@ 2013.12.03 , 20:27

研究表明人和猪处于食物链的同一级

猜一猜人类处于食物链的啥位置?没看标题之前你可能会觉得是介于牛和北极熊之间,最近的一项研究给出了具体的数值:不同区域的人的位置不一样,不过总体来说人类所处的位置在2.0-2.6之间。总的范围是大约1-5,植物是1s,食肉动物像虎鲸是5.5s。换句话说,人们基本上是和小银鱼以及猪在同一水平上……

研究者们所用的数字等级说专业点儿叫“营养等级”。一个物种的营养等级是基于它摄入的肉类和植物的比例,而且还要看你吃的肉是草食动物的还是位于食物链顶端的动物。举个例子说吃金枪鱼会使你的营养等级比吃沙丁鱼高。这就是尽管人类比猪要强,可以拿下像狮子和老虎这种高端营养等级的动物,但是还是只位于食物链的中端。生物学家计算物种的营养等级来操控能量和食物在不同生态系统中的转移。

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这个研究小组在 Proceedings of the National Academy of Sciences 上发表的文章中说到在这之前没人计算过人类的营养等级。 这个小组之所以这样做是为了证明这个营养等级可以帮助比较不同国家的饮食。比如,随着发展中国家的人们吃更多的肉,他们的营养等级也上升了。1961年,中国和印度人的平均营养等级是2.05,到了2009年,这个数字上升到2.20。

这儿还有些别的这些研究者发现的关于人类的营养等级的有趣的事情:

如果研究者在计算全世界营养等级时不包括印度和中国,全球人类的平均营养等级在过去50年基本上稳定在2.3。

人们吃的鱼的营养等级从1961年的2.88降到了2009年的2.69。这是因为过度的捕鱼使得越来越难捕到大的食肉鱼。

世界上营养等级最高的国家包括蒙古,毛里塔尼亚,冰岛和斯堪的纳维亚,这些国家都保持着传统的饮食习惯,主要吃肉,鱼,或者奶制品,很少吃蔬菜。然而,从1961年以来,他们的营养等级已经下降了。在斯堪的纳维亚,政府机构号召人们多吃蔬菜。同时,在蒙古和毛里塔尼亚,由于现代化和都市化,人们对于传统的饮食吃的少了。

本文译自 popsci,由译者 老人爱怡 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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