@ 2014.09.25 , 11:41
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NASA 50年航空食品的变迁

NASA发起的高级食品技术计划旨在为航空飞行人员提供一个安全、营养、美味的食品供应系统,不仅如此,为照顾宇航员的饮食,这个系统能够仔细测量飞行器的体积质量,甚至考虑到飞行员准备食物的时间和最后剩下的残渣。在过去50年里,高级食品技术计划在食品保存方面取得了巨大的突破,从刚开始宇航员只能吃坚果和饼干,而现在他们能品尝到各种精美的菜肴,比如真空的虾和肉之类。

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John Glenn是第一个在地球轨道飞行接近失重状态下吃东西的宇航员。在他之前,第一个进入太空的地球人Yuri Gagarin,他在飞行器里的午餐时是装在像牙膏壳一样的导管里的肉泥和巧克力酱,一共三管,每管160克。Glenn说在飞行器里吃东西还是比较容易的,但是可选的种类太少了。许多参与水星计划的宇航员不得不忍受一口大小的导管,冷冻的脱水粉状食品,还有压制在铝制牙膏壳内的流质食品。宇航员们觉得这些食品非常倒胃口,在经历了加水软化这些冷冻干燥食物的艰辛后,他们一点都不乐意去挤牙膏壳。而且,这些冷冻脱水食品的残渣往往会掉出塞住操作设备。

水星计划中出现的饮食问题在双子星座计划中被解决了。他们完全放弃了挤压式导管,在一口式导管表面加封一层明胶以减少食物的破碎,将冷冻干燥的食物装在特殊塑料制成的包装盒内方便宇航员打开。包装技术的提高也使得食品的质量和种类有了质的突破。双子星座计划的飞行员因此能品尝到多样的食物,比如基围虾,鸡,蔬菜,奶油布丁,苹果泥,他们也能自己进行膳食组合。

到阿波罗计划的时候,食物的质量和种类更是提高了一个层次。阿波罗计划的宇航员们成为了第一批能使用热水的幸运儿,他们能很快的解冻食物,保存风味。更重要的是,他们的饮食工具替换成了勺子和碗。

到了天空实验室阶段,航天食品又有了重大改进,天空实验室太空站装载更大的空间,可以放置一个冰箱,用以储存易坏和必须冷冻保存的食物。航空器中甚至出现了餐厅和餐桌的身影。

宇航员们更是有品种繁多的食品可以任意挑选。他们可以选择7天飞行的标准食谱,也可以选择符合他们口味的替代食品,甚至允许自己设计菜单自己搭配。你不能相信宇航员Sandra Magnus竟然在太空仓内为她和她的团队做了一顿大餐。

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本文译自 amusingplanet,由译者 周立琪说 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 29+1

  1. wakaka
    @3 years ago
    2549728

    我看到牙膏了….

  2. 阿拉胡阿克巴
    @3 years ago
    2549731

    =v=想尝尝,不过大概会贵的吓死人

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  3. 神响
    @3 years ago
    2549740

    墨鱼丸、月饼、饮料、水、橘汁……邸乃庸介绍,这些都是我国的太空食品。“饼干也能成为太空食品,只是得做成很小块的,否则一咬就会掉渣,在失重环境下都悬浮在航天员身旁,一吸气这些碎渣可能就进入呼吸道了,很危险。”他说,用中药材熬制的饮料则是我国特有的太空食品,比如用菊花、陈皮熬制的菊陈饮。

    简直是黑暗料理界集大成者

    [39] XX [21] 回复 [0]
  4. 神响
    @3 years ago
    2549746

    杨利伟飞行时带着一个食品包,内有供1天半食用的18种、共36个单包装的太空食品(点心菜)和11袋饮水。五香酱牛肉(被分为5小块)、墨鱼丸(一份4个)、叉烧肉(一口一块)及由菊花、陈皮、甘草制作的“菊陈饮”、干姜、陈皮、霍香、刺五制作的“五加姜汁”。据介绍,现在的航天食品约有100种,分为5类:复水食品,占航天食品的50%左右;热稳定食品;中等湿度食品,大约保持15%-30%的湿度,如牛肉干。此外还有辐射食品、天然食品和饮料。专家说,中国的太空食品是以中国人特有的烹饪方式制作的,是将中国的家常菜搬上太空。比如复水食品有冻干大虾,硬包装食品有红烧鲍鱼、五香肚块,软包装有鸡汁面、八宝饭、卤猪肚,救生食品有螺旋藻压缩饼干。

    详细菜单

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  5. BAkimoji
    @3 years ago
    2549755

    我看到了太空彩虹糖

  6. 八咫猪
    @3 years ago
    2549758

    早先有个阶段看着非常像TT……

  7. standthere
    @3 years ago
    2549760

    可惜了,没有老干妈。。。

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  8. 小董你好nice
    @3 years ago
    2549816

    切糕也不错啊 不会掉渣

  9. 广告去死
    @3 years ago
    2549818

    想吃火锅怎么办?

