小脑袋 @ 2014.06.28 , 00:07
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啊咧？17世纪之前，胡萝卜一直都是紫色的？

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提到胡萝卜，我们瞬间都会想到橙色，近年来，市面上开始流行起一种紫色的胡萝卜。除了蓝莓之外，含花青素最多的是蔬果就是紫色胡萝卜了(花青素有增强血管弹性，防止胆固醇囤积的功效)。紫色胡萝卜作为一种健康蔬果，备受推崇，据说它可以抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等。很多人都觉得紫色胡萝卜实在是太稀罕了。但是，实际上，在17世纪之前，几乎所有的胡萝卜都是紫色的。

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我们眼中理所当然的橙色胡萝卜在当时，和如今的紫色胡萝卜一样稀罕。一直到16世纪末，胡萝卜都还是紫色的。后来，荷兰种植者对变异的胡萝卜植株进行栽培，慢慢将其变成了甘甜、丰满的橙色胡萝卜。在那之前胡萝卜一直都是紫色的，只是偶尔会出现一些变异植株，长成黄色或是白色的胡萝卜。这些胡萝卜缺少花青素，难以栽培。

有人认为，如今的橙色胡萝卜其实是黄色胡萝卜和白色胡萝卜以及各式各样的野生胡萝卜杂交而成的；这种胡萝卜与当时种植的胡萝卜品种截然不同。

据说，17世纪时，橙色胡萝卜在荷兰之所以变得流行是因为橙色象征着皇室以及荷兰独立斗争。不过也有说法认为，橙色胡萝卜之所以受欢迎，纯粹是因为跟干瘪难吃的紫色胡萝卜相比，橙色胡萝卜更香甜可口。因为好吃，所以就受欢迎了，这种理由才是最理所当然的。

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本文译自 todayifoundout，由译者 小脑袋 基于创作共用协议(BY-NC)发布。

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TOTAL COMMENTS: 32+1

  1. 槑槑
    @4 years ago
    2455172

    胡萝卜是怎样交配的？

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  2. 沙尘暴
    @4 years ago
    2455178

    17世纪前，胡萝卜还不是用来交配的

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  3. bob
    @4 years ago
    2455184

    小脑袋你不要越俎代庖啊， 千里之外呢

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  4. Infire
    @4 years ago
    2455185

    那以后茄子就是红色的咯？

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  5. 一丢丢
    @4 years ago
    2455188

    不是蓝的我已经很满足了。。

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  6. 痴汉
    @4 years ago
    2455189

    “啊咧咧,多系带胡萝卜是紫色的？“
    ”小孩子别在尸体上摸来抹去“

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  7. 電車男
    @4 years ago
    2455197

    标题图看到左二我就……是不是太邪恶了

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  8. 腻了
    @4 years ago
    2455198

    搞得我想吃番薯了……

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  9. 春秋是肉球
    @4 years ago
    2455201

    传说中的黑长直

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  10. 乔治可撸妮
    @4 years ago
    2455215

    “为什么萝卜这样红？”“xx的鲜血染红了它！”

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  11. CCXX
    @4 years ago
    2455224

    橙色胡萝卜香甜可口？
    一点都不觉得

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  12. 刻骨铭SUN
    @4 years ago
    2455244

    番薯 ？红萝卜？

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  13. domo
    @4 years ago
    2455246

    @乔治可撸妮:

    好评！！怒O五次

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  14. 603
    @4 years ago
    2455257

    胡萝卜紫萝卜胡子萝卜

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  15. eraven
    @4 years ago
    2455270

    明明是黄色的胡萝卜更好吃，以前农村里的黄色胡萝卜更多，但是红色胡萝卜的产量高

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  17. jxmay
    @4 years ago
    2455327

    那17世纪前白萝卜是什么颜色的呢？

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  18. 7
    @4 years ago
    2455337

    黄萝卜好吃？不觉得……

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  19. 碓冰冰
    @4 years ago
    2455342

    涨姿势了

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  20. wxd356
    @4 years ago
    2455344

    什么呀，那个时候世界还是黑白的呢

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  21. 浩人
    @4 years ago
    2455373

    既然胡萝卜是紫色的，西红柿是其他颜色还远吗？

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  22. roll
    @4 years ago
    2455404

    胡萝卜有发展成七彩的潜质，看好你哦

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  23. 你咋不跑捏
    @4 years ago
    2455411

    @乔治可撸妮:
    你想顺便挖苦政治的心情可以理解，但是此文通篇跟“红色”有半毛钱的关系吗？

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  24. 风骚大哥
    @4 years ago
    2455464

    长姿势！

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  25. 宝霖
    @4 years ago
    2455487

    @你咋不跑捏: 哈哈哈，新来的吧?

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  26. 豆包
    @4 years ago
    2455499

    红萝卜黄萝卜紫萝卜，能用来交配的都是好萝卜。

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  27. ro
    @4 years ago
    2455528

    玉米也一样，以前不有一遍，玉米本来是五颜六色的吗

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  28. 神奇约翰尼
    @4 years ago
    2455728

    谁知道胭脂萝卜，就是紫色的

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  29. 大鸭梨
    @4 years ago
    2455887

    当初大家看橙色的胡萝卜应该和我们现在看紫色的一样好奇吧，很快就会有紫色的是转基因的说法了

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  30. Star_Sea
    @4 years ago
    2456302

    @浩人: 西红柿本来就有黄色和绿色的啊

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  31. mistake
    @4 years ago
    2456630

    女银的鲜血染红了它…了它…它…

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  32. 一丢丢
    @4 years ago
    2457404

    再玩萝卜蹲的时候我绝对不嘲讽那个紫萝卜蹲了

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