@ 2014.10.19 , 17:56
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生产一吨鸡肉需要多少资源?

对于人们习以为常的非放养鸡,每个人可能或多或少都有一些抵触。不过让我们来看一下,不断优化革新的现代养鸡业和放养鸡相比,产出1吨鸡肉(死鸡)所需要的能源到底孰多孰少。

其实放养鸡比养鸡场的养鸡模式对环境的破坏性更大。英国研究人员A.G. Williams、E. Audsley和 D.L. Sandars在2010年发表在《牲畜科学》期刊上的研究认为放养鸡需要大面积的土地,排放更多二氧化碳,也需要使用更多能源(这点很奇怪)。

值得注意的是,比起养鸡业,牛肉生产需要的单位资源更多。所以,如果既想减少土地占用,又想吃上放养鸡,办法之一就是减少肉牛(或者猪)的饲养量。

我们还发现这些数据没有说放养鸡和养鸡场这两种生产模式哪种更好一些,不过我们还是从研究中了解了我们生活的世界禽类养殖系统的运作方法。禽类养殖非常复杂,我们平时也无法得见,所以要做出决定说哪种饲养方法更好,不是仅仅靠直觉就能判断的。

所以一些研究人员(大多数来自欧洲)不得不亲身实地的进行研究。这些数据可能不完美,但能够让我们了解这个世界。

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· 全球变暖测量的是鸡肉生产业排放的二氧化碳或者等效的温室气体。
· 酸化测量的是鸡肉生产业排放的二氧化硫(或同样会造成酸雨的气体)。这些都是能够造成酸雨的化学物质。
· 富营养化测量的是鸡肉生产业排放的磷类污染物。这些化学物质可能进入湖泊等水生态系统中。
· 土地占用比较好理解,测量的是鸡肉生产业需要多少土地。
· 能源也比较简单,测量的是鸡肉生产业所需要的能源。这里所用的单位为焦耳。

本文译自 The Atlantic,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 25+1

  1. 2572556

    希望楼下不出现XX斗士

  2. 八月
    @3 years ago
    2572557

    “so,为了地球的未来,你们这群愚蠢的鸡就呆在拥挤的养鸡场里度过余生吧”
    这样的感觉?

    [100] XX [1] 回复 [0]
  3. 我是傻比
    @3 years ago
    2572558

    在英国喝法国红酒比在美国喝更低碳环环保 [面瘫]

    [57] XX [0] 回复 [0]
  4. 捂脸
    @3 years ago
    2572559

    因为放养鸡出栏时间是养鸡场的几倍,虽然养鸡场吃得多但是消耗的能源少。使用能源→肉+恒温活动消耗,所以在长出同样肉的情况下,长肉越慢,消耗能源越多。

    [34] XX [0] 回复 [0]
  5. 2572561

    所有的鸡都感觉自己萌萌哒

  6. 2572563

    freerange chiken,跑动的时候当然消耗更多的饲料了

  7. 2572567

    我们把服务器里那只肉鸡黑掉吧!

    [39] XX [1] 回复 [0]
  8. 须臾飘渺
    @3 years ago
    2572569

    这显而易见的吧,放养的鸡生的蛋卖的都贵一些

  9. 2572570

    这研究极其不严谨,他难道不知道报上说现在连台湾人民的鸡饲料里边都是要掺地沟油的吗?地沟油不算资源啊?

    [2] XX [19] 回复 [0]
  10. 2572573

    我每次看到路上的运鸡车,都感到很内疚。这些小动物们,从出生到死亡,每一个环节都是恶劣的生存环境。

    [13] XX [24] 回复 [0]
  11. 2572629

    差点被唬住,不就是吃肥了跑瘦了?

  12. 类个谁
    @3 years ago
    2572638

    http://jandan.net/2013/03/19/eat-insects.html 所以 吃虫子吧

  13. forvord
    @3 years ago
    2572642

    别养鸡了,还是直接生产鸡肉吧

    [25] XX [0] 回复 [0]
  14. 2572661

    这个图表怎么看不懂?

  15. 强袭钢大木
    @3 years ago
    2572709

    233在这种新闻里看到超载鸡有种莫大的喜感啊。

  16. 阿麦哥
    @3 years ago
    2572712

    放养和养殖场的口感不同的太多

  17. Thanato
    @3 years ago
    2572740

    是不是可以说为了低碳,杜绝水货!国内的肾机应该卖的最便宜~

  18. 神响
    @3 years ago
    2572827

    躲在服务器好兴奋

  19. 2572858

    @须臾飘渺: 你现在能买到放养的? 可能么 除非你自己就做这行

  20. 悔恨的泪水
    @3 years ago
    2572987

    同为一吨死鸡鸡肉

  21. 马克
    @3 years ago
    2573183

    放养鸡口感好啊,所以消耗资源多一点也是正常

  22. 傻蛋
    @3 years ago
    2573316

    我们不生产鸡肉,我们只是鸡肉的搬运工。

  23. 型儿象大屎
    @3 years ago
    2573375

    这远远不及那些因为吃鸡肉变成胖子的人对社会环境的污染来的明显而直观

  24. 池塘王子
    @3 years ago
    2573649

    身边总有人信誓旦旦的说他“听别人说”亲眼见过N只翅膀M条腿的鸡,我就想看看照片。

  25. 2573757

    人死最低探

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