@ 2014.07.08 , 12:22
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世界各国食品支出比例

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在美国,你可能并不会注意到干旱等农作物灾害所带来的食品涨价。美国人的平均食品支出只占到家庭生活预算的6.6%(如果你经常下馆子,大概会占到11%)。

而在巴基斯坦,每个家庭的生活预算中,食品支出占到了47.7%。在这种情况下,食品价格波动会变的很显著。

美国农业部的经济研究服务,密切关注了世界各地家庭的食品、酒精和烟草的开支比例。结果表明,美国人的食品支出在其收入中所占的比例非常小,甚至低于加拿大,欧洲和澳洲。

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各国食品支出在家庭总开支中所占的比例。颜色越深,比例越高。美国遥遥领先。

注意,上图中的食品开支仅限于在家做饭,并不包括外出下馆子的消费。不过,如果算上外出下馆子的费用,美国人的食品开支比例为11%,仍然要比其他国家在家食品消费比例要低。

下图列出了一些国家的食品消费比例的具体数字。
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从这份图表,我们能得到如下一些结论。

1、国家越富裕,其食品开支比例越小。这个其实挺显然的。每个人所能吃的食品肯定有个上限。所以,国家越富裕,人民花费在其它事物上的钱就会越多,比如健康,娱乐,或是喝酒。1975年,南韩人民的开支有三分之一是用在食品上,而现在,食品支出只占到12%。

不过,这并不一定总是成立。食品支出还与国家的饮食偏好,模式,和补贴方案有关。比如,印度的食品支出比例要比俄国低,但很明显俄国要比印度富强。还有日本,它比南韩要富裕,但食品支出却要高于南韩。

2、美国人的食品开支比例要低于欧洲。这个嘛,部分原因是美国要比欧洲国家富强。不过美国人在食品上的绝对开支的确要低于欧洲人。

据美国农业部的报告,美国人平均每年的家庭食品开支为2273美刀。而在德国,这一数字是2481美刀。法国人每年的食品支出是3037美刀。而挪威人,每年更是要消费445美刀在食品上。

不过,美国农业部并没有解释这一差异的原因。也许这与欧洲的税务系统和外出就餐习惯有关。另外,农场补贴,先进的农业,这些原因也使得美国的食品更为低廉。

3、似乎,高食品支出与营养不良密切相关。这大概也很显然。国家越贫穷,人们的食品开支越高,越容易导致更高的营养不良比率。

下图是华盛顿大学所做的对比图(数据来自于2008年)。

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圆圈大小代表食品开支所占的比例。圆圈越大,其食品开支比例越高。颜色深浅代表营养不良比率。颜色越深,代表营养不良率越高。

(果然,中国离发达国家还远得很呐。)

本文译自 VOX,由译者 K7419 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 41+1

  1. 青橙
    @3 years ago
    2468351

    为什么没有我天朝 天朝吃掉世界!

    [9] XX [80] 回复 [0]
  2. sunny7lei
    @3 years ago
    2468355

    后来那个圆圈看得头好晕。

  3. 刻骨铭SUN
    @3 years ago
    2468358

    @青橙: 第三张配图,看到了吗?

  4. 菊花止痒水
    @3 years ago
    2468360

    挪威人,每年更是要消费445美刀在食品上,小编,数字错了吧

    [33] XX [0] 回复 [0]
  5. 2468361

    这不就差不多是恩格尔系数嘛

    [108] XX [3] 回复 [0]
  6. 石头皮肤
    @3 years ago
    2468362

    这个统计跟恩格尔系数的意思差不多吗?

