@ 2014.10.10 , 09:26
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国内观光:虫屎茶

印尼的猫屎咖啡早已不是新闻,但是你听说过虫屎茶叶么?听上去好像很有趣的样子。

我(原文作者)注意到《国际食品研究》杂志上一篇名为《虫茶——中华茶文化中的奇葩》的文章。

文中用示意图介绍了虫茶的制作过程。

中国的普洱茶和葡萄酒一样,是一种需要发酵的茶叶,普洱茶的年份越老,价值越高,味道也会因为时间而更丰富。便便普洱茶是云南地区一种特殊的普洱茶,这种茶的原料是食用茶叶的虫子排出的虫子屎。

所以也叫虫屎茶或虫茶。

虫屎茶也分不同的虫种和茶种,其中最普遍的是化香夜蛾的虫屎制成的虫茶。

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我们注意到照片中的虫屎呈小球状,球状粪便也是毛虫消化系统的独有特性——毛虫会用一层薄薄的几丁质外壳包裹它们的粪便,这个过程有点像做春卷。

茶虫便便做成的便便球价格相差巨大——每磅从250到1000美元不等,要是有人请你喝,别多问,喝就是了,要知道这茶不便宜。

人们之所以愿意花高价买虫茶是看中其中的保健成分。我上面提到的那篇文章分析了虫茶的化学构成,发现其中含有大量抗氧化剂和多种氨基酸。不过喝这种茶能让你更健康么?也许和其他茶叶也差不离,不过真真很好玩。

其实我们的咖啡和巧克力里面都有一小部分昆虫成分在里面。而且除了欧洲和北美以外,世界绝大多数地方都会经常吃虫。所以昆虫食品并不是那么可怕,食物里出现昆虫成分也不要担心。

关于这种茶的味道,我特意请教了几位喝过这种茶叶的朋友,据他们形容茶叶的口感类似印度拉茶。

这里还有一种和虫子有关的茶叶。

“东方美人的生长过程中为了让某种常见害虫叮咬,不会使用杀虫剂,这虫茶名叫绿叶蝉(又称浮尘子)会啃食茶的叶、茎秆和芽。虫子从茶树的韧皮部吸食汁液,产生单萜二醇和脱氧芳樟醇,给茶叶带来一种独特的口味。茶芽的边缘会形成白色,因此东方美人也被称为白毫乌龙茶。虫子的啃食让叶子和芽尖产生氧化反应,给茶叶增添了一种甜味。”

本文译自 Membracid,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 44+1

  1. 2562814

    看这篇文章的同时 我从办公室桌子底下拿出了粘蟑板 上面粘了五只肥大的蟑螂……

    [109] XX [2] 回复 [0]
  2. 小宅
    @3 years ago
    2562817

    毛虫会用一层薄薄的几丁质外壳包裹它们的粪便,这个过程有点像做春卷。→_→

    [57] XX [2] 回复 [0]
  3. 2562819

    要是有人请你喝,别多问,喝就是了,要知道这茶不便宜。

    [21] XX [1] 回复 [0]
  4. 秦川梦
    @3 years ago
    2562820

    反正我不喝

    [13] XX [3] 回复 [0]
  5. 2562821

    买买买

    [10] XX [4] 回复 [0]
  6. 杍墨
    @3 years ago
    2562822

    为什么我突然想到人屎茶
    ———–
    让我吐会儿

  7. standthere
    @3 years ago
    2562823

    有营养价值么?

  8. 2562827

    过两天会不会有人屎茶出现并且受人追捧

    [15] XX [2] 回复 [0]
  9. 金比镶钻
    @3 years ago
    2562828

    即使贵也难以下口,想起猫屎咖啡

    [18] XX [3] 回复 [0]
  10. eggache
    @3 years ago
    2562830

    怎么发现这个屎能吃的?

    [45] XX [0] 回复 [0]
  11. 猫咪收集器
    @3 years ago
    2562832

    这个纪录频道有放过,一片茶叶的故事,其实这也没啥,有些食物细细想来挺恶心的,比如蟹黄蟹膏啥的

    [77] XX [1] 回复 [0]
  12. 吖吖
    @3 years ago
    2562835

    韩国粪酒。日本粪味增。中国童子尿鸡蛋。中国屎酿臭豆腐。东亚三国爱屎尿~

    [25] XX [8] 回复 [0]
  13. 风大算吊毛
    @3 years ago
    2562847

    虫子便秘是屎茶,虫子拉稀是虫屎汤咯?

