@ 2012.05.06 , 22:52
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走进科学:体内基因决定了你喜不喜欢吃猪肉

世界上有成千上万种不同的食物,而肉则是其中最重要的组成部分。不知道你有没有困惑过周围有些人特别喜欢吃肉而另外的一些则特别的讨厌肉。

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近日由杜克大学医学中心,费城莫耐尔化学感官研究中心和三个挪威机构组成的科研团队发布一项最新研究成果,研究表明一个人是不是喜欢煮熟的肉与其体内的遗传基因有关。

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实验中他们让几组具有不同特殊气味受体基因的人们分别去嗅并且食用猪头并记录下之间的比率,目的则为了得到不同的人对猪烯酮(一种在公猪体内发现的类似于睾丸素的类固醇)的敏感度差异,结果发现人们对猪烯酮的敏感度与这个特殊基因息息相关,那些对猪烯酮不敏感或者说感觉迟钝的人更加喜欢猪肉的气味也更喜欢食用猪肉,而那些对猪烯酮敏感的相反却觉得猪肉制品特别令人厌恶。所以说菜场上或肉脯里猪烯酮含量较低的猪肉往往更受欢迎,更容易售出。

所以下一次你再为自己体重发愁,为什么我这么胖呢?为什么我这么喜欢吃肉,啃排骨呢?为什么我对培根情有独钟呢?请不要自责,因为这可能并不是你的责任,基因如此,想不喜欢也难呀!本文译自 foodbeast,由译者 老人爱怡 基于创作共用协议(BY-NC)发布。


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TOTAL COMMENTS: 49+1

  1. lazycamel
    @5 years ago
    1201315

    难道这是传说中的沙发??????

    [0] XX [12] 回复 [0]
  2. steven0712
    @5 years ago
    1201317

    该怎么吐槽?楼下的帮忙….

  3. yyannis
    @5 years ago
    1201319

    哦培根·········想吃肉···各种肉

  4. lazycamel
    @5 years ago
    1201321

    楼上的,看到没有,当你们看完以后再猛击发送,那时候已经晚了,呼呼花花花花哈哈哈哈

    [4] XX [14] 回复 [0]
  5. loasdo
    @5 years ago
    1201327

    我觉得这个照片也能让我不想吃猪肉

    [10] XX [1] 回复 [0]
  6. 1201329

    我不管它是什么肉只管它好不好吃。

  7. 1201335

    小时候不吃猪肉,被妈妈逼着吃,然后吃着吃着就习惯了。。。

  8. 林没品
    @5 years ago
    1201337

    怎么保证猪一定没有喜欢吃猪肉的基因呢…

  9. 喵星人
    @5 years ago
    1201339

    我很好奇,贝爷的基因…….

    [134] XX [2] 回复 [0]
  10. monsoon
    @5 years ago
    1201341

    出身在中东,又有这特殊基因那得多悲剧啊。

    [32] XX [0] 回复 [0]
  11. 1201349

    完全取决于你是不是回民

    [24] XX [3] 回复 [0]
  12. 耍赖皮
    @5 years ago
    1201353

    吃不吃跟心情有关,但我肯定基因跟心情还是没有任何关系的,我指的是男性

  13. difference
    @5 years ago
    1201357

    我赶脚上面两张图片已经抑制一直我喜吃猪肉的有关基因的表达了…

  14. jackyyou110
    @5 years ago
    1201359

    半夜发食物是死罪你可知道?0 0

  15. 1201367

    牛肉太难吃了。

  16. 给我一支烟
    @5 years ago
    1201369

    主要看烹饪的方式,

  17. C_boss
    @5 years ago
    1201383

    半夜正饿的时候发食物新闻,这是人干的事吗?!(╯°口°)╯︵┴─┴

    [42] XX [0] 回复 [0]
  18. 1201389

    话说,我最不喜欢吃的就是猪肉。。我喜欢吃牛肉。。

  19. 1201399

    以前看了人肉叉烧包后一直对猪肉有阴影- –

  20. 花生米酱
    @5 years ago
    1201419

    什么肉给我都能。。。

  21. 花生米酱
    @5 years ago
    1201421

    吃吃吃,这时候看这个图简直就是虐。。

  22. 天净杀
    @5 years ago
    1201423

    你老妈做的好吃不好吃才决定你喜不喜欢吃猪肉。

  23. 何猪
    @5 years ago
    1201429

    写不写错别字也是基因决定的@XXXX

  24. 爱猫人士
    @5 years ago
    1201433

    所以其实不是我喜欢吃肉,是我的基因喜欢吃肉。

  25. ST岸天
    @5 years ago
    1201435

    我擦! 老人你一直是邪恶的深夜美食党!!!!

