@ 2014.03.09 , 20:36
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DIY:如何制作冷泡茶

夏天是喝冰茶的好时节,冰茶需要什么特殊道具么?茶需不需要买预先处理的?散叶茶能不能制作冰茶?其实要泡一杯冰茶并不需要特意购买冰茶包,在家用散茶随时都能做出理想的冰茶。

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如何在夏季制作冰茶?

冰茶有若干种制作方法,这里推荐给大家一种简单、安全、方便的方法。

冷泡茶可能是做冰茶最简单的方法了,制作冷泡茶无需任何专业技巧,只需要散茶、常温水、广口瓶或者水罐,但是冷泡茶一般需要8-12小时, 对时间要求较久,需要提前一天制备。

你需要:
散茶
带盖广口瓶或水罐
净化水或矿泉水
冰箱
8至12小时时间

按照每12盎司水(340g)4g茶叶的比例添加茶叶和水,没有厨房称的话,大致估计用量也可,下图使用的是老山春绿茶,茶叶大概覆盖75%罐底。如果换做大瓶、或者茶叶较为蓬松,可以完全铺满罐底。

向水罐注满常温水,按照每85g水1g茶叶的比例放入水。盖紧盖子,将茶水放入冰箱静置8至12小时。

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冷浸之后,茶叶会沉入罐底,无需用其他容器过滤茶叶,留在罐底的茶叶不会倾倒而出,也很好看。长时间低温萃取不会让茶味过苦或过度萃取。

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饮用时,准备一个玻璃杯,向其中加满冰块,加一些切片水果、蜂蜜、白糖或者糖浆。为保持风味最佳,请在一周内喝完。

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冷泡红茶

注:有人说我对茶叶不感冒,不过奶绿挺好喝的,这里附上奶绿配方:5g茉莉绿茶用300g95°C热水冲泡9-10分钟,取200ml泡好的茶水,依次加入:22g白砂糖、35g植脂末、200ml热水,搅拌均匀即成。(如果要配冰奶绿,额外+7g糖,加冰块,200ml热水改为100ml常温水)。

本文译自 Verdanttea,由译者 王大发财 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 30+1

  1. eggache
    @3 years ago
    2346871

    我怎么觉得通篇废话,这还用教?

    [153] XX [14] 回复 [0]
  2. 2346875

    隔夜茶?

    [55] XX [5] 回复 [0]
  3. 2346876

    泡茶+冰冻=冰茶

    [52] XX [1] 回复 [0]
  4. TmingT
    @3 years ago
    2346879

    热水泡开茶叶再用大量冰块急速降温不是差不多的么。。。

    [15] XX [4] 回复 [0]
  5. 2346883

    冷泡茶:茶叶用热水冲泡,水温冷却后=冷泡茶. 放进冰箱=冰泡茶

  6. 一本盗
    @3 years ago
    2346886

    小编今天是蛋碎智障硬伤吗?这种还要你教我?下次要不要教:DIY:如何制作热咖啡,DIY:如何制作冷热正好的蜂蜜茶。。。。。

    [20] XX [16] 回复 [0]
  7. 大西瓜
    @3 years ago
    2346887

    @LIE:
    附魔=魔法泡茶
    加入火龙的延髓=火焰泡茶
    加入毒怪鸟的毒袋=毒泡茶

    [19] XX [1] 回复 [0]
  8. 2346890

    =_=
    这是译文?
    教中国人泡茶?

    [32] XX [0] 回复 [0]
  9. 砒霜
    @3 years ago
    2346891

    这玩意是从台湾传过来的

    比我们通常知道的热水泡茶有几个优点 好像是 茶多酚少点 没有那么涩和苦

    缺点 需要提前制备 夏天很爽

    我自己试过的方式就是冷水冲 然后放冰箱静至一晚

    [18] XX [2] 回复 [0]
  10. 夏木
    @3 years ago
    2346894

    还是酸梅汤比较好喝

    [16] XX [0] 回复 [0]
  11. 火锅大将军
    @3 years ago
    2346897

    绿茶本来就寒,在冰一晚上喝了会不会拉肚子

  12. 2346902

    茶叶不是不宜过夜么?

