@ 2011.10.25 , 11:32

在实验室中种肉

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标题有点过于耸人听闻。

荷兰Maastricht 大学血管生理学教授Mark Post 试图花30欧元用一年的时间制作一个汉堡包。听起来有点好笑,但Mark Post 要用的可不是现成的猪牛肉,而是自己在实验室通过肌肉肝细胞“种植出来的肉”。

Mark Post 说“我希望将肉猪/肉牛饲养过程转变成一个纯工业化的生产过程。”而利用干细胞自生多次复制的特性,正在让这种古怪的想法变成现实。

目前Mark Post 教授使用的是一种名myosatellites 的肌肉细胞,它通常用于修复受损的肌肉。据说目前他们能够在几周内制造出2-3厘米长的肉。

当然,要达到真正的批量生产,以及要找到第一个试吃螃蟹的人,还得等很久。


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