@ 2014.08.27 , 16:05
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19世纪早餐礼仪贴士及技巧

早餐是一件很讲究的事情,要兼顾健康、可口、分量也要合适,再加上刚起床什么除了睡什么也不想,准备一顿丰盛的早餐绝非易事。你的上流社会祖父母也是这么认为的。至少说,在面对一天中最重要的一餐时,他们也会有这样那样的问题。

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1 把帽子脱掉,还嫌不够丢人?
最适合在吃早餐时穿着的是普普通通的晨装,有时男士也穿全套晚礼服,不过这样穿即影响食欲也没有品位。

《华盛顿公务社交礼仪及公共场合礼仪手册》1889

2 但不意味着你应该穿得像个懒鬼
就算在自己家里,也没有哪位女士可以穿着不敢被陌生人看到的裙子下楼来吃早饭:领子和袖口应该干净平整,头发要打理的干干净净整整齐齐,早袍要仔细打理,无论穿什么布料的衣服,女士都要看着高雅端庄。早晨不能佩戴珠宝首饰,除非是经常佩戴的戒指,胸针和耳环不能是珍珠也不能是钻石。

《淑女绅士礼仪》1876年

3 女士特权
只要有男仆在场,绅士们就无需特意服侍女士们,否则,本着骑士精神——这也是现代礼仪的根基,女性有什么想法,男士应该早早预见到。

《礼节手册》1860年

4 早餐就是社交,多样化是必须的香料
早餐少不了两样东西——茶和咖啡,有时候巧克力和可可饮料、黑面包和白面包,还要有牛奶(冷热都要预备)、奶油、黄油、果酱、蜂蜜、柠檬酱、造型充满想象力的蛋糕面包,冬天要有松饼,在乡下大宅子里这些都是常见早餐。

另一方面,有些人家早餐会在午宴和晚宴的同一张桌子上进行,非常呆板。一张边桌,摆着冷盘肉,打猎捕获的猎物、鱼肉罐头、火腿肉、舌头等等。要有足够多的热菜,比如烩饭、芥末鸡、腰子、鸡蛋和培根,要有烤火腿肉饼和香肠这些。

《礼节:做什么,怎么做?》1885年

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5 活着就要享受——给自己倒杯咖啡

让仆人们统统退下,服侍自己吃一顿早餐让人更快乐。

《礼仪——美国礼貌守则》1884年

6 花朵应该有种“我刚起床时的样子”

在餐桌中间应该有一只花瓶。夏天,要用中国瓷瓶放进刚刚采摘的玫瑰或是一捧野花,能够起到很好的装饰作用;过了夏天,可以用深盘盛些绿油油的苔藓,上面放上点紫苑啊、大丽花啊、菊花啊,这些都是非常好的装饰花;其他季节可以种绿蕨——或者一切可以给餐桌带来限量和优雅的植物,但不能呆板不能太正式。花的的造型不能和餐桌一样一板一眼,也不能类似客厅花束。花束应该优雅简洁。

《良好社交礼仪》1893年

7 闭嘴给我吃

一天中最安静的一餐就是早餐……绝不要挑三拣四嫌弃食物……吃光盘子里所有的东西,没什么不好意思的,只要你有胃口就行。

《完美礼仪暨社交举止说明》1877年

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8 在餐桌上谈谈你昨晚的活动,但是不要太私密

早餐时餐桌上应该谈些令人愉快的话题,可以多多少少谈一些私密的,可以嘘寒问暖,询问对方身体如何,晚上是怎么过的等等,但是绝不要过分私密,也不要谈些不愉快的话题。

《早餐、正餐和晚餐》1884年

9 不要按照下面说的那么做,因为你付出的是身体的代价

胡乱吞下一杯咖啡在上班前抓过什么咬上几口,你管这叫早餐,恕我不能苟同。这么做只会让你患上消化不良和神经质,你还嫌这样的人不够多么?这样做不单单会生病,而且只是为上层建筑卖命的表现。

《早餐、正餐和晚餐》1884年

本文译自 Nental Floss,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 21+1

  1. 2524016

    这才是吃货该有的表现。

    [79] XX [2] 回复 [0]
  2. 2524017

    早餐战争正式开场。

    [31] XX [2] 回复 [0]
  3. 彼得
    @3 years ago
    2524030

    早餐基本在梦里吃 =_=

    [24] XX [1] 回复 [0]
  4. 翠星石
    @3 years ago
    2524031

    “女士都要看着高压端庄。造成不能佩戴珠宝首饰”

  5. 虫合虫合
    @3 years ago
    2524032

    食物不耐烦地吼道:“客官,快来嘛~~~”

  6. speedstar
    @3 years ago
    2524040

    甜豆浆咸豆花油条肉包菜包豆沙包小笼包烧卖春卷葱油拌面麻球皮蛋瘦肉粥!

    [16] XX [0] 回复 [0]
  7. 七月的烟火
    @3 years ago
    2524041

    看到第二图的那只烤羊腿忽然就饿了

    [28] XX [0] 回复 [0]
  8. 湿太请留步
    @3 years ago
    2524042

    也不是说强迫自己要乱快吃完,但是我觉得早餐吃完后,赶紧擦擦嘴,叼着牙签走人,把位子让给下一桌客人,这就是早餐最需要的礼仪

    [31] XX [4] 回复 [0]
  9. 2524044

    看着桌面早上啃剩的半包饼干,
    再看看上图的烤肉、香肠、培根,
    这tmd才是早餐!

    [41] XX [0] 回复 [0]
  10. 老合
    @3 years ago
    2524079

    有钱人那是礼仪,X丝就是穷讲究。

    [18] XX [0] 回复 [0]
  11. 看不下去
    @3 years ago
    2524081

    煎蛋网的传统就是互扇耳光然后数牙齿。

  12. CDT
    @3 years ago
    2524124

    看成“早餐就是性交”了

  13. 树精
    @3 years ago
    2524137

    你的上流社会祖父母也是这么认为的。

    很明显大部分人的祖父母不属于上流社会呀

  14. 2524168

    @gg80: 最后的图这是典型的英式早餐哦

  15. 河童
    @3 years ago
    2524241

    穷比表示去早上凯宾斯基找人这么吃过一顿早餐。也不知道是多少钱一位。

  16. 十一哥
    @3 years ago
    2524267

    先去吃点东西

  17. 复进簧
    @3 years ago
    2524297

    早餐应该是叼着一块面包在路上奔跑,然后在街角撞上某人并给予福利。

    [17] XX [0] 回复 [0]
  18. rouroutu
    @3 years ago
    2524499

    7 8 条有 矛盾吧 。

  19. 格雷潘
    @3 years ago
    2525514

    每天担心自己为上层社会卖命迟到了,所以早餐都是胡乱塞几口

  20. 2525739

    唐顿庄园

  21. 2526067

    @gg80: whole english breakfast,大爱

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