@ 2014.07.01 , 11:20
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为什么辣椒可以用于治疗疼痛

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人类就是一种自虐狂,600年前,我们就发现了辣椒,并学会了栽培它,食用它,运用到我们的皮肤上,甚至用于一种武器。这些都是因为辣椒有一种特点,会让我们感觉到热和疼痛。

其中,热这一点,到是可以理解,不管是用于厨房烹饪,还是用作卧室催情,我们都可以用辣椒的热来丰富我们的生活。但是,疼痛呢?近日发布在Mosaic 上的一篇论文显示,辣椒带来的疼痛,反而可以治疗其他疼痛。在文章中提到的一个案例,辣椒在用于Colin Froy 减少脚疼。那么,这其中到底是什么原因呢?

1012年,美国药剂师Wilbur Lincoln Scoville 在研究辣椒时,希望用一个标准来衡量辣椒的‘热辣’感觉。于是他发明了The Scoville 这个辣椒热辣单位。按照这个标准,甜椒为0 Scoville Heat Unit (简称SHU),而 Jalape?os 辣椒则有2500-8000不等的SHU,苏格兰的Bonnet 辣椒可以达到10万-35万 SHU。更牛逼的,还有印度用于制作辣椒手榴弹的一种辣椒,其热辣度差不多有90万SHU,目前的世界记录是一种名为 Carolina Reaper 的辣椒,可以达到150万SHU。

而在这些热辣当中,起作用的,就是一种无色无味的东西,名叫capsaicin(辣椒素)。辣椒素产生的burn(灼烧感)其实是一种大脑的幻觉,是因为辣椒素激活了表皮神经细胞中一种特定蛋白质,从而造成疼痛和发热的感觉。这种特定的蛋白质叫做 TRPV1 受体,通常它并不活跃,除非是温度达到42度以上之后,而会引起皮肤的疼痛感,用于对人类(或者动物)自身的警告。TRPV1 不仅在皮肤上,也出现在我们消化系统内,所以,我们吃辣椒也会有类似的热辣感。

同时 TRPV1 是有限的。特别是当辣椒使用在皮肤上时,如果辣椒素与 TRPV1 结合的时间足够长,它们就会耗尽细胞内的化学元素,到时候神经细胞将无法回应辣椒素引起的疼痛,实际上这时候神经细胞连其他疼痛也无法感知了,这也就是为什么辣椒素用于镇痛的原因。即便是辣椒素拥有差不多1000万SHU。

本文译自 gizmodo,由译者 oioi 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 25+1

  1. 2459198

    谁能告诉我辣椒怎么用于卧室催情

    [86] XX [2] 回复 [0]
  2. ghfdcjtec
    @3 years ago
    2459199

    辣傻了

  3. 壮士您有喜了
    @3 years ago
    2459202

    再也不找喜欢吃辣椒的女孩玩一夜情了,尼玛我已经完全感觉不到下面了~~~~

    [119] XX [0] 回复 [0]
  4. tinyshark
    @3 years ago
    2459205

    @sasd: 涂在套套上么?

  5. 牡丹
    @3 years ago
    2459210

    大夫,可以治疗痛经么

  6. 牡丹
    @3 years ago
    2459211

    用法不忍想象

  7. tzxwww
    @3 years ago
    2459213

    @壮士您有喜了: 因为已经被咬掉了啊

  8. ndslhz
    @3 years ago
    2459217

    @tinyshark: 走后门 吃辣椒有的要辣两次

    [16] XX [2] 回复 [0]
  9. 我才是真阿布
    @3 years ago
    2459221

    @壮士您有喜了: 这个ID真是喜感满满

  10. LoXhare
    @3 years ago
    2459223

    辣椒热辣单位是怎么判断高低的?

  11. LoXhare
    @3 years ago
    2459224

    辣椒素高SHU就高吗。
    另外辣椒素会对皮肤 内脏造成损伤吗

  12. 2459229

    嗯,神奇的辣椒粉在我国保健品行业有一个高大上的新名字:托玛琳,据说这种魔石能够自发热、能产生负离子、能电解水、能缩小水分子(牛逼!)、能发射远红外线(无语了)、含有微量矿物质,总之,用托玛琳(辣椒粉)制作的各种保健品都能包治百病,延年益寿、长生不老。该物质完全不受能量守恒的物理定律制约,按照宣传广告的说法,完全不属于三维空间的产物了,实乃中国第五大发明!

    [33] XX [7] 回复 [0]
  13. 天然
    @3 years ago
    2459232

    1012年美国就成立了?????

    [12] XX [0] 回复 [0]
  14. 大爷
    @3 years ago
    2459233

    传说中的飞翔吧火鸟大概就是这样吧@壮士您有喜了:

  15. 高等学酥
    @3 years ago
    2459234

    辣椒水涂在伤口上可以治疗疼痛哦

  16. 兔子
    @3 years ago
    2459243

    @LoXhare:
    根据wiki,SHU是这样的:纯净水定义为0斯克维尔。物质的辣度这样定义:将其融入纯净水,直到尝不出辣味。水的体积倍数就是斯克维尔数值。文中2500SHU的辣椒,意思就是将其完全溶解到2500倍体积的水中,就尝不出了。
    这个定义相当依赖人的主观感受,所以定义的数值并不精确。只是厨师备食材的时候标注一下让人大概明白有多辣。化学上完全不用这个shu,用辣椒素定义辣度。

    [10] XX [0] 回复 [0]
  17. 2459250

    活血,化瘀,直通。所以中医:通则不痛。疼了就喷冰雾才不科学。

  18. 安海
    @3 years ago
    2459256

    @rock,托玛琳不是电气石么?原来是辣椒粉???

  19. 刻骨铭SUN
    @3 years ago
    2459262

    OIOI为自己打错憋字赎罪,他给自己塞满一大口辣椒。。。。。。

  20. 2459420

    @rock: 托玛琳是电气石,谢谢

  21. 勿使惹尘埃
    @3 years ago
    2459472

    @rock: 摘自百度百科:http://baike.baidu.com/view/10387.htm?from_id=9093181&type=syn&fromtitle=%E6%89%98%E7%8E%9B%E7%90%B3&fr=aladdin

  22. 2459517

    @sasd:

    Heat, it seems, is desirable. Whether in the kitchen or the bedroom, we have embraced the volcanic properties of the chili pepper to enhance our food and spice up our love lives.

    貌似原文并没有表示辣椒用来催情,貌似翻译有一点点问题。。

    应该是Heat一语双关吧,在卧室里的话应该是热辣的风情,性感之类的意思。。so hot

  23. 2459973

    以后止痛药一律吃老干妈好了

  24. pale_c
    @3 years ago
    2459986

    @rock: @rock: @兔子: “托玛琳”就是“电气石”,只是被无良商家偷换了概念–b 。正规产品,会添加电气石粉(一公斤几块钱)等也许具有一定的生物效应的成份。至于劣质产品。。。那就是直接上辣素,所谓的热,其实就是被辣的。

  25. 2461070

    上面那几位不用费事给我科普,所谓托玛琳、碧玺、电气石,实际应用在产品上,都是用的辣椒粉。

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