@ 2014.07.12 , 18:54
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无人看管的咖啡厅

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位于北卡克塔州的‘The Vault’咖啡厅跟其他店一样供应咖啡,茶和各种甜点。但不同的是,这家店里没有一个服务生!这家店的老板秉持着“顾客都是诚实的”这一信念,所以没有聘请任何一位员工。

这家店的官网上写着:“‘The Vault’是一家自助咖啡厅,所有价格都用手记,店内没有价格扫描仪。所以各位顾客只需记住你消费的价格然后在离店的时候自觉付账就行。柜台上放有刷卡机和放支票或零钱的小箱子。”于是你会在这家店里看到下述情景,客人们走入店内,自己做想喝的咖啡,自己付好钱,然后就可以坐下来想呆多久呆多。

这对店老板来说显然是一个大赌博,但店主 David Brekke 和他的妻子 Kimberly 却不担心亏本。他们从去年10月开店以来,人们都能很好地自助购买咖啡并坚守诚信。虽然他们曾经有试图改过店内的经营模式,但这并不是因为顾客不诚实。

“我们很惊讶的发现客人们都非常诚实。我在结束一天的营业后结算时发现客人不仅没赖账,还多给了15%的钱。”Brekke 说。

没有员工的 The Vault 咖啡厅吸引了很多客人前来消费并渐渐成为了熟客。店主还在店内放上了一些书籍,两台钢琴和一些供出售的艺术品。“这是一个休闲的好去处,因为这里环境优雅安静,于是越来越多的人前来光顾。”The Vault 的一个熟客说。另外,The Vault 还有一项名为“Vault 剧场”的服务,你只需花上3美元,就可以在每周六晚上7点半在店内的投影墙上观赏一部电影。

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客人们还反映 The Vault 吸引人的地方还有他们美味的食物——他们的咖啡由专业人士制作而成,并配有多种口味的糖浆和奶油。不仅如此,你还可以在店内享用到热可可,苏打饮料和苹果酒。另外店内还供应有许多特别的糕点,例如创意蛋糕,霜盖布朗尼,羊角包和法式长棍。

“来这家店喝咖啡非常方便,我希望他们不会因此亏本,但我也相信城里的人们都是诚实的。”The Vault 的另一名熟客表示。据悉,The Vault 所在的瓦利城的人口仅有6000多人,是一个小到大家都互相熟悉的小城镇。所以这大概也是没人敢在熟人面前赖账的原因吧。

而这家依靠客人诚信经营的小店也为客人们提供了一定的自我认同感,他们能从自己的诚实行为中得到满足。“这是提高人们自我认同感的好方法。”花了3年半将银行改变为咖啡店的老板 Brekke 说。据悉他起初并未觉得自己的想法有任何独特之处直到后来他上网一查才发现这样的经营模式是绝无仅有的。

有人在网上发问:“这种城市经营的模式可以运用在其他地方吗?”人们的答复是:“不行,正是瓦利城诚实的人民才使得这一经营模式有可行之处。”

但其实,The Vault 并不是世界上唯一一家靠诚信经营的小店。记得几个月前,我们(原文)报道过一家中国餐馆,他们让顾客根据自己的想法随意给饭钱。不过可悲的是,这一做法似乎让他们亏本不少。

本文译自 OddityCentral,由译者 luga 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 32+1

  1. 裂隙
    @3 years ago
    2473735

    最后一句戳到疼处,可还是忍不住要笑

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  2. 楚门
    @3 years ago
    2473736

    天朝以前其实也有过这种经营模式的小店的,后来….都倒闭了

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  3. 李大欠债
    @3 years ago
    2473737

    结果发现这里的wifi是150$每小时

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  4. 阿()
    @3 years ago
    2473745

    欧美以前有过多个类似餐馆,几乎都无以为继。否则如果这种模式可行的话,现在应该有很多家。

    而且记得还看过一篇文章,说社会学者经过调查统计,发现顾客愿付的费用,比经营者认为应收的费用,低至少40%。

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  5. 自由自在
    @3 years ago
    2473747

    @楚门: 人都是有贪小便宜的心理的,别光说天朝怎么样,难道外国遍地都是这种店了么?

