@ 2014.10.17 , 10:43
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不要看不懂的营养信息,告诉我多少运动量能烧完一瓶可乐

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要是有一天食物包装上的营养信息会将完全消耗完食物提供热量的运动量标注在上面。那会怎么样?比如一瓶可乐上面写着,本品含有的热量必须慢跑50分钟才能完全消耗。那么问题来了,你是把傍晚的时间都花在跑步机上呢,还是干脆不喝?

有人说这个点子既不好玩也过于幼稚。他们觉得喝可乐图的是开心,不是负罪感。有些人则认为人体运动所需的热量和年龄、身体重量以及强健程度都有关,每个人燃烧热量的速度不同,无法衡量。但是约翰·霍普金斯大学布隆博格公共卫生学院的副教授Sara Bleich,却不这么认为,她一直都想实现热量信息的“实体化”。

她关于将营养信息转写为运动量的有效程度的研究发表在今天的《美国公共卫生期刊》上。研究人员在巴尔的摩住宅区附近的商店汽水果汁的旁边贴上了小提示,上面写着:“你知道一瓶汽水或者果汁所含的热量需要步行5英里(约8公里)才能消耗完么?

提示虽然不是真正的食品标签,但是从提示人们的作用上看,已经起到了作用。这些提示信息大大减少了人们购买果汁和汽水的量,而且小瓶装的饮料销量开始上升。Bleich还发现就算提示信息拿走后,人们购买汽水和果汁饮料的量依然比以前少,说明大家都学到了知识。

“热量信息存在的问题是大家不是很了解热量所代表的含义,普通美国人不太了解热量,而且也不太识数。”

Bleich的想法被越来越多人所接受,这个理念其实很简单,把营养信息标注得尽可能具有实际意义。有人提议用三色标记法标记食物,比如健康食品用绿色标记,垃圾食品用红色标记,其它就用黄色。也有人提出用大拇指朝上或朝下这更简单易懂的方法标记。

Bleich说许多美国人不知道人体一天需要摄入的热量约为2000大卡,他说一个麦当劳的普通汉堡含有250大卡,但是普通美国人不知道250大卡占到2000大卡的百分之几。大多数人算不出来。

由于大多数人对营养信息只看个几秒钟,所以信息标注一定要简单,而且最喜欢垃圾食品的人也是受教育程度最低的一群人,他们是一群健康知识的文盲。恰恰也是这群人最容易患上肥胖和肥胖相关的慢性疾病。所以标签必须能让这些高危人群读懂。

Bleich的最新研究发现黑人青少年尤其喜欢喝汽水和果汁饮料,平均摄入量是美国健康协会指导标准所推荐的最大摄入量的两倍!

Bleich认为这种简单易懂的标签能够帮助孩子们学到关于碳酸饮料的知识并远离之。在最新的研究中,40%的孩子在看过了这些标签后承认自己喝碳酸饮料的量已经发生了巨大的变化。

下一步Bleich打算在固体零食上进行此类标注,希望能取得类似的效果。不过要真正在所有食品中普及Bleich的标注法,还需要和食品厂商的抵制做抗争。
本文译自 The Atlantic,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 33+1

  1. 2570706

    那么问题来了

    [3] XX [62] 回复 [0]
  2. 腐女
    @3 years ago
    2570709

    喜欢垃圾食品的人是没教养,发明垃圾食品的人就没人性咯

    [8] XX [58] 回复 [0]
  3. 2570711

    大多数美国人不知道250大卡占2000大卡的百分之几。。。

    [112] XX [2] 回复 [0]
  4. 2570714

    跑步机上是大卡 还要换算成J 食品上的是每千J 总之好累。。。

    [13] XX [0] 回复 [0]
  5. 骑着扁担抱牛
    @3 years ago
    2570715

    还能不能愉快的吃东西了

  6. Michiru
    @3 years ago
    2570725

    附近商店纷纷表示已将该教授拉入黑名单,称其严重削减了商店饮料的销量,怀疑是恶性竞争

    [68] XX [0] 回复 [0]
  7. raespsp
    @3 years ago
    2570727

    不过我记得之前看过一个新闻,说能量转化毕竟有损失,号称几百卡的热量其实除了变成屎尿屁汗的,即将变成肉的那些不用走“8公里”也能消耗掉。要是按这个热量表算,饭都没法吃了。

    [57] XX [3] 回复 [0]
  8. GearEntertain
    @3 years ago
    2570729

    只需换成:

    “你知道一瓶汽水或者果汁所含的热量需要OOXX 1 小时(约2000次抽插)才能消耗完么?”

