@ 2014.08.11 , 14:38
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金边奶茶行业报告:比起咖啡,金边人更喜爱喝奶茶

1980年台湾开始盛行喝奶茶的风气,随后奶茶热传播到大陆、香港、日韩,现在又在美国引起不小的风潮,金边在奶茶市场上起步较晚,落后了几十年后才开始引进,却不影响这股上世纪的甜茶热潮席卷金边。

在金边到处可以见到这样的场景,一群学生坐在奶茶店外,靠在彼此的肩头,一边翻动手中的智能手机,一边用力地将黑色“珍珠”从硕大的奶茶杯里吸出来。

“我喜欢这家奶茶店的味道,因为别家的太甜了,这里不会,而且离我学校比较近,”22岁的大学生Tep Sophanith说,自从去年这家贡茶台湾奶茶店开业,他隔三差五就来光顾。

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茶饮每份2.5美元,Sophanith说他每次会和同学来店里坐上1小时,打发休闲的时光。

“一般午饭时间或者下课后,我会和几个朋友来这里。”他说。

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这家台湾奶连锁茶店2013年开业,当时金边城里只有五家奶茶店,这家贡茶的市场总监Thay Chheangmeng说。

他说从那以后,城里的奶茶店如雨后春笋一样立起,到目前已经有40多家。

他说奶茶店快速增长的原因是因为青少年想换换咖啡以外的口味,这些奶茶店大多开在中小学、大学和商场周围。

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虽然贡茶在金边成长起来,但是它的主要对手——另一家台湾知名连锁奶茶品牌日出茶太和柬埔寨奶茶品牌Pop Tea同样快速发展。据万景岗分店的日出茶太店面经理Hak Techsieng说,日出茶太已经在金边开设了20家分店。据他介绍,每家分店的日营业额可以达到约500美元。

Pop Tea一家新开分店的店员在电话中说,她本人不便透露什么信息,因为现在奶茶行业的恶性竞争实在是太厉害了。

“我的老板担心你会不会是竞争对手派来的,所以我不便告诉你店铺信息。”这名员工在电话中说。

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Proh是一名搞IT的小伙子,他说他每次来奶茶店都要花掉大约30美元,这包括给全家买的饮料,还有加料,比如红豆、芦荟、烧仙草。

“这里的口味很多啦,好吃又好玩,”他说,“我家里人每喜欢点一些不同的饮料。”

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在台湾,2013年是奶茶业疲软的一年,台湾当局查出奶茶原料中珍珠,也叫粉圆所用的淀粉中含有有毒物质马来酸,这是一种廉价的食品添加剂,可以增加珍珠的嚼劲,如果大量食用会危害肾脏。台湾当局当年下令封存了数百吨原料。

柬埔寨还没有遇到这个问题,奶茶在这发展的十分迅速。金边的卫生官员说,消费者应该有节制的饮用甜茶。

金边市卫生局局长Ngy Meanheng说:“最好不要每天都喝。世界卫生组织表示发育完全的成年人每天摄入的甜味饮料最好不要超过一罐。”

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柬埔寨卫生部部长Heng Taykry表示如果查出奶茶中原料被污染,政府将毫不犹豫关停奶茶店。

金边市政厅发言人Long Dimanche表示全金边的奶茶店都还没有出现问题,他认为喝甜饮还不算最糟糕的。

“看到年轻人(在店里)聊天,总比赌球要好。”他说。

只要有一家新店开张,竞争就会更加升温。波霸台湾奶茶在金边有三家分店,只要有新店开张,波霸奶茶的市场份额就会缩小。在一年多年以前,波霸奶茶刚刚开张的那段时间,每家店每天能卖出300-400杯。

现在已经下滑到一天200杯左右。

湄公河大学大四学生Ong Singly说只要学生们依然喜欢这种甜饮,奶茶行业就还有足够的发展空间,Ong Singly说自己每周都要喝一次珍珠奶茶。

“我喜欢奶茶,奶茶和咖啡不一样,”他说,“我一喝咖啡就发烧。”

本文译自 Cambodiadaily,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 34+1

  1. 神奇约翰尼
    @3 years ago
    2507431

    听过奶茶杯里的蟑螂故事吗?

    [45] XX [9] 回复 [0]
  2. liaoyi
    @3 years ago
    2507432

    奶茶,刘若英,还是章泽天?