  10. 神奇约翰尼
    @3 years ago
    2549824

    来晚豆腐脑!要咸的!

  11. 饭气攻心
    @3 years ago
    2549828

    复水食品有冻干大虾,硬包装食品有红烧鲍鱼、五香肚块,软包装有鸡汁面、八宝饭、卤猪肚,救生食品有螺旋藻压缩饼干。
    会不会吃太好饭气攻心啊!

  12. 蓝诗锐
    @3 years ago
    2549830

    根本停不下来……
    在上面嘴馋了肿么办?

  13. 2549833

    @standthere: 湖南人當宇航員的最大障礙…

    [11] XX [1] 回复 [0]
  14. kim哥
    @3 years ago
    2549837

    太空如何拉屎?
    42f46HG4i0tYQXZ4YcBPBeQn76UZNZaVZ5nBN24Y0iRvr39rOkl4hzrAnqxhCE776TDmzU8a0OQ5WYZb4VeVybrB47kyX/Qpqp3rAIJa

    [17] XX [0] 回复 [0]
  15. 提莫正在送命
    @3 years ago
    2549842

    除了他们在那里能随便吃,我想知道他们在太空舱如何上厕所?

  16. 2549843

    哪里有卖?

  17. toyamaakiha
    @3 years ago
    2549845

    @小董你好nice: 重量太大,带够几天份的,火箭推不上去

  18. 阿拉胡阿克巴
    @3 years ago
    2549866

    @mark:
    可以加防暴喷雾里的辣椒素…..
    200万苏的辣度可以让再能吃辣的人也爽上天了

  19. 阿拉胡阿克巴
    @3 years ago
    2549870

    @提莫正在送命:
    太空里的厕所….是带负压吸引的…..跟吸尘器差不多
    = =我记得NASA还特地给阿波罗登月计划里那个太空马桶写了个小册子教宇航员使用
    尿完/或者拉完之后,排泄物会装在一个密封的小塑料袋里…….然后……然后就那么大大咧咧的扔在月球上没拿回来

    [11] XX [0] 回复 [0]
  20. wingraynor
    @3 years ago
    2549878

    这个应该是航天食品吧

  21. 2549897

    吃过几种,味道还行,也不太贵。最好吃的是脱水冰激淋。

  22. 留言终结者
    @3 years ago
    2549905

    如果吃坏了肚子,拉稀……

  23. 达达
    @3 years ago
    2549909

    在波音买过冰淇淋干粉,好吃啊

  24. 人形立牌
    @3 years ago
    2549937

    @神响: 菊花饮料都黑暗料理了,,难道你是觉得是另外一个菊花么。。。

  25. 神响
    @3 years ago
    2549969

    @人形立牌: 重点是那个饼干。。。。第一宗太空谋杀案,XX国太空人为了窃取XX国太空科技,在循环风道里投入饼干碎屑。。。。。

  26. 2550091

    本来已能搞好空气除尘,为马不搞,让空气飘满PMx干什么。
    太阳能发电,循环风扇开动,空气滤清装置工作,随时去除漂浮物,不是难以完成的工程任务。
    否则,你以为不吃威化饼就没有碎屑了?那帮太空人是不会脱皮屑的新物种?
    感觉宇航科技数是长得有点怪。

  27. 阿拉胡阿克巴
    @3 years ago
    2550106

    @神响:
    IRS是各国共有的,共同出资建造(不含中国)…..
    换你跟别人合资建了房子,你会把它搞塌掉么

  28. 虾蛄
    @3 years ago
    2550135

    我也想知道,太空如何拉屎!做一期这样的报道呗~~

  29. 2550286

    我一直希望能实现太空打火锅和烤串,拉肠等等~技术难是一定的了~要不怎么对得起太空走鬼档呢~

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