@ 2014.08.10 , 20:25
42

WHAT IF:致命高压锅

我是不是该害怕一个高压锅呢?在一个普通的厨房里要是错误地使用了高压锅到底会发生什么最坏的事情?
—Delphine Lourtau

最坏的事情?
[-]

高压锅的确很危险。

虽然在一些情况下它们能爆炸,但是这爆炸并没有你想的(或者是期望的)那么剧烈。一个普通消费级高压锅里面的压强不会超过大约两个大气压——大概就和汽水罐里面的气压一样。这点压强的确可以造成危险,但是还不足以让金属猛烈爆炸。

所以,是什么让高压锅如此为危险呢?

想象一个里面的可乐都是滚烫的世界。再想象一下一个混蛋摇了摇这罐可乐并放在你面前。
[-]

这才是高压锅真正的威胁:如果密封圈失效了(或者盖子被太早打开了),它能向各个方向喷射出滚烫的汤。

但是这不是真正意义上的爆炸。

这个“爆炸”还不能让盖子飞得很远。就算你装一个类似枪管的装置在高压锅上,盖子的发射速度也不会比你手扔盖子的速度快上多少。任何一种土豆加农炮都会比它快。

当然,这个问题问的不是高压锅是不是会爆炸。而是最糟糕的情况下会发生些什么事情。

如果安全阀失效了,那你就有各种方法来产生足够的气压。你能把这个高压锅装满水并且加热它,或者Drano通厕剂和铝箔的混合物(能产生氢气)来装满它,或者只用气泵往里打气。

最后的结果取决于你的压力锅怎么样。有可能它会开始泄露,但如果没有的话,它会积累几百个大气压(和一个水下呼吸钢瓶里的压力差不多),当它最后爆炸的时候,它当然能很轻松地杀死你。
[-]

就算这样,这离最糟糕的事情还远着呢。

坦白说,最糟糕的事情有太多的可能,所以不可能一项项来试试看。但我估计,最可怕的事情应该是这个:
(注意:不作死就不会死,反正千万别试,马上你就知道为什么啦。)

在高压锅里充入氧气到5磅/平方英寸(大约0.34个大气压),然后向高压锅里面充入氟气直到气体刚开始从安全阀里漏出来。把容器放在火炉上直到温度达到700℃(可能先会触发烟雾报警器)。现在,将气体泵只用液氧冷却的不锈钢的表面。

这步骤有点麻烦是吧?但是如果你做的对的话,这个气体会反应成二氟化二氧 (O2F2)。

这玩意糟糕极了。

雷·布莱伯利告诉我们纸张暴露在氧气中在451°F(232.8℃)会燃烧。 二氟化二氧有点活泼过分了它能让几乎所有有机物在-300℉(-184.4℃)的温度下燃烧。这就意味着它能让冰着火。(小编:冰为什么算有机物..)

化学博客博主洛威在描述O2F2的文章中用了这样的词语“暴力狰狞”、“过分惊人”、“我永远不希望遇到的化学物质”。另一篇文章把它描述成“气体中的末日魔王”,并列举了那些被它毒死或者炸死的试图研究它的化学家。

如果你家用天然气供暖,而且刚好这个气体还含有硫化氢,你可以把这个弄点到你刚刚弄出在O2F2的容器里。除了一个巨大的爆炸,你还能得到一大片氟化氢云。氟化氢能从你的眼角膜和肺开始溶解人体组织。

洛威指出,这种化学反应(O2F2和硫化物)还有很大一部分不为人所知。

这也给了我们这个问题的答案。能在高压锅里发生的最糟糕的事情是什么呢?
[-]

是科学!

本文译自 Pressure Cooker,由译者 Biwef℃ 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


给这篇稿打赏,让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:

4.8
赞一个 (8)

