@ 2014.03.15 , 00:45
43

涨姿势:“五秒规则”

[-]

当你下次跟小盆友大谈特谈老掉牙的“五秒规则”(5 second rule)时,你的腰板又可以挺直一点了——根据英国伯明翰阿斯顿大学的最新研究,五秒规则在食品安全方面确实有着一定的积极意义。

为了终结持续数年,关于五秒规则是否有用的争论。一支由微生物学家Anthony Hilton带领的团队研究了多种材质的室内地面(包括:地毯、层压板和瓷砖表面)与各种常见食物(例如:吐司、意粉、曲奇、火腿、干果、还有黏糊糊的糖果)接触时,大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌在两者间的转移情况。在研究中,接触时间这一变量设定在3秒到30秒间。

研究人员发现,“接触的时间确实是影响细菌从地面转移到食物上的重要因素。”五秒规则胜出了——但是,那个掉到地上的食物还能不能吃可不是单单由接触时间决定的。事实上,地面的类型也是一个重要因素。例如说:你的食物如果掉到地毯上,那它沾染细菌的机会是比较小的。但是如果你的食物是掉到硬木板上,而且还超过了五秒钟,那几乎就可以肯定它已经沾染上了让人不愉快的东西了,那个食物还是湿的?那就算了吧,扔垃圾桶也不可惜。Hilton教授在解释实验结果时说道:

食物掉到地上始终都会有沾染到致病菌的风险。这风险很到程度上取决于当时地面上的是那一种细菌;但是这个探究结果至少可以给那些支持了“五秒规则”多年的粉丝们一个交代,毕竟这个定律一直以来都被认为只是一个传说。

当然,这个并不是第一次有研究人员着手研究这个神秘的“五秒规则”。《纽约每日新闻》解释道:节目《流言终结者》曾经做个一个非正式的调查,发现食物掉到地上2秒到6秒所沾染的细菌量并没有明细的差异。但是Hilton教授的最新研究让人们对这个问题更进一步的认识。

好啦,现在有理论撑腰,你又可以在餐桌上口沫横飞的宣扬你的“五秒规则”了?其实不是的,如果可以避免的,掉到地上的食物当然是不吃最好——这应该都是常识了吧?但是,如果下次你掉了个美味极了的食物,假设你又有敏捷神速的“加藤鹰之手”,那这个五秒钟定律确实可以让你吃得舒心又愉快。

本文译自 Gizmodo,由译者 dalin 基于创作共用协议(BY-NC)发布。

# 维基:五秒规则

五秒规则或称、五秒钟理论、五秒不沾菌、五秒钟定律等,是一种世界范围内广泛存在的迷信说法。是一种判断掉在地上的食物是否可以食用的方法。其核心理论阐述为:如果食物掉在地上后五秒内被拾起,则该食物可以安全地食用。

五秒规则的原始版本已不可考。五秒规则有很多版本,环境及个人对卫生要求的不同,也导致了各种不同版本的产生。比如在美国大学宿舍内,通常执行的是十秒规则。目前流传的版本包括“三秒规则”、“七秒规则”、“五分规则”等。在某些版本中,拾起食物的时限甚至被延长到食物最终被找到。

2003美国高三学生克拉克主持进行了五秒规则的验证研究,发现即便食品与地面接触的时间少于五秒也都都粘上了相当数量的细菌。克拉克的研究,获得了2004年度的搞笑诺贝尔奖公共卫生奖。

探索频道的《流言终结者》节目曾对五秒规则进行调查。结果发现,哪怕是两秒钟都足够使得食物被污染。


给这篇稿打赏,让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:

4.6
赞一个 (5)

TOTAL COMMENTS: 43+1

  1. 2352107

    这个时间抢sofa的一定是单身

    [121] XX [7] 回复 [0]
  2. 白君
    @3 years ago
    2352108

    食物如果掉到地毯上,那它沾染细菌的机会是比较小??
    你确定?为什么我认为地毯比地板脏多了!那些个长毛毛根本就是灰尘,尘螨,死皮,湿气最好的藏身之地……..

    [233] XX [5] 回复 [0]
  3. LoXhare
    @3 years ago
    2352114

    粘了一堆毛

  4. 2352115

    @白君: 可能是接触面积小吧

    [21] XX [1] 回复 [0]
  5. LaoYing
    @3 years ago
    2352116

    不是三秒么

  6. Jancy君
    @3 years ago
    2352117

    我5秒能干什么呢?

  7. untitled
    @3 years ago
    2352119

    前几天的VSource就这样被你们吃了?

  8. 阶前
    @3 years ago
    2352120

    封面图很让人焦躁……

    [10] XX [0] 回复 [0]
  9. 小草
    @3 years ago
    2352125

    “在某些版本中,拾起食物的时限甚至被延长到食物最终被找到。” 这个有点逗…

    [16] XX [0] 回复 [0]
  10. 毕少
    @3 years ago
    2352128

    没人吐槽加藤鹰的手么?

    [17] XX [1] 回复 [0]
  11. 2352130

    配图是…………吐司抹郫县豆瓣酱????????