    [14] XX [9] 回复 [0]
  3. 须臾
    @3 years ago
    2507433

    波霸奶茶。。。

  4. tentacle
    @3 years ago
    2507437

    柬埔寨的民间消费,嗯。

  5. 2507438

    @神奇约翰尼: 挺有嚼劲的,你说是吧~

  6. 神奇约翰尼
    @3 years ago
    2507445

    @dys 是蟑螂肚子朝上堵在吸管底,还以为是颗大珍珠,然后兴奋地一个猛吸,爆浆~~~

    [73] XX [13] 回复 [0]
  7. 2507469

    我只想说管我什么事

  8. 2507470

    从来没觉得奶茶好喝过

  9. 哈哈哈哈
    @3 years ago
    2507480

    喝过奶茶妹吗?很有嚼劲,酥酥的,软软的,香香的~~

  10. 膝盖中箭
    @3 years ago
    2507489

    竟然出现台湾奶茶

  11. 西西里
    @3 years ago
    2507493

    刘强东:奶茶?味道还不错。

    [28] XX [2] 回复 [0]
  12. 守夜人
    @3 years ago
    2507506

    其实我一直很奇怪这种甜的奶茶是从哪里起源的,内蒙的奶茶一直都是咸的

    [22] XX [9] 回复 [0]
  13. 夜翼
    @3 years ago
    2507509

    金边……..金三胖的身边………等等,我好像知道了什么

    [4] XX [11] 回复 [0]
  14. 2507515

    我更喜欢蒙古的咸奶茶……

    [15] XX [5] 回复 [0]
  15. 2507528

    @神奇约翰尼: 蟑螂真空下都不会死的生物,竟然被你吸爆,口活着实强悍!

    [2] XX [12] 回复 [0]
  16. 昆卡
    @3 years ago
    2507530

    英国那种红茶兑奶还可以,街上的那种丝袜奶茶真的是很不健康的东西

    [16] XX [8] 回复 [0]
  17. 2507580

    没奶没茶的奶茶地球上基本只有一个地方能喝到喔~ 你猜是哪儿?

  18. 美帝万岁
    @3 years ago
    2507598

    在奶茶店里边喝奶茶边讨论赌球

  19. 卡尔兰克
    @3 years ago
    2507687

    波霸奶茶………………………………真强悍

  20. 玩忠特
    @3 years ago
    2507696

    奶茶没有奶。。。。

  21. 大死逼
    @3 years ago
    2507739

    发展落后的地方人民一般比较淳朴不会在食物里面加危害人体健康的东西,反而是经济发达了,大家为了发财财不顾道德,在食品里面加有害的东西。想想十几年前我小时候,啥时候吃东西有现在那么提心吊胆啊。

    [8] XX [10] 回复 [0]
  22. 2507773

    @BBK: 奶茶界居然也有异端!

  23. 信者得救!
    @3 years ago
    2507787

    饮奶茶等于喝化工原料

  24. rouroutu
    @3 years ago
    2507812

    没人吐槽价格么? 话说 金边在哪里? 越南?? 价格怎么那么高?

  25. 污化术士
    @3 years ago
    2507879

    财哥最近从哪捣鼓到的这些越南消息。。

  26. 果子狸
    @3 years ago
    2507975

    咸奶茶才是正道啊!蒙古奶茶里肯定有奶或奶粉,其他的奶茶里有木有就不确定了

  27. 2508146

    @大死逼: 呵呵呵呵呵呵呵,你不知道而已。

  28. halfandhalf
    @3 years ago
    2508184

    Who cares

  29. 笨鸡蛋
    @3 years ago
    2508327

    @大死逼: 老妈说以前没有地沟油,可安心了,奶粉啊,大米啊,都放心,哪里像现在那么多事。我说是吗?以前的电视新闻都没有播毒大米毒奶粉垃圾油的吗?老妈说,去!以前哪有电视机!╮(╯_╰”)╭

  30. 狮子傅
    @3 years ago
    2508332

    @果子狸: 咸奶茶加了盐,甜奶茶加了糖,英式红茶加奶不加糖,又意欲挑起什么奶茶战争了吧?受不了无法接受差异性的人

  31. 笨鸡蛋
    @3 years ago
    2508441

    @守夜人:你说的是酥油茶吧

  32. carol3
    @3 years ago
    2508654

    @大死逼: 就我国而言,刚刚改革开放时候,信息不发达,工业甲醇直接当酒卖。那玩意,喝了直接失明,竟然还卖得全国各地到处都是。再往前不知道了,那时候倒买倒卖属于投机倒把挖社会主义墙角属于重罪,何况那时候能吃就行了管他呢,60年代困难时我小叔还捡鸡饲料吃呢(在北京、朝阳区三环内)。信息和监管不发达时候,你说食品卫生评的是商人良心……这个吧,一方面你高估了商人的良心,另一方面你高估了商人的食品卫生安全意识。现在我国文盲已经不足5000万人(<4%),但凡你能上煎蛋看懂我这段话,就很难体会到在更贫穷时期,全国几亿文盲是什么感觉。

  33. Naproxen
    @3 years ago
    2508796

    说到这个台湾贡茶。我的城市里有几家,去过的很多城市也都有。但是有朋友在大学里问台湾的同学知不知道贡茶,台湾同学表示不知道…

  34. 抹布
    @3 years ago
    2515305

    销量第一的是鸳鸯奶茶

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