TOTAL COMMENTS: 42+1

  1. 2506703

    吊炸天

    [29] XX [2] 回复 [0]
  2. 云逸
    @3 years ago
    2506706

    这大概也是一个高压锅的超VIP死法了。

    [123] XX [1] 回复 [0]
  3. someione
    @3 years ago
    2506707

    呵呵~ 太短~

  4. 2506708

    最后的Via好逗

  5. Taurus
    @3 years ago
    2506711

    每次用高压锅,都感觉是在拆炸弹

    [44] XX [1] 回复 [0]
  6. Infire
    @3 years ago
    2506712

    能死在高压锅手里,洒家这辈子没白活。

    [11] XX [3] 回复 [0]
  7. 有思念没联系
    @3 years ago
    2506713

    我小的时候老爹一次用高压锅,蒸汽还没放完就开盖,结果BANG一声,落下的盖子砸坏了老爹一个脚趾。。。以至于现在我听到“嗤嗤嗤”的冒气声音就心想会不会爆掉

    [37] XX [2] 回复 [0]
  8. bugforever
    @3 years ago
    2506716

    每次见人用高压锅都觉得会炸,以至于自己从来不用…

  9. jackmoody
    @3 years ago
    2506718

    作死是一项崇高的事业

  10. 2506719

    我隔壁一婆婆的脚被高压锅盖砸断了。。。。

    [12] XX [1] 回复 [0]
  11. 十六
    @3 years ago
    2506724

    记得很小时候无意在电视上看过一段国产电影,大院子里煮着高压锅,周围有很多人,然后锅剧烈爆炸了,一块碎片直接插进其中一个人的脖子,妈蛋二十多年过去了现在都还有阴影。

    [50] XX [0] 回复 [0]
  12. 神响
    @3 years ago
    2506726

    高压锅恐惧症必须的,现在都是用电的。。。感觉比以前更恐怖了,以前的声音“嗤~嗤嗤”的节奏对了基本就没问题,现在的完全没声音,又看不了温度,说不定里面的电在一直加热,然后泄压阀又出问题了,保险还堵住。。。虽然开不了锅。说不定它就默默地。。。静悄悄地突然就炸开了、、、

    [76] XX [3] 回复 [0]
  13. 2506727

    在所有厨具里面我最不想碰到的
    尽管煮出来的东西确实是其他厨具所不能做出的美味

    [10] XX [1] 回复 [0]
  14. hentai
    @3 years ago
    2506728

    高压锅实名制

    [14] XX [0] 回复 [0]
  15. 马赛克
    @3 years ago
    2506736

    中央逗比台也放过一期节目讲高压窝的~一群业余逗比去验证。连场地都没有去验证,连防护都没有就去验证!!有个说去看看高压窝怎么了结果大摇大摆地走过去看结果还没走过去就炸了。简直就是逗比!

    [22] XX [1] 回复 [0]
  16. 我大西瓜
    @3 years ago
    2506740

    每天在高压蒸汽灭菌锅旁玩手机的飘过

  17. Darkgeist
    @3 years ago
    2506744

    怎么有种万年老坟的赶脚? 我绝逼看过这篇蛋疼文

  18. 汤圆
    @3 years ago
    2506750

    外婆让保姆用高压锅煮绿豆粥,然后高压锅爆了,报废了一个炉灶一个抽油烟机,外婆再也不敢用压力锅。纪念我刚刚去世没多久的外婆,我想念你。

    [17] XX [2] 回复 [0]
  19. 我的上帝
    @3 years ago
    2506754

    坟了?2013年
    http://www.guokr.com/post/455684/

  20. moxina
    @3 years ago
    2506757

    初中过年,和表哥表姐还有爷爷一起在客厅搓麻将,然后爷爷进去看一下高压锅压的稀饭,只听砰的一声高压锅爆炸了,锅盖从我爷爷头顶弹飞出去,一个碎片擦着我表哥眼镜扎进了墙上的挂历,我爷爷还没搞清楚状况,嘴上喊着咋啦?咋啦?都没发现自己的脚脖子都被碎片刮出好大一片血。。。

    [15] XX [2] 回复 [0]
  21. 流云
    @3 years ago
    2506772

    看着这么眼熟,原来是果壳一年多前就翻过的文章

  22. 三不
    @3 years ago
    2506773

    高压锅快速炖的肉没有文火慢慢煨出来的好吃。

  23. 2506774

    那比起压力锅里忽然充满了反物质并开始湮灭过程呢?

