@ 2012.06.07 , 22:28
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DIY魔幻料理:八星八箭透明炸薯片[17p]

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炸薯片谁没吃过呀,但你吃过像玻璃般清澈、沾满晶莹剔透盐晶颗粒的透明炸土豆片么?!

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要制作透明炸薯片,你需要:

土豆


刀子
一些土豆淀粉


首先你需要一个萝莉帮你清洗土豆
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用油和盐混合
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扔进烤箱烘烤25分钟
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然后加入滚水,静置2小时
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把吸满土豆精华的水倒出到容器里,冷却到室温
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把冷却的土豆精华液倒进锅里,再加几勺土豆淀粉增稠,开中火不断搅拌,把它煮成凝胶
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倒在烧烤纸上形成薄片,然后扔进烤箱烤干——想必你已经看出来了吧,我们要做的这玩意基本上跟龙虾片一样
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最后烘烤出来的就是这样洁白的纸片……哦不,是薯片
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把纸片
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扔进去炸出来
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撒上精盐,于是当当当当!散发着动人光芒的小当家特制超级无敌八星八箭晶莹剔透威力加强版炸薯片完成了!
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本文译自 Instructables,由译者 ivanchaos 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 46+1

  1. metatron
    @5 years ago
    1274601

    确定不是甜的》~···?····

  2. 2352352
    @5 years ago
    1274603

    向来对鼠片没兴趣

  3. 懒蔡
    @5 years ago
    1274605

    吃纸片吗?

  4. mzstlh
    @5 years ago
    1274611

    精华液…结合那锅白白稠稠的东东会有奇怪的联想…

    [67] XX [3] 回复 [0]
  5. 1274613

    忙活大半天就为了吃点盐?直接买点糯米纸撒盐不是来的快的多。

    [117] XX [0] 回复 [0]
  6. 546241245
    @5 years ago
    1274617

    确定那是萝莉?

    [177] XX [5] 回复 [0]
  7. ceision
    @5 years ago
    1274619

    我们在天朝小时候不是经常吃么?麻辣卫生巾和香辣塑料袋,估计去掉苏丹红就是这样……

    [48] XX [2] 回复 [0]
  8. 刘陶陶
    @5 years ago
    1274621

    所以还是要加土豆淀粉吗?一开始的那些土豆只是做做样子啊喂!

    [65] XX [1] 回复 [0]
  9. 柴可夫不是基
    @5 years ago
    1274625

    老板,来一份上好的“土豆淀粉味儿土豆汤”!

    [29] XX [0] 回复 [0]
  10. 源自西奈
    @5 years ago
    1274635

    抢沙华前先看看土豆有没洗干净

  11. 1274639

    我没有萝莉 看来永远吃不上了

  12. 嘎嘎。
    @5 years ago
    1274667

    很好奇这味道~ 来位勇敢的实践者吧!

  13. 安珂
    @5 years ago
    1274709

    跟以前的老虾片长一个样

  14. mourner
    @5 years ago
    1274713

    我只想说两个字 坑爹!

  15. 1274725

    家里有很多土豆~ 哪位蛋友借几个萝莉用一下….

    [10] XX [0] 回复 [0]
  16. bestwood
    @5 years ago
    1274729

    用过的土豆呢!?

  17. 喵了个咪
    @5 years ago
    1274737

    为嘛有吃纸的感觉>O<

  18. 1274757

    个子矮的不一定是萝莉,很有可能是凤姐……fml

  19. 1274761

    个子矮的不一定是萝莉,很有可能是凤姐……但这一个,绝逼是个正太啊混淡!

  20. 1274765

    哦活活活活活~~~~我终于知道妹纸是怎么做出来的勒~~~~~!

  21. 啦啦啦啦啦啦
    @5 years ago
    1274801

    油炸淀粉片

  22. 资深看热闹
    @5 years ago
    1274829

    我老家一直都有这玩意,,,用方言叫糍壳嘞,,,,

    虽然没有这么透明

  23. 胡桃碎蛋
    @5 years ago
    1274845

    怎么突然想起来很久以前听说的
    一只王八在缸里游啊游
    全年的鳖精就生产出来了。。。

  24. 粉条
    @5 years ago
    1274859

    这不就是粉条/粉皮/吗。。。

  25. xiaoqi
    @5 years ago
    1274989

    把它煮成凝胶?

    那岂不是应该直接放皮鞋进去

  26. 哥特式红领巾
    @5 years ago
    1274997

    。。。土豆淀粉加水晾干炸起来。前面要把土豆那样折腾是为了让人觉得这是土豆做出来的

  27. Archer
    @5 years ago
    1275163

    直接炸淀粉不就好了

  28. 夏炎
    @5 years ago
    1275289

    刚开始的油啊神马的有什么用?

  29. fei50c
    @5 years ago
    1275367

    怎么想到了小时候妈妈炸的虾片`- -现在还有得卖么

  30. crofeb
    @5 years ago
    1275431

    。。。这么麻烦一定是因为蛋疼了。

  31. 十六夜
    @5 years ago
    1275435

    可见得~~他很闲呗~~~

  32. 1275581

    水+土豆淀粉=薯片? 土豆扔掉了啊

  33. 1275701

    还是原生态好

  34. 1275717

    嘎嘣脆,鸡肉味

  35. 饿犬伤人
    @5 years ago
    1275851

    直接用淀粉弄不就得了么

  36. 缺碘
    @5 years ago
    1275961

    黑暗料理界的反击?

  37. 开花
    @5 years ago
    1276137

    想想也就老外会干这种事情,脑子绕来绕去

  38. 若任北
    @5 years ago
    1276197

    吃起来像鸡肉

  39. 魔法师欧欧
    @5 years ago
    1276647

    小当家特制…上个星期刚补完小当家…

  40. microcatwork
    @5 years ago
    1276659

    小时候吃的红薯干就是这么做的,先搅成淀粉再弄成片晒干,只不过没这么薄

  41. 希利斯·米勒
    @5 years ago
    1276861

    不知道这个薯片好不好吃的说……求神人解答

  42. 1278171

    原始虾片?

  43. 瓦男刀疤六
    @5 years ago
    1278697

    没人吐槽八心八箭吗

  44. AaronXu
    @5 years ago
    1280577

    看到小当家特制五个字我差点笑到喷出来

  45. 财大器粗菊疼蛋紧
    @5 years ago
    1287311

    只卖舅舅吧,破盘嫁,舅舅吧!嗷嗷

  46. 周抗抗
    @5 years ago
    1728582

    你确定这不是粉条的制作过程?

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