@ 2012.07.22 , 16:31
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为什么我们还相信味觉地图?

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相信每一位阅读这篇文章的读者都有舌头,你们可能也都听说过味觉地图这种理论,简单说,就是舌头的不同部位负责品尝出不同的味道。几十年以来,这种错觉一直都没被消除。我读小学的时候,学校里的老师都还会把这个只是教给我们。我的问题就是:为什么?

有些时候我们会嘲笑那些过去被认为是常识和真理的东西,特别是那些其实很容易被验证的说法。但是为什么人们还是愿意相信它们呢?举个例子,以前有的说子宫会在女性体内自由游走。这太扯淡了。不过在现在,我们所处的时代,也有未解的迷,那些能够被轻易验证和戳穿的理论,但是大部分人仍然相信。其中一个比较出名的就是“味觉地图”了。在你们之中,至少有三分之一的人曾经被老师拿着舌头的图教导过,哪一部分尝出甜味,哪一部分尝出苦味。

这个迷,始自1901年的德国。D.P. Hanig 那年写了一篇谈话记录,其中提到了作者认为舌头上不同的区域对不同味道的敏感程度也有所不同。1942年,来自哈佛的 Edwin Boring 使用了 D.P. Hanig 的看法,并把它写进了他的著作《实验心理学历史中的感觉与知觉》(Sensation and Perception in the History of Experimental Psychology)。有些人说 Boring 翻译错了那篇 Hanig 的文章,另外一些认为他把舌头这种功能夸大了。不管这是怎么来的,这么多年过去了,有些被认为是敏感性的东西其实只是人类的能力罢了。直到上世纪70年代,一位名为 Virginia Collings 的生理学家重复进行了这个实验,发现这种敏感性是客观存在的,只是在日常生活中,这种敏感性起到的作用微乎其微,可以说根本就没用。不过就算这样,在70年代之后,这种理论仍然存在。

所以我必须思考:每个人都有舌头,对吧?我们都尝过不同的味道。老师教的或者我们所看到的理论和我们的经验是矛盾的。但是为什么人们还在传播这个理论?我认为,在某种程度上,我们对真理的渴望远远比不上我们对新鲜故事的渴望。这个错误的理论,没有伤到过人。相信它,你不需要付出任何代价,没人需要。另一方面,这是个不错的话题,或者是个在课堂上,吸引孩子们注意力和好奇心的好方法。但这只是个传说,不是科学,它在网上已经被揭穿了几百次了。但是说实话,人们在看这篇文章,可能都不是因为这是“科学上的重大突破”,原因仍然只是,这是一个新鲜的故事,阅读了它你可能又会拥有更多的茶余饭后的谈资罢了。本文译自 : iO9 ,由译者 keep_beating 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 30+1

  1. donehl
    @5 years ago
    1379225

    我小时候听说了还就实验过, 不过当时实验了觉得很有道理, fml

    [13] XX [2] 回复 [0]
  2. 阿賊
    @5 years ago
    1379227

    谁能告诉我这篇文章的重点在哪里

    [13] XX [7] 回复 [0]
  3. 我想自杀
    @5 years ago
    1379229

    小时候一直觉得这事儿挺扯淡,后来我自己做了一次试验,才知道味觉地图是真事儿,可能是写这篇文章的人自己舌头出了问题吧

  4. 1379233

    你想表达什么?

  5. 七月的烟火
    @5 years ago
    1379237

    有那么一瞬间,我以为自己是在浏览果壳网……

    [128] XX [2] 回复 [0]
  6. 木羽羊
    @5 years ago
    1379239

    我知道这文章想表达什么,我也相信这文章的结论。但是我不得不说,这文章逻辑很烂。

    [17] XX [5] 回复 [0]
  7. Seraph
    @5 years ago
    1379243

    可是舌尖比舌根真的对苦味敏感得多啊

  8. Wraper
    @5 years ago
    1379251

    @Seraph: 味觉地图上舌根是感觉苦味的,这位同学高级黑啊

    [27] XX [1] 回复 [0]
  9. 1379255

    感觉像是直接把翻译工具上的复制过来的一样

  10. 挖坟人
    @5 years ago
    1379259

    欢迎来到“走进科学”栏目………….

