@ 2014.07.11 , 22:50
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2050年,我们就会开始吃这种厨房合成食物?

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伦敦皇家艺术学院学生Johanna Schmeer说:“联合国通过卡路里热量衡量、计算,预计在2050年世界多生产70%以上的食物才够全人类生存。所以,我在想‘如果需要研制开发新的食物,你会怎么做又会应用些什么呢?’”她是一个学生设计师,在过去的一年里都在准备她的毕业设计。她不是科学家,也不会从实验室里从有机物质里提取酶。她的毕业设计要解决的问题是:要为新食材设计些什么?如果要在家里自产食物要如何更方便地使用它们?

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关于这些问题,社会上已经引起了很多科学家和设计师的注意。Schmeer对荷兰内梅亨大学一个团队创造能为人体提供各种营养的生物合成材料最感兴趣。他们的研究表明,从食品和植物中的细菌里提取的酶,可以当作生物合成材料的主体。如果开发得当,这些生物合成材料或许能通过酶的光合作用产生蛋白质、膳食纤维、维生素、糖、脂肪、矿物质还有水。因为食物酶是真实存在的,而且获取很方便(随便什么食物和植物都可以提取出来)。Schmeer自己调查后发现康普茶饮料里含有能够产生纤维的菌体。这只是牛刀小试,但她说新食物生产的原材料可以是半生物、半合成,也可以在50年内变成真实存在的一种东西。

Schmeer说:“这可能是未来的厨房,这个厨房的作用除了像今天一样用来准备烹饪之外还可以用来消耗食物。你可以在这通过光合作用制造食物,可以把灯关掉或者拿东西把它们盖住让它们进行反应。”“它们”可以是豆荚一样的、水滴状的或者海葵状的,视频里的是Schmeer所制造的她想象中的未来的“营养供给站”。从理论上说,生产出来的食物可以是黏性物、蒸汽、液体和干燥的固体,呃......它们的营养价值可以取代我们现在吃的一切食物。她说:“食物是要有’色‘的,现在的问题是让合成物也具有’色‘,生物的抽象形状也是一种美。”为了塑形和调色,Schmeer在观察了菌体和叶子在显微镜下的图像。

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Schmeer把这些生物合成材料想成家常营养供给品或者航空食品,她还利用哲学知识来认识自产食物补给'厨房"。她注意到我们日常使用的工具(比如吸尘器、冷冻干燥技术)最先是由美国航空航天局(NASA)在室内进化出来的科技产物,那么这样的光合营养供给站总有一天也能成为家用产品。

这是关于2050年甚至更长远的未来的疯狂猜想,对Schmeer来说这是一个指向标。她说:“整个设计都是受未来会是什么样影响,取代工业时代的或许会是生物时代、混合时代。”

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本文译自 wired,由译者 小笨 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 30+1

  1. 幽灵
    @3 years ago
    2472857

    这就是所谓的为了吃饭而吃饭嘛……

    [26] XX [1] 回复 [0]
  2. 2472858

    如此蛋糕质地大丈夫?

  3. 2472859

    作为一个人类,就算吃最好的朋友我也不愿意吃这种食物,太丑了。

    [18] XX [31] 回复 [0]
  4. 2472860

    口味如何保证。。。不过倒是蛮好看的

  5. 公交蹭客
    @3 years ago
    2472861

    我还是喜欢传统的食物。
    一天一斤蒜,强壮中国人。

    [44] XX [9] 回复 [0]
  6. 但丁
    @3 years ago
    2472864

    我不管廚房食物怎樣,你們這些科學家快點告訴我,什麼時候能發明能洗乾淨的全自動洗碗機

    [85] XX [4] 回复 [0]
  7. 想去北极
    @3 years ago
    2472868

    2050年的人都是重口味

    [11] XX [2] 回复 [0]
  8. michiko
    @3 years ago
    2472869

    你要是不把它做得那么倒胃口我还真的有可能吃……

    [10] XX [1] 回复 [0]
  9. 2472872

    现在很多工业食品不就是合成的吗?

    [10] XX [2] 回复 [0]
  10. wxd356
    @3 years ago
    2472874

    @y: 天啦鲁你竟然吃朋友

  11. 2472875

    幸亏到2050年我也老了…

    [18] XX [0] 回复 [0]
  12. 2472884

    这样还能吃的香?

  13. 2472887

    @但丁: 我需要一只智能机器人…洗碗机已经满足不了我了

  14. 锋了
    @3 years ago
    2472888

    这个视频阴森森的

  15. 但丁
    @3 years ago
    2472904

    @wxd356: 他朋友是派大星和章鱼哥,客观来讲,还是很美味的。

  16. 神响
    @3 years ago
    2472905

    说起来,我第一次看到鸡肉味的梗是在第五元素里面女主说的。。。就是这种打印的食品

  17. 元首
    @3 years ago
    2472908

    有云图的即视感

  18. 2472910

    。。。好超现实的作品。。。。

  19. 2472915

    wendy,想吃点什么EDIT

  20. 2472918

    我觉得以后人类肯定是用座充的。PS.腐国黑料科技点+1

  21. 2472923

    一看到2050年我就想到教科书上说的我国将发展为中等发达国家,小时候一直盼望着能活到那时候。现在,得……

    [17] XX [0] 回复 [0]
  22. 高山菌
    @3 years ago
    2472941

    诶?难道我们现在不都在吃合成食物吗?

  23. 二叔公
    @3 years ago
    2472960

    假如人口是问题,为什么不吃人?

  24. 葉葉葉夜
    @3 years ago
    2473155

    @二叔公: 如果真的可以的话,那你也会面临被吃,而整个社会也会陷入恐慌,毕竟一直以来道德的束缚解脱掉,除了自由,还有迷茫。

  25. 真土豪
    @3 years ago
    2473169

    怎么看都是一部岛国小电影啊

  26. 2473184

    配图为啥看着都那么艺(xie)术(e)

  27. 2473195

    不,这种食物一定是异端

  28. 刻骨铭SUN
    @3 years ago
    2473536

    要是五味混合在一起。。。。。。

  29. 非典猫
    @3 years ago
    2473701

    他就不能好好地把这玩意做成一个食物合成机的样子?

  30. 2474054

    太恶心了,看不下去了,,,,,

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