@ 2012.07.19 , 17:09
38

走进科学:鸡蛋较30年前更有营养更加健康

虽然越来越多的食物让人觉得买的不放心,吃着不健康。但是科学家指出,近30年来,鸡蛋是变得更富营养更有益健康。不仅是因为鸡蛋里的脂肪,热量和胆固醇的含量有所下降,而且鸡蛋中的维生素D含量也较以前高出许多。

[-]

一项由卫生部资助的研究发现,中等大小的鸡蛋含有的饱和脂肪酸比上世纪80年代鸡蛋中的饱和脂肪酸含量减少了近1/4。以前鸡蛋中饱和脂肪酸的平均含量约为1.7克,如今是1.3克。饮食建议每日饱和脂肪酸的摄入量不应超过20克。过多的饱和脂肪酸摄入会诱发一些心血管疾病。而现在的鸡蛋中胆固醇的平均含量约为177微克,相较于以前的202微克减少了约10%。过多的胆固醇摄入则会引起动脉阻塞。鸡蛋中的卡路里含量也从以前78卡的平均值下降到现在的66卡。

此外,科学家发现鸡蛋中的维生素D含量较上世纪80年代的水平增长了近一倍。维生素D是促进骨骼生长发育和预防佝偻病的必要元素。现在,一个中等大小的鸡蛋含有约1.6微克的维生素D,这个量则是日常建议摄入量的2/3。

英国食品研究所的科学家认为鸡蛋的之所以变得更加营养是因为母鸡的吃的更好了。现在母鸡吃的都是小麦,玉米,植物油和高蛋白的配方饲料的混合物。因此,鸡蛋也因为跟着母鸡膳食的改善变得更加健康。 [ via dailymail ]


给这篇稿打赏,让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:

0.0
赞一个 (0)

TOTAL COMMENTS: 38+1

  1. 根根
    @5 years ago
    1372741

    那么,煎蛋较3年前更那啥呢?

    [19] XX [0] 回复 [0]
  2. 1372743

    这是为了证明煎蛋的价值么?

    [78] XX [0] 回复 [0]
  3. 1372747

    我想吐槽的是 这群家伙没研究中国的鸡蛋

    [101] XX [3] 回复 [0]
  4. booman
    @5 years ago
    1372749

    煎蛋明显比3年前更火星了

    [20] XX [0] 回复 [0]
  5. metatron
    @5 years ago
    1372751

    图片中的食物是什么····好恶心···蛋黄和屎一样····

  6. 变色鱼
    @5 years ago
    1372757

    这鸡蛋咋这么脏啊?

  7. 1372759

    配图里的鸡蛋看起来超好吃的样子。

  8. 松川
    @5 years ago
    1372761

    “现在母鸡吃的都是小麦,玉米,植物油和高蛋白的配方饲料的混合物。”

    为什么我突然觉得母鸡吃的比我还要好?

    [70] XX [0] 回复 [0]
  9. 维德
    @5 years ago
    1372763

    鸡是否也是越来越有营养呢?

  10. 本来就是拉登
    @5 years ago
    1372765

    、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

  11. 1372771

    @变色鱼: 撒的黑胡椒粉

  12. 超级大主顾
    @5 years ago
    1372785

    应该撒的是胡椒 估计味道不错

  13. 盗人
    @5 years ago
    1372793

    @超级大主顾: 胡椒也有黑白啊

  14. aficionado
    @5 years ago
    1372795

    鸡蛋为了给人吃 进化的更有营养了!

  15. 好色猴子
    @5 years ago
    1372809

    老外和官方一直嚷着说饲料鸡的蛋一样有营养一样好吃,反正我是没信过
    家养的放山鸡天天吃绿色食品,各种虫各种新鲜植物,都是它们自己爱吃的,且不论鸡有没有心情生出好蛋来,就光是营养成份就比你拿饮料催出来的鸡蛋好一百八十几倍。
    煎土鸡蛋的时候那种淳厚的香味,那种黄澄澄的色泽,吃一口满嘴留香的味道,是你饲料鸡蛋能比的么?

    [23] XX [23] 回复 [0]
  16. 好色猴子
    @5 years ago
    1372813

    呃,被OIOI惹上了……饲料打成饮料……

  17. 喜阳阳
    @5 years ago
    1372817

    至于你信不信,我反正是不信。

  18. 1372873

    也就是说煎蛋能卖50W++的美刀啦??

  19. 1372875

    @根根: IOIO错字更多了 更多小编给她传染了

  20. 1372877

    @final: 橡皮蛋伤不起啊

  21. 1372897

    国外的鸡吧?

  22. qinbeast
    @5 years ago
    1372955

    很简单,因为蛋黄越来越小了,胆固醇什么的几乎都在蛋黄里面。。。对比一下洋鸡蛋和土鸡蛋就知道了。。。
    人类是一个很贱的种族,像高油、高糖、高盐等对身体不好的东西更适合人的味觉。。。所以,土鸡蛋比洋鸡蛋好吃。。。

    [15] XX [2] 回复 [0]
  23. 1372975

    @好色猴子: 重金属富集器

  24. 迪菲亚小偷
    @5 years ago
    1372985

    第一次发言,不知道怎么回复,反正那个谁,如果你可以每天都下鸡蛋的话应该也能吃的这么好。嘿嘿!

  25. matthew
    @5 years ago
    1373041

    配图好有爱

  26. 路过空
    @5 years ago
    1373061

    这不是进化,是吃的好了

  27. lazycamel
    @5 years ago
    1373127

    图片看起来好恶啊

  28. ayi100
    @5 years ago
    1373143

    哪国的卫生部/

  29. 巴山渔人
    @5 years ago
    1373151

    @好色猴子:
    好吃的鸡蛋才没营养呢!你见过任何蔬菜水果的维生素含量比黄金搭档高么?

  30. 飞过
    @5 years ago
    1373197

    就他妈知道吃!!!

  31. 救世本座
    @5 years ago
    1373367

    @变色鱼:上面是葱~

  32. 好色猴子
    @5 years ago
    1373371

    @巴山渔人: 那也没见你炒个黄金搭档,煮个黄金搭档汤来就饭?

  33. ??????
    @5 years ago
    1373373

    以后的鸡蛋都生不出小鸡鸡了 母鸡们进化成胎生了

  34. 1373897

    一天一个蛋,刀斧靠边站

  35. 1374043

    母鸭想对母鸡说点什么-.-

  36. 名字是神马东西
    @5 years ago
    1374263

    吐槽!世界真奇妙,

  37. 普度众生
    @5 years ago
    1374323

    变化的原因?

发表评论


24H最赞