@ 2013.07.09 , 23:06
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食物的认可度与提供食物的环境息息相关

和房地产一样,对于食物,地点也很重要。近日国外某研究团队研究了当相同的食物分别由不同的地方(如饭店,实验室,食堂)提供时,人们对它们的评价是否有差这一课题。不出所料,摆在饭店里的食物得到的评价最高,但是出乎意料的是食堂提供的食物竟然得到最低的评分,甚至低于实验室的食物(实验室的食物是免费的,大家都知道免费的就是最好的,哈哈。)难道那些志愿者已经对学校食堂吃的那些糟糕的饭菜有阴影了?

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吃饭的环境与食物的认可度息息相关
“在两项独立的实验中,实验者在不同的地点供应预先准备好的食物:首先,一样的食物分别在饭店和学生食堂中提供;另外,一个准备好的主食在食品科学实验课上提供,同时作为主餐的一部分分别在两个学生食堂和一个饭店中供应。当然在饭店和学生食堂,人们需要自己选择和购买他们喜欢的食物。在这三个不同地方提供的食物的被认可度排序如下:饭店》实验室》食堂。这样的认可度的差异主要受食用环境,期望值,实际产品的差异以及其它一些协同变量导致。感官的评价可以反映人们接受效果。该文章还讨论了在实际食物供给系统中评价比较环境因素影响的困难性。本文译自 discovermagazine,由译者 老人爱怡 基于创作共用协议(BY-NC)发布。

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TOTAL COMMENTS: 16+1

  1. nEo!
    @4 years ago
    2073228

    天朝第九大菜系—食堂菜

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  2. 猫修亚
    @4 years ago
    2073232

    其实还是与吃的次数有关!

  3. 2073234

    饭店里有一条虫的话可以把整盘换掉,要是在饭堂的话,你就应该庆幸“还好,只有一条”

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  4. 2073238

    错字的吐槽个数 与翻译者的id息息相关

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  5. 2073248

    不会发光的料理都不是好料理
    http://v.youku.com/v_show/id_XMjIxOTU4MTcy.html

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  6. 2073254

    还是母乳好啊~

  7. 偢货
    @4 years ago
    2073256

    路边小吃完爆食堂怎么解释?

  8. 2073278

    看来假如五星酒店对你说:“您好先生,今天的虫子很新鲜,售价19980”你会想试试。

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  9. 琪露诺
    @4 years ago
    2073284

    所以说在天朝的食物都含有元素周期表,在外国三米范围内肯定有个地方藏有油包纸包着食物

  10. 麻绳绳
    @4 years ago
    2073304

    与价格也有关

  11. 海盗狐
    @4 years ago
    2073446

    食堂提供的食物竟然得到最低的评分,为什么出乎意料?我觉得很多食堂真的是浪费食材的地方,新鲜的蔬菜被搞的黑乎乎,土豆完全没味道,西红柿和芹菜一起熬,提到食堂满满都是泪,尤其是有些学校的食堂是垄断的,做出的菜就更加过分。

  12. 2073456

    一般的饭店在菜里放盐,食堂在菜里放百科全书。

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  13. 小浮
    @4 years ago
    2073672

    楼上的基本上已经把槽点吐完了

  14. pushit
    @4 years ago
    2073792

    @偢货: 没觉得- -现在的绝大部分路边摊,秃漾秃森破!

  15. 没什么
    @4 years ago
    2075914

    所以还是自家好,饭店应酬全是聊天烟酒根本不是进食行为。。。

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