    效果拔群!

    [132] XX [2] 回复 [0]
  9. 灯泡小队长
    @3 years ago
    2570734

    @GearEntertain:
    首先,你要能坚持一个小时。

    不过,比那更首先,你要有个炮友。

    [39] XX [1] 回复 [0]
  10. 小宅
    @3 years ago
    2570736

    先把数学学学好吧

  11. 大狸子
    @3 years ago
    2570746

    应该这么算吧:食物热量之和-人体每天自然消耗的热量 才等于 剩下的需要用运动才能消耗的热量

  12. 喵喵喵秒
    @3 years ago
    2570751

    而且也不太识数。
    而且也不太识数。
    而且也不太识数。
    而且也不太识数。
    而且也不太识数。
    而且也不太识数。

    [26] XX [0] 回复 [0]
  13. DEW黄胖胖
    @3 years ago
    2570752

    怪我咯~~~~~~

  14. 2570759

    运动的目的在于大幅度提高基础代谢吧。

  15. ymxjxfs
    @3 years ago
    2570761

    @大狸子: 还有一个问题,现在食物的热量并不等于你吸收的热量,如果一样食品的热量很高,但是人体吸收率很低的话,这种食品标注的热量就对人没什么意义啊

    [14] XX [0] 回复 [0]
  16. 2570767

    也不太识数

  17. bugforever
    @3 years ago
    2570779

    不喝水只喝可乐25年,现在平均每天1.5L以上,且不从不运动的人表示,最重时候也就140来斤

    [4] XX [20] 回复 [0]
  18. 大狸子
    @3 years ago
    2570784

    @ymxjxfs: 是啊 所以基本上就是纸面上的科学家嘛。。纸上谈兵啊。。。
    Sara Bleich:怪我咯?

  19. 皮卡皮卡
    @3 years ago
    2570790

    ”但是普通美国人不知道250大卡占到2000大卡的百分之几“
    ……不至于吧

  20. 你说什么?
    @3 years ago
    2570791

    不识数好萌!

  21. 家里没水表
    @3 years ago
    2570800

    @raespsp:
    实际上热量表上标示出来的热量值是总能量值减去粪便中未消化的食物能量值和尿液中一些化合能的数值。

  22. ReShine
    @3 years ago
    2570807

    人是有基础代谢率的,啥也不干也要消耗热量维持体温
    强调某食物的热量要xxx才能完全消耗就和不计算食物含水量说人一天要喝8杯水一样科学

  23. LoserAngel
    @3 years ago
    2570825

    8公里走路是消耗这么多,可是期间体温燃烧、身体呼吸和内脏运动、脑力消耗什么的都没算啊,我要真喝一罐可乐就去跑8公里,要不了一个月就会死掉了~根本就不平衡好不好!

  24. 狂热机器猫
    @3 years ago
    2570837

    总之我一直觉得这种计算方式相当脑残…

  25. 饭气攻心
    @3 years ago
    2570883

    我建议给副教授Sara Bleich发工资的时候计算一下她每天的热量消耗,然后换算成面包给她,反正这是她喜欢的方式

  26. OM雷帝嘎嘎
    @3 years ago
    2570888

    @bugforever: 只有我对这货多大岁数感兴趣么?
    另:牙还在?

  27. 2570895

    普通麦当劳汉堡哪可能只有250大卡呀,明明500多大卡……250大卡的话都成健康食品了

  28. raespsp
    @3 years ago
    2570908

    @家里没水表: 这么准?

  29. 2570946

    研究人员在巴尔的摩住宅区附近的商店汽水果汁的旁边贴上了小提示,上面写着:“你知道一瓶汽水或者果汁所含的热量需要步行5英里(约8公里)才能消耗完么?”
    然后研究人员被商店主们打惨了……

  30. dasong
    @3 years ago
    2570970

    @GearEntertain: 一小时三千六百秒抽插2000次?1.8秒一次抽插?不停歇?

  31. 晓月
    @3 years ago
    2571041

    吃那么多还是饿怎么办

  32. bugforever
    @3 years ago
    2571205

    @OM雷帝嘎嘎: 32,对牙确实不太好,补过6颗

  33. 额额额额
    @3 years ago
    2571494

    可以一秒两次,剩下的时间休息

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