  26. 1201441

    加班到半夜肚子正饿,来一篇这个文。。真心难受啊。。

  27. davedbackham
    @5 years ago
    1201449

    正好相反 小时候吃猪肉 妈妈不让吃自己偷着吃 然后吃着吃着吃多了后来就再也不想或者不能吃猪肉了(这个说的不是俺 是一类人)@teaie:

  28. 1201473

    那是不是阿拉伯人们就有这个基因?

  29. 1201487

    原来我家燕姐姐可能是对类似于睾丸素的类固醇太敏感而拒绝吃猪肉的,但蔬菜、糖果、巧克力她也都不爱吃,反而爱吃不知道是不是猪肉制品的香肠和恶心的泥鳅~噢噢 ,还有山西醋!

  30. aerosenna
    @5 years ago
    1201501

    尼玛禽兽啊!!!也不看看是什么时间!!

  31. 1201509

    口水都流出来了…

  32. 哇哇弟
    @5 years ago
    1201531

    他们让几组具有不同特殊气味受体基因的人们分别去嗅并且食用猪头,后来,硬了半年,然后就告了宝马摩托。现在想想,可能原因在那些对猪烯酮敏感的相反却觉得猪肉制品特别令人厌恶.

  33. 1201535

    大壮我基因教!

  34. solatrader
    @5 years ago
    1201579

    我从小觉得猪肉有股令人恶心的腥味儿别人却不觉得。。。一朝得解啊!

  35. Harlowin
    @5 years ago
    1201585

    研究爱吃粪便的基因吧,那么世人就不用挨饿了

  36. 1201615

    莫名就觉得这个什么酮是个人名。比如可以改姓陈什么的

  37. 行不行
    @5 years ago
    1201645

    “食用猪头并记录下之间的比率”,因为牛肉吃不起我吃猪肉,但是给个猪头表示接受不能。

  38. amazingspeed
    @5 years ago
    1201651

    同类不相残的道理吗?

  39. maomao
    @5 years ago
    1201669

    学佛后不吃的,现在依旧不吃

  40. 1201763

    猪猪啊~基因决定我爱吃你……感觉不大对啊~

  41. rebecca
    @5 years ago
    1201791

    我不吃猪牛羊肉,貌似就是地上跑的都不吃。而且对不吃的肉很敏感,哪怕一大盘菜里只有一丁点肉末我也能吃出来,肉汤什么的更别说,所以连鲍鱼也不吃,很多鲍鱼的高汤不就是猪肉汤么。
    不过外面卖的烤肠我可以勉强接受,这个也很奇怪。

  42. lalala
    @5 years ago
    1202021

    我相信我一定有喜欢吃猪肉的基因 in fact我体内一定有喜欢吃肉的基因

  43. 1202319

    @rebecca:
    我都说了现在的香肠是淀粉做的,你们这下信了吧?

  44. richie5831
    @5 years ago
    1202523

    @rebecca: 你是喵星人吗?

  45. 1202665

    我肯定是有不爱吃鱼虾蟹的基因……

  46. 隔壁小曹他妈
    @5 years ago
    1203249

    其实这个新闻对中国人来说并不适用,中国的公猪都是阉割过的,所以类固醇含量很低,味道都不错,我在国内一点没觉得猪肉有什么不好吃,到了澳洲来了以后发现猪肉都有一股很难闻的味道,已经一年多没吃猪肉了,后来听说这边的猪肉都是不阉割的

  47. 隔壁小曹他妈
    @5 years ago
    1203253

    对比这是挪威的新闻。。。可想而知了。。所以楼上的童鞋们说自己对猪肉类固醇不敏感的。。其实不一定哦。。

  48. 1204459

    个人认为人类的dna里有猪和其他动物的成分。
    要不然圣经里不会告诉你这不能吃那不能吃。

  49. 叫我叫兽
    @5 years ago
    1210613

    已经吃腻了猪肉了 。

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