@ 2014.05.24 , 08:10
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食品误区:5大饮食谬论(修正)

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每天晚上不吃图上的这些食物,你的饮食就健康了?

其实,很有可能在你甚至还没有意识到的时候,你仍然选择了不健康的食物。现在,有位作家澄清了这些最常见的混淆概念。澳大利亚维多利亚州的女性比安卡·c·罗斯认为一场食品革命已经横扫了澳大利亚,但我们中的一些人对基本的食物知识仍一无所知。

这位前食品市场营销和广告专家说现在澳大利亚人分离的程度让她觉得很惊讶,尤其是当问到澳大利亚的孩子们我们的食物是从哪里来的时候。罗斯女士说她是在为一个乳制品公司做市场营销的时候,得到了她的书《赫伯特·皮博迪和他非凡的菜地》里的想法。

罗斯写的HerbertPeabody,他的种菜经历让小朋友思考他们吃的食物从哪里来

“我问这个小孩子冰淇淋是从哪里来的,结果他说从超市来的,”罗斯说,“他没有任何关于冰淇淋的原料是牛奶,而奶牛产出牛奶的想法。”罗斯说这种回答能够解释为什么人们与真正的食物是分离的,而避免食物陷阱的一种方法就是问你自己你正在吃的这种食物你的祖父母是否吃过。“如果答案是否定的,你就应该谨慎了。”罗斯说,“原因何在?就在于食品产业已经发展得如此迅速以至于我们的身体完全跟不上这种节奏。”
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罗斯解释了部分她写这本书的原因是为了揭穿一些关于我们日常饮食的常见谬论,包括以下几个方面:

1、糖VS脂肪

罗斯女士说,我们所有人都知道低脂、低糖饮食的好处,但是很少有人能意识到我们的食物中有多少糖分。她说,正在节食或者每天看着卡路里检查脂肪含量的人,如果从来不看糖分的话也有可能会导致体重增加。“在营养表里面检查每100克糖分的含量,”她说,“糖分通过卑鄙的方式增加我们的体重,因为我们无法完全消耗摄入的糖分。”

如果在标签上写着每100克产品含有30克的糖分,粗略地将这30克糖分分成三等份,想象一下这其中的三分之二是一堆糖。“检查一下早餐棒和谷物,以及那些标了最高百分比的脱脂产品,”罗斯说,“几克的脂肪实际上比一堆的糖分更好。”

罗斯鼓励大家自己种食物,做更健康的选择
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2、应季VS流行食物

据罗斯说,吃应季的食物不仅对你的身体好也更便宜,因为有更多的供应。她说应季水果和蔬菜都由农民就近供应给附近的商店,因此这些食物都更接近它们的自然状态,更加毫无疑问地比长途运输和长期储存的过季食物要新鲜和便宜。罗斯说一年到头来,大自然通过应季食物馈赠给我们不同的维他命和矿物质。

农贸市场对你的身体和钱包都更好
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3、天然食物VS加工食物

当你赶时间的时候,巧克力和薯片虽然很诱人,但香蕉、坚果和牛油果是你在较长一段时间内赶走饥饿的最佳搭档,罗斯说道。“只要它是自然的,它就对我们的身体有好处,”她说,“下次购物时如果你倾向于选择方便的东西,一定要将新鲜水果作为皱巴巴的塑料包装食物之前的选择。”

香蕉很便宜,很多并且是自然包装的
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4、谷物喂养VS草料喂养的牛

我们很多人都知道关于电池鸡(英国人把养鸡场里笼养产蛋鸡形象地称为“电池鸡”)的争论,然而并没有同样多的顾客能够知道什么是谷物喂养的牛。
草料喂养的牛是指喂养在牧场吃着牧草长大的牛,而谷物喂养的牛是指吃着谷物住着饲养场的牛。“草料喂养的牛在脂肪总含量上低于百分之六十,并且在omega3的脂肪含量上高出五倍,这对于你的心血管系统来说是一个更好的选择,”罗斯说,“加一个omega3意味着更好的心情。”

