@ 2014.06.07 , 22:54
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会融化的蛋糕:水麻糬

这个看起来就像是一滴很大的水珠,但它其实是一块麻糬。这款日本发明的食物跟它的外表和名字一样美味,但必须在30分钟内吃完,超过这个时间它就会变成一滩水。

这块水蛋糕看起来就像是没有颜色的果冻,但它的制作者坚称这是蛋糕。麻糬是很常见的甜点,由Kinseiken Seika公司制作。常见的麻糬是由一种特别柔软的麻糬年糕做成,再洒上大豆粉和红糖糖浆。传统上,它应该是黄色并且带有粘性。

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这款新式麻糬完全透明。制作过程中所用的水来自日本南部的阿尔卑斯山,带有微微的甜味,很容易就凝结成型。这就是为什么叫做水信玄麻糬的原因,Kinseiken的网页上介绍,这款麻糬十分顺滑,能在你的嘴里融化。能够保持形状三十分钟,所以只能在店里吃不能打包带走。

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水信玄麻糬在去年夏天作为季节性的食物上市,受到了广泛的欢迎,所以制作者决定今年继续推出这款食物。它只在Kinseiken的两家店里售卖,这两家店都位于山梨县。一些人将它放上推特,称赞它是无比棒的甜点。

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日本电视主播Mika Miura写道:“来自山梨县北社市Kinseiken公司的水信玄麻糬完全是透明的而且很柔软。它是用 Kaikoma山上的水制成的,带有大自然的甜味。加上大豆粉和红豆糖浆,整个麻糬在你的口中融化水很顺畅的从你的喉咙留下了,这种感觉真的很棒。”

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Ikuo Yamamoto在推特上写道:“清新凉爽十分美味,我很享受这种感觉,谢谢你,它看起来不像是水晶吗?吃水麻糬的感觉有一点奇怪,因为它在你嘴里变成了水,但是味道很好。”

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信玄麻糬被认为起源于中世纪,是甜麻糬蛋糕的衍生品,糖麻糬蛋糕是日本军阀战时的首选配给。另一种起源是认为它是阿比卡瓦麻糬的后代,这是一种在夏季盂兰盆节吃的年糕。但这种用水制成的麻糬是全新的和完全独特的版本。

本文译自 odditycentral,由译者 island 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 47+1

  1. 尸体君
    @3 years ago
    2431817

    日本南部的阿尔卑斯山?!

    [380] XX [8] 回复 [0]
  2. weedkid
    @3 years ago
    2431821

    不做家具党

  3. 卡里姆先森
    @3 years ago
    2431822

    硅胶似的。。

    [60] XX [2] 回复 [0]
  4. 你好啊
    @3 years ago
    2431824

    佐料看上去好难吃额..

    [12] XX [6] 回复 [0]
  5. 呵呵
    @3 years ago
    2431825

    好看诶~像那种迷你人喝的水滴

    [48] XX [2] 回复 [0]
  6. biubiubiu
    @3 years ago
    2431827

    女神想吃水麻糬,只好开法拉利送过去

    [9] XX [11] 回复 [0]
  7. 西奥笑
    @3 years ago
    2431831

    @尸体君: 还有日本的东北,日本的中国这些地方

    [44] XX [6] 回复 [0]
  8. 大广耳石猫
    @3 years ago
    2431833

    跟冰粉儿真的有区别?

    [94] XX [0] 回复 [0]
  9. 2431836

    族论坛换电池哥魅:虽然我的地理不好,阿尔卑斯山肯定不在日本,《阿尔卑斯山的少女》是日本的,但阿尔卑斯山肯定不在日本。

    [9] XX [36] 回复 [0]
  10. 及川手撕鸡
    @3 years ago
    2431840

    好像柏毛也推了这个?

  11. million
    @3 years ago
    2431842

    @尸体君: 确实是阿尔卑斯山。据说是欧洲传教士到了日本,问日本人你们这是什么山?日本土著说不知道。传教士说我老家的山叫阿尔卑斯山,可高了,你们这山爬起来也挺累的,也叫阿尔卑斯山吧。

    [226] XX [0] 回复 [0]
  12. 鸡蛋
    @3 years ago
    2431843

    这不就是分子料理的球化技法+液态凝胶嘛

    [15] XX [2] 回复 [0]
  13. 啊聪
    @3 years ago
    2431854

    圆形凉粉吧。。。。。。。。。。那个时间长了也变成水

    [15] XX [0] 回复 [0]
  14. MrRaindrop
    @3 years ago
    2431856

    这是冰粉儿

    [16] XX [0] 回复 [0]
  15. superpigsam
    @3 years ago
    2431860

    商家真是会省钱。。。。

  16. 命格无双
    @3 years ago
    2431865

    好想吃啊我擦!!!

