@ 2014.09.01 , 17:05
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无糖可乐能否影响体重增加?

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随着阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖等低热量甜味剂在食品中被越来越广泛的运用,人们有必要理解这些代糖对人体健康的影响。

我们不应该惧怕代糖,从大多数迹象看来食用代糖不会带来严重问题,但是,食用过多的糖却一定会造成严重问题,况且,我们的生活也缺不了糖。但是最近几十年中,甜味剂或者说代糖物质大量渗透进我们的饮食中,这些物质是人类进化过程中从未遇到过的,所以最好还是留意一下关于代糖的最新研究,看看这些化合物会给我们带来什么影响。

9月号的《美国临床营养学杂志》刊载了一份关于人造甜味剂和体重现有研究的荟萃研究。结论推荐人们在合适的情况下食用甜味剂,尤其是作为代糖物质食用。研究认为食用甜味剂作为糖的替代物可以略微起到减肥的作用,低热量甜味剂确实可以帮助人们减肥以及控制体重。

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结果看上去非常明显,但是某些研究显示食用/饮用这些营养类甜味剂实际上会起到增肥作用。之所以会起到相反作用,与饱腹感、胰岛素水平对代谢产生的影响、体液平衡的变化以及其它不是马上能看出的下游因素有关。

70年代一份以31940名女性为样本的研究显示食用糖精的人比不食用糖精的人增加了更多体重。2008有研究分析了著名的“圣安东尼奥心脏病研究”中的3682名参与者,结果发现在试验期间,相比没有使用甜味剂的人,食用人造甜味剂的参与者增加的体重反而更多。另一份被广为引用的80年代前瞻性研究以78694名成年妇女为样本,同样发现食用人造甜味剂更容易发胖。

虽然这些都证明了代糖和体重增加之间的相关性,但是有研究发现食用过人造甜味剂的人过段时间饥饿感更强烈。

北卡罗琳娜大学特聘教授,研究全面营养的Barry Popkin博士在最近一篇文献回顾中表达了自己的看法。他认为关于人造甜味剂和体重增加之间有联系这个问题其实不算个问题,因为人们进餐时不单单只吃甜味剂。他认为研究和真正使用甜味剂之间关键区别在于是将甜味剂作为糖的替代物还是添加物

除了提上面提到的甜味剂,FDA也批准了安赛蜜、罗汉果提取物、纽甜、糖精、赤藓醇、氢化淀粉水解物、多元糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、山梨醇和木糖醇这几类甜味剂的使用。其他国家使用的甜味剂包括:环己基氨基磺酸钠(也称甜蜜素,对人体有害)、奇异果甜蛋白、新橙皮苷、阿力甜、氢化葡萄糖浆。还有更多的甜味剂还在开发中。关于用低热量甜味剂替代糖分摄入对体重增加影响的随机对照组实验中,规模最大的一项研究选取了641名参与者,研究持续了18个月,人数不是很多,试验时间也不是很久。实验显示,将含糖甜味饮料替换成低热量甜味剂饮料后,正常体重的儿童体重增加减少,脂肪积累量也减少了。

研究认为如果单单只改变饮食中的一项,比如将含糖饮料替换成低热量甜味剂饮料,还不足以导致临床意义上的减重。

体重管理是一个更复杂的过程,包括管理总体饮食和保持健康的生活方式。

本文译自 The Atlantic,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 27+1

  1. 煎了个蛋
    @3 years ago
    2528990

    干杯! 为了我们日益增大的腰围~

    [43] XX [2] 回复 [0]
  2. 汤圆
    @3 years ago
    2528992

    首先,健怡和零度可乐不是减肥可乐,也不可能减肥,只是能减少你的糖分摄入,控制不会增重而已。标题有点误导!

    [20] XX [4] 回复 [0]
  3. 2528995

    配图莱昂纳多效果更好

    [64] XX [1] 回复 [0]
  4. geniusdio
    @3 years ago
    2528996

    所以喝这个到底对减肥有没有帮助!我刚刚干掉一罐,很关心这个问题

  5. 李小果
    @3 years ago
    2528997

    @geniusdio: 不可能有帮助, 最多最多就是没有负面影响而已。

  6. 十一哥
    @3 years ago
    2529002

    以后就喝这俩了!

  7. rosses
    @3 years ago
    2529006

    主要是那些糖尿病的人只能喝这种。

  8. 2529013

    喝下去半斤水你问体重有没有增加?

    [23] XX [0] 回复 [0]
  9. 小牛
    @3 years ago
    2529016

    调味剂的意义在于替代糖,从而减少糖的摄入,从来也没有正规机构认为它能减肥。

  10. 2529019

    会的会的!上次我喝了一罐无糖可乐,丫的一称重了半斤!

    [36] XX [2] 回复 [0]
  11. 十六
    @3 years ago
    2529021

    会不会胖根本上取决于你能否管得住你的嘴,而不是TM的热量

  12. 2529022

    @gia: 又黑我小李子

  13. 嫣然
    @3 years ago
    2529025

    30岁开始 不管作用有多小都建议尽量食用更少脂少糖的… 积少成多,各种类别都这么做 作用就大了.. 看着活体列子 我哥一过30岁 那肚子….. 每几个月大一圈.. 怎么得了 生活方式没改, 是人体机能下降了.

  14. 2529041

    阿斯巴甜你懂的

  15. 2529050

    可乐已戒许多年,现在饮料都极少喝,不是不喜欢喝,而是逼迫自己多喝水。

  16. 向上击打
    @3 years ago
    2529058

    比较喜欢喝水和牛奶= =是喜欢,不是被迫

  17. 2529076

    为第二张配图的长发点赞

  18. 2529093

    首先谈谈对肾的影响

  19. bugforever
    @3 years ago
    2529143

    除了标题和配图就没提可乐啊…作为喝了27年可乐基本不喝水的用户表示抗议….

  20. 人品王
    @3 years ago
    2529171

    干嘛搞这么麻烦,直接确认一下卡路里是不是跟标榜的一样为0,要是接近0那肯定减肥啊

  21. 污化术士
    @3 years ago
    2529190

    因为人们进餐时不单单只吃甜味剂
    这不是废话么,用甜味剂替代蔗糖的甜食,里面的碳水化合物还是跑不掉。。。

  22. kokoko
    @3 years ago
    2529281

    无论饮料配方千变万化,无非水,香料,糖/代糖三样,没好东西,还是不喝的好。

  23. workman
    @3 years ago
    2529366

    可乐倒在地板上,干了后很粘鞋啊

  24. 2529662

    减肥最大阻碍是家人,离开家我轻松瘦了20公斤

  25. 傻蛋
    @3 years ago
    2529726

    是不是因为:知道是代糖,所以会无节制;与之相比较吃蔗糖反而会有所节制?而这部分纠结蔗糖与代糖的人,恰好是易增肥群体,或者正在减肥群体?

  26. 2529868

    减肥最大阻碍是家人的说法实在是太对了,家里食物的分量永远保证比你的正常食量高一点,生怕你吃不饱,而且吃不完的剩菜肯定要你晚些去消灭它……

  27. 肯定先救你啊
    @1 year ago
    3217389

    @Naxos:
    那你肯定不是真正的胖,我小时候胖,我妈从来不让我多吃,都是偷着吃。说家里人把自己喂胖了的同志,都是为编段子强说胖。

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