草料喂养的牛更美味,对你的身体也更好
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5、农民VS超市

罗斯坚定地认为当需要选择正确的食物时,方便这一因素并不能总是影响我们的选择。她说如果我们不能自己种植蔬菜的话,我们能做的最好的事情就是多逛食品超市。“杂货铺提供的食物是最接近我们祖母的了,”她说,“因为这里的食物是有机的,并且有机食物更好也更便宜。”

本文译自 news,由译者 肌肉桃 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 29+1

  1. 发生地方
    @3 years ago
    2417285

    只是对最后一句话不敢苟同,有机食物更好但是更贵

    [59] XX [4] 回复 [0]
  2. 天花板恶魔
    @3 years ago
    2417290

    @发生地方: 最要命的是更本没监管,贵就算了,还不一定是有机的

    [38] XX [1] 回复 [0]
  3. 2417291

    想说点什么 却又不知道从何说起

  4. Cannibal
    @3 years ago
    2417300

    澳洲那种地广人稀的地方……这些东西对我们来说完全没意义啊……这标题上说的是5条谬论是这个意思吧?

    [24] XX [0] 回复 [0]
  5. 2417302

    這女人感覺像那種每天不是瑜伽就是冥想,每天醒來就是保護動物反核能反動物實驗
    吃東西要有機,吃麵包非得全麥再來個黑麥.早上再來杯雜草打成汁顏色像水溝那類人.

    說到底除了商業還是商業,不是賣書就是恐嚇你”不到有機商店買東西你就活不久了”的觀念

    家附近開了家有機面包店,不大的建築花了近5000萬NT(約1000萬RMB) 不大的小麵包一顆
    百元以上(二十多元RMB) 同樣大小的在附近的麵包店賣十元(近2元rmb) 之後鋪天蓋地的狂
    發宣傳單,看久了感覺好像吃一碗米飯會折十年壽,不吃他家麵包活不過30歲似的….

    [224] XX [12] 回复 [0]
  6. yaguza
    @3 years ago
    2417303

    几个建议:
    这里Victorian指澳大利亚维多利亚州人,如果你熟悉历史,你就知道维多利亚时代离现在太远了(看过《鸦片战争》没?),这么翻译违反常识。如果你不知道,正是学点新东西的好时候:)
    food marketing这里指食物市场营销/推广/广告,不是指簿记员(不知道是如何翻成这样的。)
    Natural packaging v packet food这里指天然食物和加工食物,我觉得这里的packaging有label的意思(不一定正确)。
    crinkly plastic packet 这里直译指皱巴巴的塑料包装食物(薯片什么的)。
    grocery shop在中国没有对应的词(因为没有这种店,中国人去农贸集市/菜市场购买食物)。在发达国家指主要卖食品的超市,也许可以译成食品超市。译成杂货铺有歧义。
    其他还有些小的时态问题和句法问题,造成微小的意思差异,但不影响阅读。

    最后是内容,这类文章算是食物营养学的ABC,里面掺杂点私货和不科学的东西。大家看看就可以了。

    [73] XX [6] 回复 [0]
  7. imdada
    @3 years ago
    2417305

    满篇都是槽点,什么吃之前问问你祖父,这不扯淡吗

    [18] XX [0] 回复 [0]
  8. ferbbe3
    @3 years ago
    2417317

    不怕你笑话 哥搜了这个( hgej630 ) 直接撸了
    1

  9. RedNax
    @3 years ago
    2417324

    大部分所谓的“营养专家”基本就是在胡说八道……营养学实验还是很难做的,不是YY一下就能有结果。
    比如迷信天然迷信有机,正式的一些研究证明很多集约化养殖/种植的家畜作物营养成分和有机养殖种植没有统计意义上的差别,而食物安全性上反而更高(比如有机养殖由于原料易受重金属污染之故重金属含量比集约化养殖更高)。

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  10. 织田尼采
    @3 years ago
    2417327

    在想着怎么吃得更好怎么吃的更健康的时候,也应该意识到这个世界上还有人吃都吃不饱,的确你我似乎没有办法帮助那些可怜的人,但是我们至少应该从自身做起,珍惜粮食,杜绝浪费。

