如果做一点品种改良变异,很可能可以再现它们,从养殖场完成恐龙的二次崛起,作为它们遗传近亲的家禽本来就能站得饲料效率的偏高位置,哪怕已变得很热血不蛰伏了。难说将来没有吃香肠一样吃蛇的光景。

  44. 2577380

    @fireplac: 风俗文化观念引起的厌恶真的有。。。不是所有人都能理解这些东西有多好吃的,连我自己小时候第一次吃也蛮嗝映的。。。

  45. 客卿
    @3 years ago
    2577381

    吃大鸡吧。。。

  46. 2577592

    @虫合虫合:
    貌似来源不一样,看文章内容嘛。
    我觉得就好像人民网在先放一篇新华社通稿,然后过了几天放了一篇地方报的报道而已……
    不过确实发之前看一下简单自己的文章有哪些发过来比较好= =

  47. 辐射菠菜
    @3 years ago
    2578204

    现在的胖子不也越来越大

  48. unknown
    @2 years ago
    2840925

    发财,你吃大鸡吧

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