@ 2014.08.11 , 14:38

金边奶茶行业报告:比起咖啡,金边人更喜爱喝奶茶

1980年□□开始盛行喝奶茶的风气,随后奶茶热传播到大陆、香港、日韩,现在又在美国引起不小的风潮,金边在奶茶市场上起步较晚,落后了几十年后才开始引进,却不影响这股上世纪的甜茶热潮席卷金边。

在金边到处可以见到这样的场景,一群学生坐在奶茶店外,靠在彼此的肩头,一边翻动手中的智能手机,一边用力地将黑色“珍珠”从硕大的奶茶杯里吸出来。

“我喜欢这家奶茶店的味道,因为别家的太甜了,这里不会,而且离我学校比较近,”22岁的大学生Tep Sophanith说,自从去年这家贡茶□□奶茶店开业,他隔三差五就来光顾。

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茶饮每份2.5美元,Sophanith说他每次会和同学来店里坐上1小时,打发休闲的时光。

“一般午饭时间或者下课后,我会和几个朋友来这里。”他说。

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这家□□奶连锁茶店2013年开业,当时金边城里只有五家奶茶店,这家贡茶的市场总监Thay Chheangmeng说。

他说从那以后,城里的奶茶店如雨后春笋一样立起,到目前已经有40多家。

他说奶茶店快速增长的原因是因为青少年想换换咖啡以外的口味,这些奶茶店大多开在中小学、大学和商场周围。

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虽然贡茶在金边成长起来,但是它的主要对手——另一家□□知名连锁奶茶品牌日出茶太和柬埔寨奶茶品牌Pop Tea同样快速发展。据万景岗分店的日出茶太店面经理Hak Techsieng说,日出茶太已经在金边开设了20家分店。据他介绍,每家分店的日营业额可以达到约500美元。

Pop Tea一家新开分店的店员在电话中说,她本人不便透露什么信息,因为现在奶茶行业的恶性竞争实在是太厉害了。

“我的老板担心你会不会是竞争对手派来的,所以我不便告诉你店铺信息。”这名员工在电话中说。

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Proh是一名搞IT的小伙子,他说他每次来奶茶店都要花掉大约30美元,这包括给全家买的饮料,还有加料,比如红豆、芦荟、烧仙草。

“这里的口味很多啦,好吃又好玩,”他说,“我家里人每喜欢点一些不同的饮料。”

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在□□,2013年是奶茶业疲软的一年,□□当局查出奶茶原料中珍珠,也叫粉圆所用的淀粉中含有有毒物质马来酸,这是一种廉价的食品添加剂,可以增加珍珠的嚼劲,如果大量食用会危害肾脏。□□当局当年下令封存了数百吨原料。

柬埔寨还没有遇到这个问题,奶茶在这发展的十分迅速。金边的卫生官员说,消费者应该有节制的饮用甜茶。

金边市卫生局局长Ngy Meanheng说:“最好不要每天都喝。世界卫生组织表示发育完全的成年人每天摄入的甜味饮料最好不要超过一罐。”

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柬埔寨卫生部部长Heng Taykry表示如果查出奶茶中原料被污染,政府将毫不犹豫关停奶茶店。

金边市政厅发言人Long Dimanche表示全金边的奶茶店都还没有出现问题,他认为喝甜饮还不算最糟糕的。

“看到年轻人(在店里)聊天,总比赌球要好。”他说。

只要有一家新店开张,竞争就会更加升温。波霸□□奶茶在金边有三家分店,只要有新店开张,波霸奶茶的市场份额就会缩小。在一年多年以前,波霸奶茶刚刚开张的那段时间,每家店每天能卖出300-400杯。

现在已经下滑到一天200杯左右。

湄公河大学大四学生Ong Singly说只要学生们依然喜欢这种甜饮,奶茶行业就还有足够的发展空间,Ong Singly说自己每周都要喝一次珍珠奶茶。

“我喜欢奶茶,奶茶和咖啡不一样,”他说,“我一喝咖啡就发烧。”

本文译自 Cambodiadaily,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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