  11. Stanley
    @3 years ago
    2417344

    其实还是跟你怎么消耗有关。 我每天午餐就是软饮+薯片+三明治,晚餐就是%50的肉,30%的土豆再来几片菜叶子,肉还是带肥带皮的,平均一周会吃一次垃圾食品,每天晚上有宵夜的习惯,一般一周还会饮酒一次,体重什么的维持的很正常。 主要还是得每天锻炼。其实蛋白质脂肪和糖分在你体内都是能够互相转换的,该吃就吃,只要搭配不要过分不正常都不会有事。

    [11] XX [4] 回复 [0]
  12. 2417369

    有没有人解释下“有机”和“无机”?难道还有“无机大米”吗,那是什么化学成分?其实只是万恶的资本主义创收的骗局而已吧

  13. 神奇约翰尼
    @3 years ago
    2417377

    没有营养的营养文

  14. segelnd
    @3 years ago
    2417378

    槽点太多…….这女的一定以为大家都和她一样蠢

  15. 好色猴子
    @3 years ago
    2417405

    只知道新鲜的黄瓜比储存过的黄瓜好吃,新鲜的白菜比陈白菜多一股甜味,新鲜食物的口味更好
    所以我宁愿住在乡下啊

  16. bdtomorrow
    @3 years ago
    2417411

    研究说其实大家都已经习惯谷物喂养生产的肉了
    食用草料为杨的反而会觉得味道怪

  17. 炉石传说中
    @3 years ago
    2417429

    @yaguza:

    好评,煎蛋的编辑不能一直只有复制黏贴机翻查单词再复制黏贴的水平啊
    有人说这和oioi的错别字一样也是萌点但我已经逐渐不看除了FML和没品以外的栏目了

  18. ignite
    @3 years ago
    2417441

    @roll 用美国打个比方,如果某厂家想在包装上印“organic”也就是“有机”的标签来吸引顾客,耕作的土壤必须三年或以上没有施过违令合成化学制剂,不用人类的排泄物当肥料(会有药物),定期接受检查等等。虽然看起来效果很微弱,买了也没性价比,但食品工业的乱来程度不是每天吃快餐就能想象到的。。

  19. 代代态
    @3 years ago
    2417480

    我祖父还吃过观音土树皮草根之类的“前人吃的东西一定没问题的因为经历过那么多人的检验嘛”“只要是自然的,它就对我们的身体有好处”。。。。。。这人不会是听广告听脑残了吧

  20. 蚂蚁牙黑
    @3 years ago
    2417484

    昨晚吃饭,旁边坐了个咨询师,他是素食主义者,我一边津津有味地听他给我讲吃素的好处,一边点头,一边大口吃烧鹅。。。

  21. 神响
    @3 years ago
    2417487

    那个母亲的逻辑一图足以说明。就是一堆食材分开来就是健康,而合成一个汉堡,就是垃圾食品

  22. 2417524

    其实就算我们国家自然食品的价格正在上涨,这个利用工业的方式喂养或者生产的食物更加便宜和容易获得。。。。。很多不是不想吃,但是基于味道,以及产量的限制。。。。。。以及中间商的运营成本问题。。。

  23. 黑猪
    @3 years ago
    2417553

    有机食物更贵,多出来的那些钱,都是智商税

    [13] XX [0] 回复 [0]
  24. 像素
    @3 years ago
    2418155

    只要不吃屎,吃啥都一样。量最重要。减量就能减重。

  25. 傻蛋
    @3 years ago
    2418210

    有时候标题和文章主要内容最好能一致一些
    比如标题写”误区“,但是文中写了一堆建议,对于挑重点阅读的人来说,看过一遍不敢相信啊。

  26. pocapro
    @3 years ago
    2418547

    谁敢保证市面上的有机食品是真的达到标准,尤其是看过细则之后。发现自己小批量都做不了…

  27. 请叫我柳桑~
    @3 years ago
    2419106

    有机食物在美国反而便宜吧,因为产品都是当地生产的,不像我们不是大老远卡车拉来的,也没有交也交不完的养路费。

  28. TKTKTK
    @3 years ago
    2419415

    文化差异,比如在中国根本不可能知道牛是吃什么长大的,消费者关心的问题集中在肉是不是注水上面,所以这种文章还是少翻译吧,没什么价值。

  29. 啼血
    @3 years ago
    2420239

    @che: 从汇率和字体上看,台湾友人啊~!

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