  7. 只喝摩卡的狗
    @3 years ago
    2468363

    早上还是一张红色的毛主席,一日三餐下来,变成一张黄绿色的阿毛

    [176] XX [4] 回复 [0]
  8. 2468367

    而挪威人,每年更是要消费445美刀在食品上。

  9. chenmao006
    @3 years ago
    2468375

    韩国人表示我们天天吃泡菜当然省钱,日本人表示我们天天吃寿司当然费钱。

    [49] XX [13] 回复 [0]
  10. 夏目
    @3 years ago
    2468387

    吃都吃不饱那还有心思玩乐

  11. 肿么让你懂
    @3 years ago
    2468389

    一家子一年2273刀,跟我花的差不多。。。

  12. 兰非
    @3 years ago
    2468394

    我的月薪里面。食物花掉了40%,居住花掉了30%,水电花掉了10%,还有20%不知道去哪了……

    [84] XX [1] 回复 [0]
  13. 梦醉三生
    @3 years ago
    2468406

    中国这比例感觉还算中肯。

  14. Danyliu
    @3 years ago
    2468433

    其实还是不对的

    = =你完全无法理解 中国食物的美妙 老外简直对吃的没要求

    [31] XX [30] 回复 [0]
  15. sandersyao
    @3 years ago
    2468446

    阿三为啥食品消费占比低 我估计是农业化程度造成的 地/河里收获啥就吃啥 于是消费低了

  16. li_libra
    @3 years ago
    2468449

    印度那么低是因为他们只吃两餐

    [10] XX [0] 回复 [0]
  17. 卡尔兰克
    @3 years ago
    2468453

    内啥,我为我在“Google街景车拍下斧子杀手,结果只是恶作剧”中制造的混乱道歉

    [1] XX [11] 回复 [0]
  18. 翻斗车
    @3 years ago
    2468461

    表示高中老师讲过恩格斯系数。。。

  19. 卡尔兰克
    @3 years ago
    2468464

    @刻骨铭SUN: 我认识你

  20. shaggy
    @3 years ago
    2468479

    本人留学党一个 打3周暑期工基本就有1万天朝币了 回来主要就是吃 真心觉得国内补助和工资相对物价低的可怜

    [34] XX [5] 回复 [0]
  21. ufo2243
    @3 years ago
    2468548

    恩格斯系数+1

  22. 曲美缝
    @3 years ago
    2468558

    油霸土豪国怎么支出比利和天朝差不多?这不科学啊

  23. 迎风小猫咪
    @3 years ago
    2468601

    把日本和南韩比,就是把生鱼片和泡菜比,不具可比性嘛。

  24. 邮差
    @3 years ago
    2468631

    虽然比例有点高,不过看在菜好吃的份上就算了。

  25. 小大船
    @3 years ago
    2468649

    恩格尔系数

  26. 2468654

    本身粮食供应不是特别足的情况下还有人买西红柿扔着玩,痛心啊

  27. 2468708

    家庭食品支出每月1000刀。。平均在外吃饭30人次,400刀。在家吃饭60人次,400刀,零食200刀。

  28. 奶骑
    @3 years ago
    2468741

    所谓恩格尔系数。。。。。

  29. 免得忘记
    @3 years ago
    2468787

    中国和印度的人均···········老墨、黑人与小树丛的人均,显然没有和欧洲福利国家比人均好比的

  30. ediwen
    @3 years ago
    2468885

    一楼竟然说没看到天朝..真是让人匪夷所思..

  31. 渣渣
    @3 years ago
    2468888

    @fml: 拿来扔的本来就是不能用来销售的吧……用新鲜的得多少钱

  32. 大死逼
    @3 years ago
    2468907

    这还要看吃什么,美国佬吃了一包薯条一个汉堡一杯可乐也叫一顿饭呢,我们自己做成本低得很呀

  33. 书正
    @3 years ago
    2468985

    中国作为世界第二(有人说现在是第一)大经济体,每年都保持着很高的经济增长速度,但现在我们餐桌上的食物却 不见得比十年前丰盛多少,这太奇怪了。

  34. 2468990

    中国人嘲笑外国人吃得不可口,外国人惊讶中国人啥污染的不卫生的都吃(例如耕地20%污染)。欧洲税比美国高食品支出要多一点。要是加上教育,医疗,养老三样必要的支出再和欧洲比美国得哭死。

  35. 小王
    @3 years ago
    2469106

    @书正: 你是瞎子吗?

  36. Typhoon
    @3 years ago
    2469119

    毛子吃点东西比我们都贵?

  37. 二叔公
    @3 years ago
    2469229

    跟食物也有关系,在美帝食物比空气还难吃一个月300刀不能再多,回广州不能再赞一个月1000刀都不够吃

  38. 2469287

    在布村,不做饭去觅食要跑到sunnybank才有好吃的。在广州,随便几百米就有好吃的。
    coles的烧鸡超级难吃。卖10澳,广州超市的烧鸡10多人民币可以好吃无数倍。反正食物的美味程度和当地人追求美食的决心成正比。自从来了大澳洲,食物支出直线下降。。。。。。最近我已经买巧克力健康冲剂填肚子了。我觉得挺好的,从此节省好多时间和金钱。

  39. 2469610

    天朝月薪3000元的话,每月的正常食品支出,差不多有1000到1500元!月薪再低的话,也就是能维持个温饱了

  40. 吃货
    @3 years ago
    2470735

    我觉得中国的应该更高一些!明明在家能吃饭的,也很便宜,非要几个人一起去馆子、排档或者某某美食吃,今天听说某某地方水煮鱼做得很好,要去吃,明天听说哪里猪蹄好吃赶过去吃……

  41. 春蝉
    @3 years ago
    2470820

    恩格尔系数吗???用来衡量家庭生活水平倒是个很好的标准

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