@ 2014.03.13 , 07:40
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基因研究培育更辣的辣椒,可以比普通垃圾辣10万倍

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科学家们对辣椒进行基因组测序,将揭示其辛辣基因。

中国四川农业大学的研究者说,研究结果将为未来分子制造商的发展以及辣椒农艺性状的研究提供基础,并帮助育种者通过分子生物学技术加快新品种的开发。

早在8000年前,辣椒在南美洲的热带地区被当地的印第安人驯化,从野生变种成为农业植株。在哥伦布到达美洲后,辣椒和番茄、马铃薯这些同胞兄弟从新大陆走向全世界。

经过数百年的繁衍,辣椒现在有一系列令人眼花缭乱的色彩和味道。从辣度温和的阿纳海姆辣椒到口感灼热的苏格兰帽椒,2011年收获的辣椒超过3460万吨。

近年来,狂热的辣椒爱好者们用传统的育种方式将辣椒的辣度放大了,培育出更加疯狂的辣椒。这些霸气十足的辣椒比那些普通辣椒要辣上100000倍。研究人员计算出,这些辣椒做出的香料,仅需2.7磅就可以杀死一个人。

为了更深入的了解辣椒,四川农大的研究者们对他们栽种的辣椒进行基因测序。研究小组发现,辣椒的生长在3600万年前开始跟西红柿和土豆发生分歧。辣椒中约有81%的基因组由转座子组成,或者将其称为“可以转移到其它基因组的跳跃基因”。这些基因片段大约在300000年前被插入。他们还对18株栽培辣椒进行了基因扫描,并比较野生品种和其它栽培品种间的差异。结果发现辣椒中多个基因跟种子休眠时间有关,并且可控制种子抵御害虫延长保质期。

该团队还发现辣椒辛辣背后的遗传因素。原来控制辣度的关键基因可以通过复制不同的次数来增加或者减少辣椒素的含量。相比那些味道较淡的普通品种,它们遗失了一些控制辣度的相关基因。

调查结果显示,要想制造出更辣的辣椒,有两种办法。一种是找到两种含有合适辣度基因的辣椒进行杂交,再者就是通过基因工程技术增加辣椒上控制辣度的基因。

本文译自 LiveScience,由译者 千里之外 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 29+1

  1. 比利
    @3 years ago
    2350094

    垃圾辣10万倍

    [119] XX [0] 回复 [0]
  2. linkylinky
    @3 years ago
    2350095

    小编又坑爹了,比普通“垃圾”辣十万倍。。。不过对我这种南方人,真是垃圾呢。。。

    [13] XX [5] 回复 [0]
  3. CarShock
    @3 years ago
    2350097

    这是跟大家的肛门有仇么…………

    [109] XX [1] 回复 [0]
  4. 一一
    @3 years ago
    2350098

    十万倍在辣椒界算很大么?

    [12] XX [0] 回复 [0]
  5. 一脸欲闷
    @3 years ago
    2350099

    垃圾炒肉,虎皮垃圾,呛口小垃圾,谢谢大家

    [33] XX [0] 回复 [0]
  6. 迷之人物
    @3 years ago
    2350101

    两个字,杂交

  7. ferrari0606
    @3 years ago
    2350102

    2.7磅?撑也撑死了吧

  8. 2350113

    这些辣椒做出的香料,仅需2.7磅就可以杀死一个人
    让我想起来了西瓜有毒,致死量一吨

    [83] XX [0] 回复 [0]
  9. 习书记
    @3 years ago
    2350117

    辣椒如何交配更辣

  10. 2350127

    断魂椒NagaJolokia
    四克就能杀死一个壮汉!

  11. iManuQiao
    @3 years ago
    2350159

    辣椒是如何交配的。

  12. 傻蛋
    @3 years ago
    2350183

    没吃过垃圾,还真不知道垃圾有多辣。。

  13. 怪事
    @3 years ago
    2350201

    抬头一看,竟然不是oioi

  14. tsunami
    @3 years ago
    2350204

    那和原子废料比哪个比较辣呢?

  15. sandersyao
    @3 years ago
    2350215

    化学武器?

  16. 2350228

    原来小编喜欢吃垃圾

  17. 风城寒
    @3 years ago
    2350233

    想让卫生间逆流成河吗?

  18. 公共财政
    @3 years ago
    2350256

    辣椒在南美洲的热带地区被当地的印第安人驯化?
    为什么植物用驯化这个词?

  19. 暖怀
    @3 years ago
    2350260

    第一个普及转基因作物的国家

  20. 骑士DARK
    @3 years ago
    2350262

    这片文章是在说哥伦布之前中国都没有垃圾吗?

  21. 未省
    @3 years ago
    2350264

    辣度数+5而已[摊手]

  22. 2350277

    竟然不是oioi!!!差评!!

  23. 2350349

    可能科学家的弟弟是马应龙痔疮膏的推销员

  24. 2350418

    吃2.7磅辣椒。。。普通辣椒也会死吧

  25. 2350489

    垃圾辣度=0,超级辣椒=100000*0=0,看来这个辣椒也不是很辣啊

  26. 比利哲学巨炮
    @3 years ago
    2350585

    比普通垃圾辣10万倍……..好想知道普通垃圾有多辣啊

  27. 泉此方
    @3 years ago
    2350586

    普通垃圾。。。

  28. 傻蛋
    @3 years ago
    2350951

    晚上我特地回来看了一下,还没改过来。。。

  29. 2351728

    比普通垃圾辣10万倍。。。。垃圾什么味道啊?

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