@ 2013.05.13 , 19:25
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人工培养的试管牛肉做的汉堡,有胃口么?

人工试管肉已经可能在投入商业生产。

最近,来自荷兰University of Maastricht大学的Dr Mark Post在实验室用牛肌肉组织做了了一块汉堡肉饼。
据良心媒体NY时报报道,肉饼中有20,000细条人工肉。
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这种肉有种种好处:环保,保护动物,解决食品危机。但是会有很多人想吃么?
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这个肉饼将在London的一个活动中做熟吃掉。向公众介绍in-Vitro肉,即人工培养肉,已经实在存在了。此活动希望引来投资。
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此项研究现在是由荷兰政府以及匿名来源的300,000欧元资助。但是,此项研究是否有市场潜力仍不确定。毕竟,人们都习惯吃自然生长的肉。

Post医生自己做了“非正式的味道测验”,得出结论:虽然肉饼中没有肥肉,这块组织肉还是“合乎情理的好吃”。

据良心媒体NY时报报道,这块来自细胞的肉饼是由生物培养料培养的,例如胎牛血清。而最终的目标是使用非生物原料培养细胞。

大规模生产的培养肉很可能在将来以低廉的价格与自然肉竞争。但是根据Cardiff大学社会学家Neil Stephens,“这个研究仍相当初级”本文译自 dailimail,由译者 萝卜君 基于创作共用协议(BY-NC)发布。
#话说根据小编残缺不全的高中生物知识,这些人工培养细胞肉差不多就是人工引导普通细胞癌变后,进行的无限自我繁殖的结果,所以吃的实际上是癌症肿块……恩……想起这个了:“您好,来点凉菜么?我们饭店的特色菜是凉拌子宫癌。” 有木有学生物的童鞋过来指点一下吐槽是不是吐对了?


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TOTAL COMMENTS: 74+1

[2] 1 »
  1. 啊大
    @4 years ago
    2074040

    我觉得LZ最后观点可以参考~

  2. 听说火星在下雨
    @5 years ago
    1965722

    做什么牛肉啊 老虎肉象肉起不更好

  3. Yellow
    @5 years ago
    1962194

    我是素食主义者,但是我也不会选择这种肉,因为我已经对肉这种东西很厌恶了。
    这应该是素食主义者普遍的感觉。
    但即便如此也不能说明这种东西是没有价值的,我认为它是非常有价值的。
    比如说对于人类道德观进步能够提供物质基础。
    其实很多东西对于我们来说只是种惯性罢了。例如吃肉这种习惯,是我们从小就培养了的,我们从心里就默认这种行为是道德的、合理的。但作为一个理智的人,我也无法接受食用动物尸体的这种嗜好。如果我们能从小就不吃肉,并且大家都不吃肉,你会发现原来人类的历史是多么的丑恶与血腥。

  4. 799805721
    @5 years ago
    1957088

    噗。。挺有胃口。。

  5. 谷风早
    @5 years ago
    1955880

    也许未来会创造出无脑家畜,利用生物技术制造出没有大脑的动物,在胚胎阶段在头骨中植入芯片,芯片控制动物躯体进行进食休息交配等行为,而屠宰时回收芯片,再在下一代身上重新移植。这种就属于“天然肉”。与“人造肉”竞争市场,而消费者则各取所需

  6. 爬爬
    @5 years ago
    1955134

    不敢吃 。。。 想到都想吐

  7. 1954794

    以后可能这种肉是主流吧;屠宰肉变成奢侈品,也可能在远期完全被禁。
    我比较看好,因为这种肉质量可控,而且能释放出大量牧场用地和减少谷物消耗

  8. OlingCat
    @5 years ago
    1954482

    @keep_beating: 我能吐槽URL里的错词么= =?

  9. 路过留声
    @5 years ago
    1954310

    毫无压力

  10. 軍の犬
    @5 years ago
    1954234

    早在我小学的时候已经有看到关于人造肉的,书本了,不过当时说那货是真菌来的。

  11. littleha
    @5 years ago
    1954130

    我是来吐槽post-doc翻成Post医生的…怎么能这样黑我们万年博后呐…
    话说这么造肉成本太高了…

  12. 1953858

    怎么可能是癌细胞。。。。

  13. _Flying
    @5 years ago
    1953716

    癌细胞较为松散,口感差

  14. 1953596

    十分反对

  15. 京辉
    @5 years ago
    1953510

    只要低成本,安全,有营养,味道好,我觉得就有市场~!

  16. 好色猴子
    @5 years ago
    1953502

    据良心媒体NY时报报道,肉饼中有20,000细条人工肉。

    一条条数出来的

  17. 1953480

    我在期待着本产品的天朝的山寨加强版!!!

  18. iamned
    @5 years ago
    1953220

    千万别来中国

  19. 喵星受
    @5 years ago
    1953132

    老实说……还是很怀念以前那个有养殖场活猪活鸭吃的时代 嗯?我好像透露的太多了

  20. 1953088

    这么说来以后肉都可以微调口味了。感觉是大势所趋,只不过可能未来几十年内还不太现实。只要能吃,口感好,不影响健康,谁管他什么肉。其实在某种程度上,我们早就已经吃着来路不明的各种产品了,只不过这次是从本质着手,动作大了很多。

  21. 残响
    @5 years ago
    1953056

    用来做仿生机器人吧……

  22. 地精
    @5 years ago
    1953042

    @CQC_S:

    “我很在意素食主义者会怎么看待这种肉饼”

    素食者怎么看,不清楚;
    但是从肉食者的角度,
    基本上跟张艺谋看待充气娃娃的眼光差不多。

  23. 喵呜~
    @5 years ago
    1953040

    动物保护主义者从此可以开始吃肉?

  24. go_somewhere
    @5 years ago
    1953024

    当当~生物学小牛来解释一下小编困惑…… @乔治可撸妮
    其实呢,人工培养细胞并非诱导其癌变而进行扩增传代;相反要抑制癌变的发生,让细胞正常复制。这也是为什么保存细胞株的原因。因为大多数细胞在繁殖30+代以后会产生癌变,影响体外繁殖。
    既然肌肉组织是细胞在生物体体内扩增的产物,那么试管内属于细胞在生物体体外扩增产物,为什么不可以吃嘞?
    话说其实吧,我们虽然一般不吃体外扩增的细胞啊,细菌啊,但是我们绝对没有少吃他们扩增后的次级代谢产物,比如说抗生素啊,激素啊,色素啊……对了,酸奶喝的不就是小细菌和他们“拉”的产物么……
    来,一起说我们的口号是:高蛋白,嘎嘣脆,鸡肉味!!!

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