@ 2014.09.27 , 00:01
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薯条汉堡不只让你变胖,还能让你变傻

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大家都知道薯条汉堡吃多了会让人变胖,但是最新一项研究发现这对人的大脑也有影响。研究者们发现吃西方食品较多的14岁青少年们到了17岁时认知能力的表现也较差。

西澳大利亚大学和特雷森儿童健康研究所观察了602名实验对象,每人在14岁时填写了一张有关饮食习惯的调查问卷,来确定健康和西方饮食的模式,当实验对象到了17岁,研究者们对他们进行了认知能力评估,包括一组在电脑上完成的6项任务。

研究结果显示,青少年进食快餐、炸土豆、红肉和深加工的肉类以及软饮料较多对反应时间、心智能力、视觉注意力、学习以及记忆能力都有负面影响。而那些食用较多蔬菜、绿色叶菜的青少年们则有较好的认知表现。

Anett Nyaradi博士说:“这可能与绿色叶菜中所含的微量营养素有关,这些营养素据研究可以增强认知能力的发育。有几个因素可能让认知能力降低,包括煎炸食品和红肉中的omega-6脂肪酸水平。代谢通路在omega-3和omega-6脂肪酸的量为1:1时运作情况最好,但是西方饮食中的这一比例可达到1:20或1:25。

Anett Nyaradi博士解释道:“大量摄入饱和脂肪酸和简单的碳水化合物与海马体的功能损伤相关,而海马体在大脑是负责学习和记忆的重要部分,在青少年时期体积会有所增加。青少年时期是大脑发育的重要阶段,不健康的饮食有可能会对这一过程造成影响,事实上,我们的研究结果正支持了这一观点。这些结果对未来健康政策的制定和推崇健康生活的计划都有借鉴意义。”

本文译自 dailymail,由译者 Ivy 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 26+1

  1. 2551469

    30岁以后再吃蔬菜还来得及吗?

    [66] XX [1] 回复 [0]
  2. 2551471

    这真的不一定,只是相关性而已。。。说不定吃绿叶蔬菜的都是听话不挑食的乖宝宝,然后乖宝宝学习都好。。。然后吃快餐多的是喜欢出去玩的,所以,嗯。

    [139] XX [8] 回复 [0]
  3. 时间小旅行
    @3 years ago
    2551472

    那当然

  4. 2551473

    哦。。。。。

  5. 奧曹叔
    @3 years ago
    2551476

    真的每次食了麥記后會有一段大腦好慢身體也不想動的反應時間….但貌似一食飽都那樣

    [11] XX [2] 回复 [0]
  6. 2551478

    难道不是因为很傻,所以才常吃么。知道并实施均衡饮食,控制高脂高塘食品摄入绝对是有门槛的,不可能每个人都能做到,人傻的只顾眼前吃得爽,根本就控制不来这些。

    [93] XX [3] 回复 [0]
  7. 2551480

    @奧曹叔: 那是因为消化肉类需要更多能量吧

  8. 2551482

    @奧曹叔: 圣人云:饱了犯困,饿了发呆

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  9. realise624
    @3 years ago
    2551487

    少油少肉、吃了上顿没下顿的古代人智商完爆现代人

    [59] XX [5] 回复 [0]
  10. 夜阑卧听
    @3 years ago
    2551492

    先弄清楚是认知成长缓慢的青少年喜欢吃薯条汉堡还是吃汉堡导致认知问题。

    [10] XX [0] 回复 [0]
  11. 2551522

    能控制食欲的人自制力更强,这能解释吧

  12. 海因里希
    @3 years ago
    2551524

    我总感觉黑m记和可口可乐的特别多。原因就是树大招风,其他快餐或者其他饮料商会编出很多谣言黑他们。比如可乐是碳酸饮料,导致骨质疏松,我记得啤酒也含有二氧化碳为何啤酒就是液体面包?所谓垃圾食物,食物不外乎糖水化合物,脂肪,蛋白质,把面包,芝士,蔬菜,牛肉分开吃就是健康食物,放一起成为汉堡就是垃圾食品?

    [25] XX [27] 回复 [0]
  13. 神响
    @3 years ago
    2551532

    我记得有句话叫做信仰是饿出来的。。。
    同样。。。智慧,是被逼出来的。。。

  14. rebecca
    @3 years ago
    2551551

    素食主义者表示:我还是很傻!

    [13] XX [0] 回复 [0]
  15. O~π
    @3 years ago
    2551559

    汉堡难吃

  16. 德德
    @3 years ago
    2551560

    小时候总是纠结上清华还是北大,吃了薯条和汉堡,再也不纠结了~

  17. 逃避者
    @3 years ago
    2551568

    @海因里希 又见分开健康,合并垃圾的言论……拜托长点脑子好么……油多,肉多,菜少,高能量,是本质,不管你合起来还是分开算……真逗……顺便,说啤酒液体面包是夸奖?更多是说明热量高吧……

  18. 尽量真实
    @3 years ago
    2551598

    你以为我有钱吃这么贵的东西?

  19. 污化术士
    @3 years ago
    2551609

    差点看成薯条汉堡不只让你变胖,还能让你变瘦。。

  20. 海因里希
    @3 years ago
    2551661

    @逃避者: 你确定你知道什么叫垃圾食品?

  21. 逃避者
    @3 years ago
    2551706

    @海因里希:2006年,世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”:油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品(肉松、香肠等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(方便面、膨化食品等)、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。

  22. 2551778

    我在纠结上清华还是北大,最后我决定现在去吃汉堡和薯条。

  23. sussci
    @3 years ago
    2552015

    @@: 简直生无可恋惹ˊ_>ˋ

  24. 毛茸茸
    @3 years ago
    2552025

    @海因里希: 没注意到比例吗

  25. stack-flower
    @3 years ago
    2552107

    看到 omega 只想到 omegle 果然吃傻了 – –

  26. 2553006

    扯基巴蛋的事情,每天都在发生

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