@ 2014.09.14 , 09:05
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Quora精选:有什么简单的方法能让方便面更美味?

有什么简单的方法能让方便面更美味?

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Garrick Saito:
在我看来,无论你怎么努力,方便面就是方便面,再怎么努力任何一家日本拉面店卖8-10美元一碗的拉面就能轻松秒杀。

我觉得到大多数人吃方便面的理由都是便宜又方便。

既然你手头都已经有基本食材了,放进方便面里味道肯定能好那么一点点,不过我对这样做出来的东西不抱什么期望。

七味唐辛子(七味粉)是一种日本辣椒,在方便面里加一点这种辣椒可以给方便面增加一些和传统黑胡椒不同的风味。大多数亚洲超市都有售,如果是亚洲以外地区的超市的亚洲货品专区也会有。

一点儿葱花(大葱)、碎莲白、芝麻和酱油,这些调料一般都能在冰箱或橱柜里找到。

每个喜欢吃日式拉面的人都知道,一碗好面的成败不在于面,而在于汤。有些方便拉面中附带的调料包还挺不错的。

当然,这依然是很简单的一餐。可以往方便面里丢几片昨天的剩肉、不过我觉得,这样只会坏味。

如果你不怕麻烦,可以加少量下列食材,问题是超市可不会卖你“少量”:

竹轮
叉烧
豆芽
萝卜干
水煮蛋

要是你觉得金钱和精力都不是问题,也愿意去超市把上面列出的材料都买回来,那么为什么不买新鲜面条回来煮呢(面条可一点也不贵)。

Kristina Yang:
我最喜欢加个,加点葱花,一两片紫菜,撒点七味粉或者拌饭料。如果身边有冰冻虾仁,丢一两颗进去。
可以用厨房浓汤包(牛肉、鸡肉、蔬菜都可以),用这些来煮面比水煮风味更浓郁。

Jim Gordon:
煮韩国拉面时我爱家混合口味浓汤包,不过有些浓汤包的味道很咸,有的狠辣,碰到这种我很少加完整包,通常都要留一些。为了保持浓汤包的口感,最好不要直接在汤里煮面。

还有,放一种也好,几种同时放也好,不要重复别人的建议:
辣椒碎
烤芝麻
新鲜豆腐
鸡蛋
干蘑菇
干鱼片
小鱼干或者虾米
贝壳类,新鲜的、冷冻的、罐装的都行
韩国泡菜或者其它韩国开胃菜
冷冻菠菜
新鲜的生菜切成最细的条
糖荚豌豆、斜切的西芹梗、切片马蹄、蘑菇、豆芽、切片竹笋、洋葱,这些东西一股脑放到鸡肉浓汤里煮(也叫杂碎汤)
速冻中国小吃,比如点心和饺子

Ryan Cerbus:

我们通常会准备一些鸡肉味的方便面。

调味料放一半
一大汤勺酱油
一大汤勺醋
红辣椒片
挤一点儿siriacha辣酱
一点姜粉
一茶勺糖
滴几滴芝麻油

从来不去称具体的用量,按着感觉来。

本文译自 Quora,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 54+1

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  1. michaelong
    @3 years ago
    2542401

    饿两天

    [10] XX [0] 回复 [0]
  2. Seraph
    @3 years ago
    2541462

    难道只有我觉得方便面就是好吃的,我还经常特地用方便面调料烧菜的……

  3. kenshin
    @3 years ago
    2541443

    @羊蛙 你不如干啃 水都省了

  4. passer
    @3 years ago
    2540328

    饿一顿就好了

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