@ 2014.07.20 , 22:51

食物中可能带有的10种寄生虫

大多数人对寄生虫都比较厌恶。但多数人认为,只有到充满异国风情的地方度假,才需要担心这些寄生虫。然而,随着全球化和全球范围内的食品运输,食品上沾染寄生虫的风险也大大增加了。

其实,适当的清洁工作就能让你避免被感染。包括,清洗水果和蔬菜,购买免洗生菜,高温炖煮和避免接触宠物和野生动物。联合国和世界卫生组织的一份联合报告称,更好的农场模式,和高标准的全球化运输,也能组织寄生虫进入食物链。根据全球感染案例数量,专家列出来了24种最危险的食物寄生虫。下面让我们来看一下食物中的寄生虫套扑腾TOP10。

每个小标题都是百度百科链接,有兴趣的可以点击跳转

1.有钩绦虫

[-]
也称猪肉绦虫。成体可达10米,是感染人类的最大线虫之一。当人吃了未煮熟的有绦虫囊尾蚴的猪肉后感染,囊尾蚴在人体小肠内吸收营养,迅速长成成虫。

感染后,人多数会营养不良。毕竟绦虫在与你争抢食物。它们会在人体内游走,然后产卵,造成囊虫病,就像它们对猪所做的那样。这会导致严重问题,特别是在中枢神经系统(脑囊虫病),它们会导致癫痫。据信,猪肉绦虫是贫困地区癫痫症的主要病因。

2.细粒棘球绦虫

[-]
另一种绦虫,不过只有3-7毫米长,会导致包虫病。通常,细粒棘球绦虫只感染肉食动物(通常是狗),和羊等牲畜。人类在不幸吞下狗屎,或是吃了被污染的食物,或是直接接触,便会被感染。这种绦虫的卵很是命硬,数月之后,甚至在低温条件下,仍具有感染性。

全球每年有上百万起包虫病感染的实例,主要集中于牲畜(包括骆驼)与狗接触密切的区域。在感染虫卵后,寄生虫会首先寄居肝脏。由于囊孢生长缓慢,数年后才会显示出病情。囊孢能够贮藏数升液体,其中充满了具有感染性的原头节。而当囊孢破裂时,将十分危险,并能导致致命性休克。

3.多房棘球绦虫

!重口味图片手贱一回

这种绦虫的地理分布并无规律,在北美和欧洲均有缓慢增长的趋势。这种绦虫,主要寄生于狐狸和小型啮齿动物体内,偶尔会感染宠物狗,甚至是猫。在人体内,它会导致一种泡型包虫病,一种囊孢寄生与内器官的疾病。这些囊孢会像肿瘤一样增生和扩散,如果不适时治疗,很是致命。通常情况下,人类在食用了被感染的狐狸,或是食用了被狐狸粪便污染的浆果和蘑菇,才会有可能受到感染。

4.弓形虫

[-]
弓形虫是一种单细胞寄生动物(原生动物),可以感染所有恒温哺乳动物。但通常情况下只会感染猫和啮齿动物。弓形虫是当今许多国家的大范围传播的原生寄生动物感染之一。世界各地不同地区的人类感染率从10%到80%不等。由于弓形虫在宿主体内通常处于休眠状态,所以被感染之后并不会有什么病症,人们甚至并不知道自己已经被感染了。

最严重的问题是孕妇,因为弓形虫能够越过胎盘,导致致命性流产,甚至是胎儿错位。这就是为什么孕妇要避免接触猫。而对于抑制免疫个体,如艾滋和器官移植患者,风险同样很高,因为寄生虫在他们体内会无限繁殖。

5.隐孢子虫

[-]
这种原生寄生虫主要通过水源传播。未消毒的果汁和牛奶,被污染的贝类,也曾引起过几次爆发感染。如今,世界范围内都有这种寄生虫存在。通常感染是因为引用了被牲畜污染了的水源供给。这种寄生虫会导致严重腹泻,而这正有利于寄生虫的传播。强烈建议对新鲜蔬果进行全面清洗,免洗生菜也不错。

6.痢疾阿米巴

[-]
另一种感染消化系统的原生寄生虫,能够导致阿米巴痢疾。病症特点是,腹泻带血,带有腹痛,并威胁生命。严重情形下寄生虫可能会从消化组织进入体内,造成肝脏和其它器官的脓肿。

7.旋毛虫

!重口味图片手贱一回

旋毛虫,一种细胞“猪肉蛔虫”,会导致旋毛虫病,一种因吃了生的或未煮熟的猪肉导致的肌肉感染。其它来源还包括野猪,甚至是海象。被感染的肉上沾染着肉眼无法识别的囊孢,里面含有幼虫。一旦这些肉被吃下并消化,它们便会长成成虫,□□并产下数以万计的新幼虫,然后进入肌肉组织,默默等待着宿主被吃掉,进行下一轮传播。

8.后睾科

[-]
这是扁形虫、吸虫目的一科。主要分布于东南亚(在欧洲和俄罗斯也有一些物种)。这种寄生虫的感染通常是由于吃了生的或是未煮熟的被感染的鱼。在鱼身上,它们是另一种幼虫形式,一旦被哺乳动物(比如人类)吃掉,它们便会长为成虫,在胆管和胆囊中定居。然后它们便会产出幼虫卵,经粪便排除,流入水源后便开始下一轮感染。

在村里自由游荡的猫狗通常是被感染的目标。长期的慢□□染明显地与肝癌和胆囊癌相关。冷冻或是将鱼煮熟均能组织感染,但腌制,风干,熏烤没有任何用处。

9.蛔虫

[-]
蛔虫是最大的人类肠道寄生虫(长达35厘米),是世界范围内最常见的人类寄生虫。摄入后,虫卵会孵化成幼虫,然后会钻出肠道,随着血液来到肺部。最后从气管来到喉咙,然后再次被咽下,并重复这一过程,直到长成成虫。

每条雌虫每天均能产下无数虫卵,然后通过粪便排出体外,污染环境,并进行下一轮感染。另一个次种,猪蛔虫,最近被确认不仅仅感染猪,同样会感染人类。感染后的病症和级别与体内的蛔虫数量有关,由于蛔虫体型巨大,有可能会导致肠道堵塞。

10.克氏锥虫

[-]
克氏锥虫是一种原生寄生虫,能够导致查加斯病(美洲锥虫病)。这种病的特点是寄生虫会缓慢的感染体内的多个细胞和组织,包括心脏,通常几年后才会表现出病症。最终病入膏肓,形成致命的心脏疾病和肠道疾病。

这种寄生虫通常经由锥蝽传播。这种虫会在夜间吸取人类血液。当它吸血时,会在宿主皮肤上排便,而粪通常会随着抓挠进入伤口。克氏锥虫进入前十是因为,最近发现,人类也可能因为吃入带有锥蝽粪便的食物而受到感染。近几年便有好几次爆发是由被污染的果汁引起的,这让卫生部门担忧它会成为一种全球病菌。

本文译自 theconversation.com,由译者 K7419 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


给这篇稿打赏,让译者更有动力 !
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:

3.8
赞一个 (19)

24H最赞