    [46] XX [8] 回复 [0]
  6. 琪露诺
    @3 years ago
    2473774

    @楚门: 看来天朝新闻中罕见的无人商店已经是外国领土了

  7. 2473780

    看好前提,是一个小镇。6000人的小镇上几乎不存在陌生人,所以这种小店可以维系。咖啡店相当于一个会馆,一个棋牌室。

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  8. 章鱼
    @3 years ago
    2473795

    以前村里的小店,自己拿了东西就在墙上画一条,按月结帐。

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  9. 痴汉
    @3 years ago
    2473797

    这种店在美国日本还有可能活下去,在法、葡、西、兲、这些地方开就是蛇经病

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  10. 色狼
    @3 years ago
    2473802

    我们小区的早点摊就是自己投自己找钱,小范围还是可以的

    [19] XX [0] 回复 [0]
  11. 2473819

    老家隔壁乡镇的集市上每天都有一些无人看管的菜篮子,里面摆放着几扎青菜、南瓜什么的,写着1元,2元,买者自取后置钱于篮中,去年第一次看见,据说已存在多年。虽是极其微薄的买卖,也还是让人心生愉悦。

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  12. 慎语
    @3 years ago
    2473821

    条件:小范围,顾客基本都是熟人,顾客素质普遍较高没有无赖,价格合理

    [25] XX [0] 回复 [0]
  13. 2473830

    @痴汉: 你这生活环境够恶劣的。

  14. Blackwings
    @3 years ago
    2473846

    这种情况 真的是小范围才可以办到,国外很多小镇居民家庭富足有余,社会福利好有保障,最后一句莫名的喜感,在天朝自助餐都被吃倒了,这种营销模式不适合我们。

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  15. moxina
    @3 years ago
    2473854

    越偏僻的地方 人越没什么坏心思 也安于现状 乐于分享 (只要不是太太太穷的地方) 如果在大城市里人想治愈一下是个好去处

  16. 好色猴子
    @3 years ago
    2473855

    别说太远……就别我身边这些一个月拿几大千工资的姑娘们,跑去吃自助餐都是以能吃回成本为目的的

  17. 2473864

    这其实是对付顾客讨价还价的一大利器啊。不过个人是蛮喜欢这种小店的,没有服务员绕来绕去,清净啊。

  18. 2473871

    这不是让客户想付多少就付多少 而是明码标价 让客户直觉的按照标价付钱
    和天朝那种想付多少由客户说了算有本质区别

    [17] XX [0] 回复 [0]
  19. 2473874

    我去买东西 如果发现商家 多找给我钱了 我会还给他们
    但我不会让我认识的人知道 他们绝壁会认为我sb

    [11] XX [0] 回复 [0]
  20. yahoomartin
    @3 years ago
    2473894

    这种自助的都是适合 民风淳朴的大农村。。如果这种模式在欧美普遍成功的话, 绝对不会当新闻报道出来。
    这种自助给钱的模式的 店在美国中部那些大农村州倒是很流行。 农产品扔那自觉付费,大家都能守规矩。如果到东西海岸 估计就很难保证盈利。
    换到国内估计那种大山里面的淳朴农村 也有可能做到 这种自觉付费。

  21. 落烬猫
    @3 years ago
    2473905

    我擦,看成无人橹管的咖啡厅…我是不是没救了

  22. 月炎丶鱼儿
    @3 years ago
    2474013

    悠哉日常大王里不就有这样的么= =
    说起来都是在乡下啊 小镇啊 这类小圈子里会比较能行= =

  23. Sandybu
    @3 years ago
    2474024

    我去把他咖啡机抱走。

  24. 娃哈哈
    @3 years ago
    2474063

    @自由自在: 可是中国的小偷小摸确实比人家多。最好玩的是他们自己好像还意识不到,以前在小摊旁看到过大妈往怀里揣零食,和她说了一句要付钱的她居然骂我不尊重老人。
    “你什么意思!不就是饿了拿一点吗!!我又不是小偷!!我又不是没钱!!你这样说居心何在!?”

    [11] XX [0] 回复 [0]
  25. 肉蛋蛋
    @3 years ago
    2474075

    @痴汉: 在美帝也要看区域的好么, 在老黑老墨的地方又人看店还会收不到钱呢。

  26. 肉蛋蛋
    @3 years ago
    2474077

    @好色猴子: 自助餐吃回成本就是一个笑谈,真被你几个大姑娘给吃亏了这个店早关门了。

  27. rebecca0001
    @3 years ago
    2474085

    @痴汉:
    悬,美国和日本好多中国人。
    魔鬼经济学里说有个人在自己公司里搞这个,然后发现高官那里付钱的比普通员工要少,所以证明高官都是善于欺诈的人。

  28. 2474115

    文章临结尾,天朝还是怒中一枪

  29. 贫铀穿甲弹
    @3 years ago
    2474139

    放到布鲁克林区一小时之后就剩空屋子了

  30. 刻骨铭SUN
    @3 years ago
    2474399

    人均收入高的国家就是不一样。

  31. 2474426

    他们是不是咖啡不贵但是要给服务员的小费贵啊……如果一杯咖啡有人给你端给你做价格高一倍,我也愿意从这喝便宜但是味道没差的咖啡……

  32. 久吧肆妖
    @3 years ago
    2475324

    不止喝垮你,还要趁你不注意的时候把钱箱顺走

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