  17. 耕田君
    @3 years ago
    2431866

    麻糬。。。这名字真的美味?!

  18. 不知道
    @3 years ago
    2431868

    @H:
    日本确确实实有个阿尔卑斯山,很多电影里面出现过

  19. love萝太
    @3 years ago
    2431879

    减肥专用麻糬

  20. 2431891

    族论坛换电池哥魅:@不知道: 日本人是韩国人吗?什么都是日本的?有本事把中国变成日本的!!!

    [0] XX [47] 回复 [0]
  21. 2431901

    总觉得这篇文章怪怪的。“融化水很顺畅的从你的喉咙留下了,这种感觉真的很棒”“享受这种感觉,谢谢你,因为它在你嘴里变成了水,但是味道很好”嗯,@Cc一下,听说他对日本风俗文化很是了解。

  22. 大象鼻子很长
    @3 years ago
    2431902

    老实话中国大陆很多正统真的在日本,台湾,韩国继承并发扬光大了,大陆的美味研发是上化学课而不是美食课,都懂得

    [14] XX [33] 回复 [0]
  23. 人间
    @3 years ago
    2431903

    麻薯……… 这是爆乳妹的硅胶掉碗里了吧?

  24. 2431907

    是不是就是凉粉啊?

  25. 十一哥
    @3 years ago
    2431943

    a v片里的新道具

  26. 咔咔
    @3 years ago
    2432027

    其实这篇文章都没有说明这种像水一样的麻糬是怎么做的,就一直在强调由阿尔卑斯山的水做成的…难道那种水有那么大的魔力让普通的红薯粉等材料制作的麻糬变成透明的?

  27. 没吃早饭
    @3 years ago
    2432030

    日本真有中国这地名

  28. 维基娘
    @3 years ago
    2432045

    @island

    确实翻错了

    the Southern Japanese Alps 应该翻成 日本的南阿尔卑斯山脉 而不是 “日本南部的阿尔卑斯山”
    这山在日本的中东部,而不是南部

    日本阿尔卑斯山脉(日本アルプス)是日本 **中部 ** 飞驒山脉(北阿尔卑斯山脉)、木曾山脉(中央阿尔卑斯山脉)、赤石山脉(南阿尔卑斯山脉)的总称。

    [21] XX [0] 回复 [0]
  29. 鸡蛋
    @3 years ago
    2432061

    @咔咔: 分子料理入门之液态凝胶(micro gel) 最简单的是用琼脂做

  30. 奥拉拉
    @3 years ago
    2432068

    日本人真是有闲情逸致,成天搞这些小吃。虽说也有很多黑暗系的。

  31. 鸡蛋君
    @3 years ago
    2432103

    我就想知道什么是麻薯

  32. 刻骨铭SUN
    @3 years ago
    2432115

    这是什么液体?粘稠的?

  33. Patchouli
    @3 years ago
    2432133

    美味史莱姆球~~~

  34. 魅族已屏蔽
    @3 years ago
    2432140

    族论坛换电池哥魅:@没吃早饭: 被你发现了。

  35. 2432141

    @H: 嘛,人蠢就别回复了,让别人笑话

    [15] XX [0] 回复 [0]
  36. 2432155

    Alps,有高山的意思

  37. 2432161

    能原样拉出来的话,你还吃吗?

  38. 敲到麻袋
    @3 years ago
    2432270

    @鸡蛋君: 麻糬就是有馅儿的糯米小点心啦,麻糬一词是音译的日语mochi,在日本叫做草饼或者镜饼。其实中国本土的驴打滚,宫廷年糕,一些苏式点心还有朝鲜打糕,甚至还有最近的干吃汤圆 都是算是麻糬的范畴啦

  39. wujidadi
    @3 years ago
    2432306

    日本的阿爾卑斯山指的是本州中部的「甲斐駒ケ岳」。

  40. 2432313

    小姐,你的硅膠掉了…

  41. 2432395

    这就是冰粉吧?

  42. 大鸭梨
    @3 years ago
    2432597

    麻糬与水馒头是一个东西吗?

  43. 2432666

    @你好啊: 大豆粉和红糖浆超美味的

  44. _l0_0l_
    @3 years ago
    2432696

    这货不是丰胸填充用的硅胶吗

  45. 琉璃喵
    @3 years ago
    2433407

    这不就是冰粉吗。。。吃过的举个手

  46. willow
    @3 years ago
    2433654

    看的口水留下来了

  47. 阶前
    @3 years ago
    2438774

    @敲到麻袋: 镜饼是新年吃的吧?煮成年糕红豆汤的那个白色的没有味道而且不软的粉头……

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