  13. 2346903

    我这里还冻成狗一样跟我说这个

    [24] XX [1] 回复 [0]
  14. Anubis
    @3 years ago
    2346905

    好好的茶叶就被这么祸害了

  15. 2346907

    35g植脂末?

    [11] XX [0] 回复 [0]
  16. 2346916

    如果你不想等待8-10个小时,准备一杯冰块也是不错的选择哦。
    或者,最方便的方法就是别喝了。

  17. 福音乐章
    @3 years ago
    2346941

    jandan 的这篇文章有损 jandan 的 geek 风格。

  18. 法克鱿
    @3 years ago
    2346962

    – -呃 重点是不是在低温萃取上?
    普通用开水泡茶叶的话才能泡出茶叶的味道
    没人用常温水泡茶的吧…
    或者说用开水泡了之后的茶汤放凉降温之后
    和直接放进低温环境泡出来的茶汤
    风味上有所区别?

  19. deutschland
    @3 years ago
    2347010

    比较喜欢用冷水泡茶,更加清爽,不那么苦。

  20. 2347040

    小编泥垢了,煎茶煮茶抹茶热泡温泡冷泡来我教你~

  21. 2347043

    好吧首先是夏天……

  22. 小潼
    @3 years ago
    2347076

    一般我们没人用温水泡茶,更不要提冷水了,因为根本就很难喝,用冰水慢慢萃取茶味儿,是一种思路。这种思路被楼上的几位看来是生来就懂?要是不喜欢何必点进来?直接点有性话题的就好了。何必刷存在感?发财兄支持你!各地的茶文化也可以翻一翻,以老外的视角看茶文化又是另外一番味道。
    还记得有个视频是老外吃零食的,那么没内涵的评价国内零食居然能火,想不通这片怎么就触动了某些自以为是的人的神经了呢?

    [17] XX [4] 回复 [0]
  23. tzxwww
    @3 years ago
    2347103

    谁教我下煎绿茶?谢谢

  24. 章鱼
    @3 years ago
    2347178

    煎蛋重来都是翻译国外的文章啊,楼上那些来秀智商的有时间喷口水干嘛不写点有内涵的让大家树立正确的泡茶观?

  25. 土龙菲兹
    @3 years ago
    2347232

    看清楚,用常温水泡的,按中国标准这叫“泡不开还浪费茶叶”,多少熊孩子干过最后被老爹吃爆栗的。
    一看就是译文,坑老外系列的

  26. AaronXu
    @3 years ago
    2347301

    大冬天的写一篇如此之冷的文章。。。?= =

  27. 2347427

    我都试过,冷泡茶包,直接用冷开水泡,第二天喝会有淡淡的茶香,是另一种风味,这样泡法绝对不会泡出涩味,但始终不比我用少量热水快泡然后加冰块的好喝,不过快泡的涩味会重点。但对于不喜欢茶涩味的老外来说冷泡是一种可以好好享用茶香的方法。
    冷泡咖啡也有相似地方,用冷水泡可以极大限度保留香味,但少了醇度,真爱咖啡的人很少这样子喝。

  28. 咖喱刨冰
    @3 years ago
    2347804

    红茶用冷泡茶味清爽不会涩,我觉得比用热水的好喝。把红茶丢到冰雪碧里面,封好放冰箱10个小时出来的冰茶很好喝,但是因为是碳酸饮料,瓶子里预留的空间要够

  29. 冬天温泉
    @3 years ago
    2347930

    这种冷泡茶的方法在台湾都有的说

  30. 萋萋
    @2 years ago
    2966470

    有人想学自制无添加奶茶吗?
    简易教程送给亲们:煮开一锅水,加入红茶煮2分钟,再加入纯牛奶煮到周围微微起泡,此过程中要进行搅拌哦。最后把茶叶过滤掉,加糖后完成~

    诶诶自制珍珠奶茶里面的无添加珍珠想学吗?、

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