  11. 民族英雄夏雪宜
    @5 years ago
    1379271

    没人想@一下方舟子么?

  12. metatron
    @5 years ago
    1379279

    因为笨·

  13. 猫咪咪
    @5 years ago
    1379307

    好吧这是一个很伟大的科学发现。

  14. 猫咪咪
    @5 years ago
    1379311

    好吧这是科学上的重大突破

  15. aficionado
    @5 years ago
    1379313

    我们上小学的时候 老师就把英文why?写在黑板上 告诉我们不要问why? 还说西方有个足球队的教练叫球员做什么球员总是问why? 所以什么都做不好 教练说我是教练你们不是 我叫你做什么你就做什么对了 你们不要问为什么 然后老师说你们也应该这样

  16. 1379319

    嗯,中国还有夫妻认为精子会飞来飞去的。

    [61] XX [0] 回复 [0]
  17. 灰埃
    @5 years ago
    1379337

    @????: 你没看见有错别字嘛

  18. 佛罗伦萨小刺客
    @5 years ago
    1379345

    “以前有的说子宫会在女性体内自由游走。”好惊悚好猎奇

  19. 懒蛋
    @5 years ago
    1379359

    说子宫在女性体内自由游走的也太有想象力了啊!话说那样怀孕的时候怎么办,还是当时觉得怀孕跟子宫根本没关系。。。。没关系还叫子宫干什么!

  20. echaozh
    @5 years ago
    1379361

    我还以为一定有人提精液甜不甜的笑话呢

  21. 腰疼君
    @5 years ago
    1379449

    歇斯底里(hysteria)英文意思为毫无来由的情绪,词源于希腊文hystera(子宫),古代西方人认为此症病患所以会呈现出奇怪各式各样的症状是因为子宫在女性体内四处移动所导致的。我特意维基了一下长知识了,,长知识了。。

  22. 1379497

    “这是一个新鲜的故事,阅读了它你可能又会拥有更多的茶余饭后的谈资罢了。”这句话用在本文自身上很合适,丫到底想表达什么?

  23. 大板牙的忧伤
    @5 years ago
    1379581

    去年8月合肥科技馆还有味觉地图的模型呢!不知道现在有木有了。

  24. OM雷帝嘎嘎
    @5 years ago
    1379591

    @腰疼君: 呃 ,话说这是外语系必会的词源故事哎…………

  25. 灾厄之焰
    @5 years ago
    1379619

    课堂上,教授正在讲解精液里的高葡萄糖指数有关的资料。

    一名女学生举手问说:“教授,你的意思是指男性的精液,就像一般的糖一样,含有大量的葡萄糖?”

    教授回答:“没错!”教授讲完,然後继续再授课。

    女学生又举手发问:“那为什麽它尝起来不是甜的呢?”

    接着是一片错愕的沈默,然後全班开始哄堂大笑,发问的女学生整个脸都红起来。

    教授一本正经地说:“它尝起不甜的理由是因为我们人体感觉甜味的味蕾是在你的舌尖, 而不是靠近你喉咙的舌根。”

    [24] XX [0] 回复 [0]
  26. 1379647

    那么 说红酒该怎么喝什么的也是扯淡么

  27. 肥实
    @5 years ago
    1379721

    嗯,就是,今天还有人转发微博说ipad的充电器不能用在iphone

  28. 汪星人
    @5 years ago
    1379763

    这个文章基本没有逻辑可言,乱

  29. 财迷
    @5 years ago
    1379877

    我头一次知道是在大内密探零零发

  30. 耕田君
    @5 years ago
    1427171

    表示压根没听过味觉地图的撸过~

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