    [11] XX [0] 回复 [0]
  12. 2352131

    拾起食物的时限甚至被延长到食物最终被找到。。。笑死了

  13. 勿使惹尘埃
    @3 years ago
    2352144

    我所知道的的5秒规则:施法后5秒内,魔法值不会自然回复。

    [13] XX [0] 回复 [0]
  14. 2352151

    没这个可能………

  15. neverland
    @3 years ago
    2352161

    看到病菌5秒就能从地上转移到食物上,不仅想起了我小时候长时间思考的一件事:会不会有什么超级细菌或者病毒,能够在嘘嘘的时候沿水流逆流而上侵入我的身体,为此有段时间还一直强迫症的设法增加水流长度(通过改变高度或者偏斜度)甚至甩来甩去乃至努力控制断流,使得水流尽可能不连续……

    [202] XX [4] 回复 [0]
  16. 2352162

    日本是3秒,看出比欧美干净多了

  17. 小熊
    @3 years ago
    2352173

    掉到桌子上的我都不吃,更别说地上了

  18. 百得
    @3 years ago
    2352182

    加藤鹰之手不是用于上面那口好吗?

  19. 牡丹
    @3 years ago
    2352183

    小猫小狗就没事

  20. 2352184

    加藤鹰之手?面包被我抠烂了- –

  21. Silver
    @3 years ago
    2352186

    正文跟维基的“流言终结者”部分结论完全不同 以至于我完全不相信这篇文章的真实性 让我觉得阅读这篇文章就是在浪费我的时间

  22. 2352211

    @neverland: 非洲某些水域里貌似有这样的小生物可以逆流而上

  23. 好色猴子
    @3 years ago
    2352223

    所以说细菌们真的是在排队等5秒号令了对吧

  24. jagdtiger
    @3 years ago
    2352232

    肥皂掉到地上超过5秒~~~

  25. 2352237

    甩来甩去那位哥们。。。你吊爆了!

  26. kazbrain
    @3 years ago
    2352239

    @白君: 没办法,老外的地毯很干净的,天天搞清洁。。

  27. lroncoffee
    @3 years ago
    2352266

    不管是5秒规则还是3秒规则,都不适用我大天朝吧~~~~~~

  28. 2352297

    我想说不掉地下的食物都是不干净的

  29. 2352381

    获奖这么容易?

  30. 傻蛋
    @3 years ago
    2352482

    《流言终结者》有过实验呀!

  31. 喷气萝卜
    @3 years ago
    2352494

    @勿使惹尘埃:
    你也是WOWer啊

  32. 发呆
    @3 years ago
    2352568

    掉到厕所坑里和掉到无菌室地面上的五秒规则……

  33. chankwokcheung
    @3 years ago
    2352571

    据说,单个精子中的DNA信息量达到了37.5兆字节。 换言之平均每次射精相当于在三秒钟的时间里传输1403810GB的数据。这么大的信息量,可以装满4.4万台32G容量的iPad,如果使用3G网络上传(2Mbps),需要174年。男人啊,内涵啊,你伤不起啊!

  34. 2352618

    @chankwokcheung: 你有算过冗余度是多少吗

  35. 2352632

    嘘嘘会带动气流,细菌被气流卷粘在身上,

  36. 2352653

    就算10秒后才能沾染细菌,我也会果断扔掉。

  37. 羽蛇神的回归
    @3 years ago
    2352882

    5秒真男人……

  38. 剑门雨
    @3 years ago
    2353165

    @neverland:
    妹子,难为你了!

  39. raptor110
    @3 years ago
    2353269

    没这个速度

  40. fuerlo
    @3 years ago
    2353370

    说5秒规则的人,食物掉进屎里5秒内拿起你还吃么

  41. 疯狂科学家
    @3 years ago
    2355092

    我的饼干掉屎上了,是吃呢还是吃呢还是吃呢~~好恶心。

  42. 2355588

    莎圭纳(Saguenay)www.donlk.com舍布鲁克( Sherbrooke)www.donlk.com三河市(Trois-rivieres)

    加拿大签证www.donlk.com、加拿大留学www.donlk.com、加拿大绿卡www.donlk.com、加拿大

    www.donlk.com 魁北克有关www.donlk.com、魁北克市(Quebec)www.donlk.com蒙特利尔(Montreal
    加拿大www.donlk.com 魁北克 www.donlk.com魁北克城Ville de Québec加拿大签证、www.donlk.com加

    拿大留学、加拿大绿卡、加拿大移民的相关知识。加拿大涵盖了技术移民www.donlk.com、加拿大投资移

    民、加拿大亲属移民www.donlk.com、加拿大特殊移民www.donlk.com、加拿大签证www.donlk.com、加拿

    大留学www.donlk.com、加拿大生活www.donlk.com、加拿大工作www.donlk.com、加拿大交友

    www.donlk.comwww.donlk.com、加拿大文化www.donlk.com

  43. 逗比
    @1 year ago
    3215594

    一秒规则的路过

发表评论


24H最赞