  14. 屹染爱你
    @3 years ago
    2562849

    正在吃早饭눈_눈

  15. Francesc
    @3 years ago
    2562850

    为何我看到印度拉茶的时候产生了难道这两个茶做法一样的想法。。。

  16. 2562854

    感觉很快会出现专门请某女神吃一些什么东西然后拿排泄物卖钱的PLAY, 生活在现代实在是太幸运了!

    [34] XX [1] 回复 [0]
  17. 2562863

    @??: 霓虹国貌似有。

  18. springlee
    @3 years ago
    2562864

    想起屎壳螂,很兴奋地滚着屎球球回家泡茶。。。。。。。。。

    [16] XX [0] 回复 [0]
  19. 武装暴力熊
    @3 years ago
    2562868

    又有东西可以炒作了

  20. 2562872

    @luo: 既然聊到这里, 大家来说一说心目中如果是哪位女神的排泄物可以接受吧.

  21. sipanad
    @3 years ago
    2562882

    泡开来会发生什么?溶进去吗!

  22. 家里没水表
    @3 years ago
    2562887

    有时候真觉得古代人真蛋疼,怎么什么东西都敢尝尝呢,想五灵脂牛黄这种东西,有什么样的心理才非要尝个什么味

  23. Alixsander
    @3 years ago
    2562900

    十八楼亮了哈哈哈哈哈

  24. 饭气攻心
    @3 years ago
    2562901

    去淘宝看看

  25. britan
    @3 years ago
    2562914

    @??: 美女也会拉翔的吗

  26. 七霾墓
    @3 years ago
    2562919

    家里养蚕就年产老多勒,都是给羊吃或者做肥料的啊

  27. 书正
    @3 years ago
    2562931

    类似蚕沙的玩意?

  28. 石川
    @3 years ago
    2562950

    @: 好东西要配套,来个地址,我给您快递两壶京西玉泉山的泉水。

  29. 2562976

    这算什么,有种虫子以蜂蜡为食,吃完蜂蜡就吃自己的排泄物,这排泄物甚至可以是一次排泄物,二次排泄物,三次排泄物

    原因就是蜂蜡极为难消化,排泄物中仍然存在大量的蜂蜡成分

  30. 2562979

    这茶貌似挺贵的
    以前有人送过几斤
    然后有客人来的时候才泡的茶
    味道其实跟淡一点的凉茶是差不多的
    带有淡淡的茶香而且带点凉口
    据说还能祛湿祛火
    总体来说比一些口味很重的茶叶还要容易接受一点
    完全没有上面那些人说的什么屎味什么难以入口那么夸张

  31. 没吃早饭
    @3 years ago
    2563010

    我不是没吃早饭!

  32. 呐喊
    @3 years ago
    2563035

    泡完茶叶会怎么样?糊了?

  33. 金三胖喜善
    @3 years ago
    2563074

    某宝某人又发了,小编昨天和人家吃饭了吧

  34. 虚度小男人
    @3 years ago
    2563227

    泡完茶后发现这是黑芝麻糊

  35. 老王王
    @3 years ago
    2563269

    没有人提到兔子都是吃自屎消化两遍的么。。。。

  36. pocapro
    @3 years ago
    2563464

    好像要用蜂蜜等东西混合加工,并不是直接的拿来就可以冲泡。CCAV有介绍过。

  37. 2563467

    可蜂蜜意义上也差不多吧?

  38. 2563508

    听卖茶叶的说过,现在的老鹰茶已经不是虫子粪便了,因为在被虫子吃掉之前就会发霉

  39. 向心力
    @3 years ago
    2563588

    我喜欢吃虫子

  40. 2563628

    为了治疗痛经,我喝过很多中药。里面的药材,有很多比这吓人多了。

  41. 其实我很好
    @3 years ago
    2563674

    几年前去茶叶市场的时候,在一个店内试过,当时普洱茶还炒得很热,有幸喝了有十几年历史的一饼虫屎茶,市场价一壶也要四位数(当年),喝的时候超级兴奋,入口后发觉有点反胃,后来胃痛了几天.. 我肠胃比较坚强,一般人可能会拉肚子吧,很降火,但是真心难喝. 好吧人家都不是为了好喝..

  42. 笨鸡蛋
    @3 years ago
    2564047

    其实我们的咖啡和巧克力里面都有一小部分昆虫成分在里面。而且除了欧洲和北美以外,世界绝大多数地方都会经常吃虫。所以昆虫食品并不是那么可怕,食物里出现昆虫成分也不要担心。

    这不是昆虫成分,而是粪便成分

  43. Machaniche
    @3 years ago
    2564643

    喝过,其实味道还真不错

  44. 是否一致
    @2 years ago
    2933947

    尊敬的贵客呀~~~~来喝口屎汤吧

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