@ 2014.07.07 , 08:15
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黑巧克力VS牛奶巧克力VS白巧克力

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巧克力种类很多,但我们常见的一般只有黑巧克力,牛奶巧克力和白巧克力。(其它还有彩色巧克力和夹心巧克力等),哪种对你的牙、对你的小身板最健康呢?让我们来分析分析。

营养成分

和红酒一样,巧克力富含高品质黄酮素。医生和科学家们长期研究得出,巧克力所含微量元素可保障心血管健康,具有抗氧化功效,甚至是预防癌症。此外,巧克力还含有多种维生素和矿物质,即使固醇含量也不会影响身体健康,甚至还有益处。而且,巧克力还可以调节血液循环,控制血压,缓解疲劳综合症,缓解压力。

一个小小的巧克力,竟然如此营养丰富。然而,制作工艺会严重影响巧克力的营养成分。这也就是各种巧克力健康度你高我低的原因所在。

种类对比

巧克力制作工艺有很多,他们对其营养成分含量的影响也至关重要。总的来说,成品越接近可可原材料,营养价值就越高。也就是说,其实可可粉营养价值最高。不过应该没人直接食用可可,因为实在太苦。所以,需要加工得美味些才能受人们欢迎。

常见的巧克力棒有三种:黑巧克力,牛奶巧克力和白巧克力。不过,这三种巧克力棒营养含量差别相当大。可可粉同样也很受欢迎,如果混奶酪,高脂牛奶和大量糖,营养价值当然也高。
三者中,白巧克力营养价值最低。它由可可油,牛奶和糖制成,不含任何可可粉,所以丢失了大部分黄酮素。

牛奶巧克力虽然含可可粉,但牛奶和糖的比重太大。牛奶甚至是奶油,以及糖等增甜剂加入后,营养价值虽然超过白巧克力,但依然不是很高。

所以,营养价值最高的就是黑巧克力。黑巧克力中可可比重一般不低于70%,提供了丰富的营养来源。医生建议,如果想充分吸收黑巧克力中的黄酮素,或者是利用其抗氧化功效,每次一方,每周几次即可。

本文译自 fitday,由译者 claudio 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 34+1

  1. 风车
    @3 years ago
    2466554

    继面包大战之后,巧克力大战又开始了

    [159] XX [3] 回复 [0]
  2. 宇智波鼬
    @3 years ago
    2466555

    所以说煎蛋的面包之战告一段落,开始了巧克力之战了吗?

    [37] XX [1] 回复 [0]
  3. 莫刻
    @3 years ago
    2466557

    这是要挑起又一场战争啊!

    [14] XX [1] 回复 [0]
  4. 支奴干
    @3 years ago
    2466564

    —————3p

  5. 墨子大人
    @3 years ago
    2466565

    每周就呢么七天,吃几次吃屁啊?

  6. 2466570

    看来巧克力大战又要开始了啊哈哈哈!

    [10] XX [1] 回复 [0]
  7. 2466571

    每次都会觉得“这他喵是啥?这他喵又是啥?”的样子(>_<)……

  8. Zhangzz
    @3 years ago
    2466572

    一句话概括营养价值
    黑巧克力>牛奶巧克力>白巧克力

    [25] XX [1] 回复 [0]
  9. halfandhalf
    @3 years ago
    2466575

    坐等巧克力大战

  10. 2466577

    我站在可可粉这边

  11. 喘床
    @3 years ago
    2466578

    最喜欢吃白巧克力 原来是这样

  12. 2466579

    真心想参加一次大战,可惜我英语太渣

  13. 发生地方
    @3 years ago
    2466580

    这是一个人的战争

  14. 2466581

    面包之后又开始了巧克力……

  15. Chandler
    @3 years ago
    2466587

    面包裹巧克力才好吃啊~

  16. seiende
    @3 years ago
    2466589

    今天是个开战的好日子。你看,七十七年前的7月7日,也有两拨人为一点儿小事闹着闹着就开战了

    [11] XX [7] 回复 [0]
  17. 菜园小饼
    @3 years ago
    2466597

    每次一方是什么概念?

  18. 八尺大婶
    @3 years ago
    2466611

    好多人都不怎么吃巧克力,好像也没得营养不良啊。。。。

  19. ifacae
    @3 years ago
    2466616

    @菜园小饼: 一立方啊。我们这里都是这样说的。

  20. 小笨
    @3 years ago
    2466622

    自攻自受。。。。。。

  21. 2466627

    出售爆米花可乐。还有凳子

  22. 喵喵
    @3 years ago
    2466634

    每次一立方~好开星,小时候的梦想

  23. kevless
    @3 years ago
    2466639

    可是白巧克力好好吃

  24. 弹药专家
    @3 years ago
    2466648

    巧克力致癌研究报告系列之骗经费31章 研究结果 黑巧克力含大量朱古力成分打开后若不在1年内食用会产生大量细菌及致癌物质

  25. 极黑糖浆
    @3 years ago
    2466654

    为什么我看到标题想起的是av

  26. CommanderShep
    @3 years ago
    2466685

    war,war never change

  27. Xavier
    @3 years ago
    2466700

    深坑已挖,预备~~~跳!

  28. Jancy君
    @3 years ago
    2466956

    下一篇:牛奶巧克力和白巧克力滚粗,应该吃黑巧克力的N个理由

  29. 2467084

    我就不信你们吃巧克力都是为了补充营养

  30. 2467209

    放马过来吧,哪种好吃快说!

  31. 2467283

    骗经费系列

  32. 囧妮
    @3 years ago
    2467491

    一直不喜欢吃白巧克力,原来是因为没可可粉啊~

  33. 七月的烟火
    @3 years ago
    2467614

    黑巧克力中可可比重一般不低于70%——看看国内超市货架上的那些所谓“黑巧克力”,能有超过40%的可可含量就不错了。真正够“黑”的都是那些进口货,价格不菲……

  34. 别摸我
    @3 years ago
    2467866

    喜欢黑巧克力切都只吃进口的飘过.不少俄罗斯进口的黑巧克力纯度都超过85%…

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