  24. 神响
    @3 years ago
    2506775

    @十六: 妈蛋,你一说我想起了有个大排档的风扇,就死那种很大的工业风扇,有次早上刚刚想去吃早餐,那个风扇突然炸了,扇叶瞬间干死了三个中学生以及摊主本人。。。

  25. 2506777

    高压锅内最大压力不超过2个大气压

    这个有一个关键的前提——安全泄压阀能正常工作,且主压力阀通畅。

    很多时候,高压锅爆炸的原因就是这两个阀门都被堵住了。用高压锅炖排骨,或者煮很浓稠的粥就挺容易发生这种事。尤其是你在锅里装的东西比较多的时候。

  26. 想去北极
    @3 years ago
    2506778

    在高压锅里充入氧气到5磅/平方英寸(大约0.34个大气压),然后向高压锅里面充入氟气直到气体刚开始从安全阀里漏出来????最危险???为什么不直接放个二踢脚啊,要不要这么麻烦

    [2] XX [16] 回复 [0]
  27. 2506781

    小时候目睹过两起高压锅爆炸事件。

    一次是楼下的打字员姐姐用高压锅炖骨头,爆炸时飞散出来碎骨片打穿了她一侧脸颊(能从外面看到牙齿)。我爸背着她去手术室,我跟在后面看见血滴了一路。

    第二次是在同学家,我们正在客厅玩魂斗罗,厨房就砰的一声。高压锅里正熬粥,我们去看的时候发现米饭都粘在天花板上,锅盖不知道去哪了,锅还呆在天然气灶上,只不过放高压锅的那一侧被压得贴在了灶台上。

    这绝对不是2个大气压就能搞出来的效果……

    [24] XX [1] 回复 [0]
  28. 2506786

    @三不: 又有说法普通锅煮肉水汽会带走香味……

  29. 2506793

    @vsz: 可实现行太低

  30. bgjkdba
    @3 years ago
    2506883

    jandan成了恐布分子培训基地了?

  31. 猪妖
    @3 years ago
    2506909

    简直就是生化武器教程啊,这是做屎呢?!

  32. 东方
    @3 years ago
    2507001

    @stark: 高压锅煮出来的东西味道不正。三十分钟高压锅,可以用三小时慢炖来替换,味道会更好。

  33. 阿会议
    @3 years ago
    2507015

    我见过一次高压锅爆炸,小时候一个周末下午,正下小雨,我在看窗外,突然对面楼5楼砰的一声,打碎玻璃从窗户飞出一个高压锅,然后掉在地上的高压锅,被隔壁单元一楼住的我的一个小伙伴捡到自己家去了,然后我就看那家主人下来去我的小伙伴家要锅。

  34. 额呵呵
    @3 years ago
    2507050

    高三时候我妈妈怕我在学校吃不好,经常给我带饭过来,为了赶时间,高压锅是最好的烹饪工具。。。最担心的还是发生了,高压锅爆炸了,我妈整个脸都被烫伤,没过多久整个脸上全是水泡。。。。还好,现在看不出任何痕迹了

  35. 十一哥
    @3 years ago
    2507065

    米粒均匀的分布在整个阳台…

  36. swmage
    @3 years ago
    2507213

    那个O2F2难道就是传说中的火系虚弱魔法

  37. lucky毛毛
    @3 years ago
    2507398

    2013年的波士顿事件用的就是高压锅。

  38. Bacteria911
    @3 years ago
    2507545

    我只想说,我们这边有个老太太打开高压锅的方法不正确然后高压锅盖飞起来削掉了她半边脑袋,脑浆炸裂。。

  39. dadamon
    @3 years ago
    2507595

    很好- =恐怖分子又知道了种土制核弹的制作方法了- =

  40. 笑眯眯的狗
    @3 years ago
    2507658

    我小时候也见过,老爹同事,炖鸡,砰就飞了。还见过煤气罐爆炸,有次在上厕所,突然一声巨响,连家里玻璃都震碎了。

  41. 2507875

    ….难怪美帝搜高压锅被FBI查水表

  42. 牛肉蛋白冻
    @3 years ago
    2508438

    @东方: 微波炉有什么用系列,不同的炊具有不同的加工性能,要和食品和目的匹配地选用。
    敞开的普通锅不能做超常规沸点以上的水煮,对温度因素的食品化学反应调质范围有更多限制。然而,因为不利于隔绝空气,相对会让更多氧气和食物进行化学反应,久煮工艺的氧化系列反应程度更高,在有关方面占优势。
    高压锅则因结构性能特点,在水煮工艺中很快造成内部水分不断汽化,很快排除空气、阻止空气再进入,会创造还原环境,对应该减免氧化反应的食物调质有利。同时由于大大提高水的沸点,让食物在更热条件下反应,适用于进行超传统工艺程度的很多方面调质。
    所以各有各的专长专短,把食物加工得更不好吃的根本原因,是厨师错选了炊具,建议更善其观察构思。

发表评论


24H最赞