@ 2014.05.31 , 10:54
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健康小贴士:为什么素食者应补充维生素B12

人体自身不能合成维生素B12,维生素B12的来源主要有肉,鱼,和奶制品,素食者要保证从维生素补充剂或者是强化食物中获取到了足够多的维生素B12。

1. 到底何为维生素B12?

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维生素B12是一种水溶性维生素,它对维护大脑和神经的正常功能至关重要。由于我们的身体不能生产维生素B12,所以摄取一些含有维生素B12的食物或者是维生素补充剂就显得十分重要。

2. 含维生素B12的食物

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维生素B12主要存在于动物制品中,肉类,贝类,奶制品,奶酪,鸡蛋中都含有很丰富的维生素B12。由于素食主义者不吃动物肉制品,他们就需要找到一些富含维生素B12的植物制品来为他们提供足够的维生素B12。

3. 推荐摄入量

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专家建议成年人每天应该补充2.4毫克的维生素B12。诸如蛤蜊之类的贝类食品,能为你提供大量的维生素B12,每85克的蛤蜊就可以为你提供每日需求量的1400%。金枪鱼,螃蟹,瘦牛肉,奶酪都是补充维生素B12的不错选择。

4. 富含维生素B12的植食性食物

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虽然贝类和动物肝脏富含大量维生素B12,不过它们都是动物性食物。素食主义者可以吃一些强化面包或者是燕麦片来补充维生素B12,每周吃一些复合维生素制剂也行。

5. 你缺乏维生素B12吗?

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如果你缺乏维生素B12,那你可能会感到十分虚弱疲倦,四肢麻木或者是四肢疼痛。你可以在医生那里抽血测量一下你是否缺乏维生素B12。

6. 海洋植物是否富含维生素B12?

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关于这点现在还争议不断,但是逐渐有研究表明,海洋植物可能是很好的维生素B12的来源。研究目前还没有取得什么重大突破,但是诸如小球藻和食用海藻中有一种化合物的功效和维生素B12很类似。随着研究的不断深入未来可能会发现更多新讯息。

本文译自 learni.st,由译者 仙剑守望者3 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 17+1

  1. 大色魔情圣狗
    @3 years ago
    2424382

    吃素?我辛辛苦苦几千万年爬到食物链顶端不是为了吃素的

    [83] XX [16] 回复 [0]
  2. 金得瀚
    @3 years ago
    2424384

    缺啥补啥

  3. 黑我大二中
    @3 years ago
    2424386

    @大色魔情圣狗: 我觉得我还被蚊子这一物种剥削了在

    [39] XX [0] 回复 [0]
  4. 2424390

    素食者需要补充维生素,说明人类的最自然饮食习惯不应该是素食

    [27] XX [4] 回复 [0]
  5. 2424407

    俺是半素食..一个礼拜 吃一次肉 不吃也不想 忘了 就想起来再补

    [10] XX [0] 回复 [0]
  6. 蘑菇
    @3 years ago
    2424410

    @大色魔情圣狗: 顶端是贝爷

  7. 大色魔情圣狗
    @3 years ago
    2424417

    @黑我大二中: 仔细回想,这么多年我啥都没养过,就TM养过蚊子

    [32] XX [1] 回复 [0]
  8. 2424419

    凡事过犹不及,不管素食还是肉食

  9. 2424462

    为何要吃素?植物和动物一样有生命

  10. 没吃早饭
    @3 years ago
    2424488

    素食者这个中文对应好几个英文概念,没可比性。比方说谁说素食者不吃蛋奶制品和低等动物?

  11. 水獭!
    @3 years ago
    2424547

    难怪我总觉得素食主义者都有种神神叨叨的感觉。。。

  12. 西瓜
    @3 years ago
    2424573

    @水獭!: 不神神叨叨的怎么能称为『主义』

  13. 兰二一
    @3 years ago
    2424594

    我每顿吃猪肉,每天吃奶制品,可还是缺铁和维生素B12……

    是不是现在的猪鸡牛也营养不良

  14. sakura
    @3 years ago
    2424636

    爱长痘痘的人可以补充B6和B12。嗯!

  15. 起个名字麻烦
    @3 years ago
    2424982

    不吃蔬菜的人路过。。。当然土豆,金针菇不是蔬菜XD

  16. 含笑九泉
    @3 years ago
    2426281

    我能问问B1~B11是干什么的吗?

  17. 2438776

    哈哈 和尚这类生物是肿么活的?人就爱大惊小怪

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