@ 2012.06.07 , 22:28

DIY魔幻料理:八星八箭透明炸薯片[17p]

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炸薯片谁没吃过呀,但你吃过像玻璃般清澈、沾满晶莹剔透盐晶颗粒的透明炸土豆片么?!

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要制作透明炸薯片,你需要:

土豆


刀子
一些土豆淀粉


首先你需要一个萝莉帮你清洗土豆
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用油和盐混合
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扔进烤箱烘烤25分钟
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然后加入滚水,静置2小时
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把吸满土豆精华的水倒出到容器里,冷却到室温
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把冷却的土豆精华液倒进锅里,再加几勺土豆淀粉增稠,开中火不断搅拌,把它煮成凝胶
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倒在烧烤纸上形成薄片,然后扔进烤箱烤干——想必你已经看出来了吧,我们要做的这玩意基本上跟龙虾片一样
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最后烘烤出来的就是这样洁白的纸片……哦不,是薯片
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把纸片
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扔进去炸出来
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撒上精盐,于是当当当当!散发着动人光芒的小当家特制超级无敌八星八箭晶莹剔透威力加强版炸薯片完成了!
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本文译自 Instructables,由译者 ivanchaos 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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