@ 2014.07.25 , 12:51
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让服刑犯当店员的印度餐馆

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提哈(Tihar)美食广场是新德里(印度首都)新开的一家餐馆,顾客在里面能享受到香米饭、无酵饼、小扁豆和萨莫萨三角饺等等北印度菜,价格也不贵。这些东西在印度首都别的餐馆里面也有,但这个餐馆的特别之处在于,餐馆里面的食物都是由新德里提哈监狱里面服刑的杀人犯准备的。

该餐馆于本月上旬开业,它是在实验基础上促进犯人改过自新的一种手段。这家餐馆很简单,室外和室内的座位加起来差不多能坐下50名客人,奶油色的墙上装饰着的是犯人画的画。店里面有8名职员,其中经理是一名警察,剩下的7人是在监狱里面服刑数年且表现良好的犯人。

想要离开监狱去餐馆里面工作几个小时,犯人必须有高中以上学历,而且他们至少在监狱里面有12年的良好记录。一般挑选出来的犯人都是会在两年内被释放的,这样他们就不会冒险逃跑了。犯人每天走路或者骑自行车上班,完全没有人监督他们,显然是因为当局足够信任他们,不需要派人监督。

今年年初的时候,新德里酒店管理学院为这些挑选出来的犯人设计了一项特殊的课程。该课程训练犯人做饭和打扫等等各种不同方面的技能。这些在餐馆里面工作的犯人们还可以拿到工资,他们目前的工资是74卢比(折合人民币约10.8元)一天。

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这家餐厅还兼卖完全由囚犯制作的TJ's(提哈监狱的)品牌产品,其产品包括腌菜、饼干、薯片、服装以及家具。餐馆菜单上面最贵的菜是“印度豪华套餐”,一盘要150卢比(折合人民币约21元),最便宜的菜是萨莫萨三角饺,一盘10卢比(折合人民币约1.4元)。

据提哈监狱的发言人Sunil Gupta透露,餐馆的收入会分配到囚犯补助和入职训练上。他说:“建立这家餐厅的初衷就是给囚犯提供工作机会,并且向公众展现监狱工作积极的一面。”

32岁的Suresh Kumar已经在提哈监狱呆了12年,他当初是因为谋杀而被判终身监禁,他现在是该餐馆的一名员工。他每天要在提哈美食广场工作11个小时,每天要做饭、上菜并且打扫卫生。他说:“这才刚开始,所以我们做的事情多一些。”该餐厅的厨房目前设备还不是很齐全,因此餐厅里面卖的大部分食物都是由囚犯在监狱食堂准备的。

一些参观过这家餐厅的顾客到目前为止都很享受在这里吃饭,他们也对里面的服务感到很满意。最近才来过这里的银行家Gaurav Gupta说:“这里的食物很一般。不过这里的卫生做得很好很干净。雇佣囚犯是件不错的事情。”

餐厅的顾客留言薄上面也满是顾客的满意留言。一位名为Bhoomika Dabas的客人写道:“这里的食物很美味。这里的服务也是可圈可点的。如果满分是10分的话,我会为这里整洁的环境和谦卑的服务打10分。不过我还是建议:菜的种类更多一些就更好了。”

而有些顾客则写了他们面对囚犯的经历。一名顾客写道:“我觉得既然提哈当局已经观察他们很久了,并且觉得把他们放出来对公众无害的话,那我就没什么好担心的。”

49岁的Balakrishna Grover在提哈美食广场工作,他是一名杀人犯。他以前是名电工,但13年前由于意外争执而杀死了某个人。他说:“在这里工作能让我们忙起来,也能让我们不再想着自己住在监狱这一事实。”他说他现在很享受在餐厅里面工作,当他出狱的时候,他想要换份工作。他的目标就是开一家提哈餐馆分店。

提哈监狱之前因为毒品问题、虐待囚犯以及贪污腐败而声名狼藉,近几年才成功地扭转了这种局面。提哈当局也已经做了不少改革,比如给13552名囚犯做入职训练——提哈美食广场只是他们的惊人举措之一。

本文译自 Oddity Central,由译者 肌肉桃 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 24+1

  1. 2489658

    再也不怕城管啦

    [72] XX [1] 回复 [0]
  2. 2489660

    “我们这里所有的服务都和普通餐馆一样!但是,呃,您有可能在厕所找不到肥皂……”

    [11] XX [4] 回复 [0]
  3. 老王
    @3 years ago
    2489663

    最便宜的菜是萨莫萨三角饺,一盘折合人民币约1.4元

    [28] XX [0] 回复 [0]
  4. 蹲得脚发麻
    @3 years ago
    2489669

    我觉得卫生和纪律性相较一般的馆子都会很有保障

    [43] XX [1] 回复 [0]
  5. 明空
    @3 years ago
    2489670

    然后招牌菜是左手咖喱棒?

    [24] XX [1] 回复 [0]
  6. 蹲得脚发麻
    @3 years ago
    2489677

    @明空: 服务员你这是刚从厕所端菜出来吗

    [12] XX [0] 回复 [0]
  7. T挺M萌D的
    @3 years ago
    2489706

    你们确定有厕所?

  8. 极黑糖浆
    @3 years ago
    2489721

    依照印度国情,点个三明治会变成中间那片火腿,点盘沙拉会变成中间的蘸酱

  9. hentai
    @3 years ago
    2489722

    都是强奸犯吗

  10. 疾风追雪
    @3 years ago
    2489726

    服刑犯当店员,如果店员看哪个女顾客好看是不是就可以直接拉过来啪啪啪

  11. 梦游的肥皂泡
    @3 years ago
    2489746

    @疾风追雪: 不会,服过刑的人对男人更感兴趣

    [13] XX [0] 回复 [0]
  12. 好色猴子
    @3 years ago
    2489750

    对服刑人员当招待这个命题深深地思索了十五分钟,终于分析出这个店与其它店的区别:这个店是公开的呀!别的店只不过没有宣判而已

  13. 刻骨铭SUN
    @3 years ago
    2489768

    感觉在这里吃饭紧张感很强

  14. 鹅鹅鹅
    @3 years ago
    2489769

    吃着吃着就被爆头了

  15. dadamon
    @3 years ago
    2489781

    脑洞:阿三杀人犯做菜会不会变成阿三被做成菜。。。

  16. 恋上你的床
    @3 years ago
    2489799

    仔细想想,这种方式对于即将释放的犯人无异于适应社会的过渡期,而且当服务员也是一种技能培训,感觉挺不错的

  17. 闷声作死
    @3 years ago
    2489823

    这质量……核动力的里程碑?

  18. 闷声作死
    @3 years ago
    2489827

    喂!!!!为什么不让我评论的?

  19. 小牛静
    @3 years ago
    2489848

    哈哈。sanji~sanji~~【不行啊,疯掉了。。。

  20. 琢苍
    @3 years ago
    2489885

    挺好的 感觉很有爱 毕竟有些人真的不是本性坏 这样多好~

  21. 眼镜
    @3 years ago
    2490288

    @恋上你的床: 所以中国监狱让犯人加工棉被缝裤子做绢花工艺品劳动改造为什么就要被国际组织批评那.

  22. 白银的猎人
    @3 years ago
    2490539

    肖申克的救赎里那个年迈的杰克,蹲监狱太久适应不了外面的生活上吊了

  23. 2490543

    看谁敢凶这里的服务员

  24. 王一
    @3 years ago
    2490724

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