@ 2011.11.28 , 10:34

美国海鲜将会使用DNA扫描鉴定真伪

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美国食品药物管理局,在10月份的时候批准了一种DNA barcoding/DNA 条码,它将主要用于餐饮特别是海鲜业。在以后人们在吃海鲜时,可以使用这种条码来鉴定生鱼片、鱼子酱的真伪,以免被骗。

发明这个东东的David Schindel 说“海鲜通常很贵,为了物有所值,我需要识别他们的真伪。”

同时,也因为海鲜产业以B鱼充A鱼的现象十分严重,在今年早些时候的调查,游人发现在纽约1/4的海鲜都不是菜单上所描述的那种鱼,很显然它们被贴了高价。


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