@ 2011.09.25 , 00:17
49

糖有什么不好的?

[-]
看着真想吃啊……

现代人都标榜“无糖更健康”,然后出现了各种零度可乐之类的不含天然糖的食品,里面的甜味用其他甜味剂代替,比如阿斯巴甜。然后那些甜食都被斥责为垃圾食品,被人当做肥胖的元凶。但是没有糖分的摄入,生活会变得很可怕。

误区一:所有的糖味道都是一样的。
事实:不同的糖甜度是不一样的。
比较常见的糖类有蔗糖(葡萄糖+果糖),乳糖(葡萄糖+半乳糖),麦芽糖(葡萄糖x2),以及作为单糖的葡萄糖和果糖。这些天然糖类中,果糖的甜度是最高的,是蔗糖的1.5倍,葡萄糖的2倍,半乳糖的6倍。天然糖类除了提供甜味,还能提供能量,这是其他任何甜味剂都做不到的。

[-]

误区二:糖类对身体有害无益
事实:身体需要葡萄糖
葡萄糖几乎是所有有机体的能量来源。通过有氧呼吸,一分子葡萄糖能产生36或者38分子的ATP(取决于走哪条呼吸途径,FADH2还是NADH)。而且葡萄糖在人体内可以形成糖原,储存能量,或者糖异生成为蛋白质、脂肪,参与人体组织架构。

误区三:糖只是一种甜味剂,对身体没什么作用
事实:没有糖类,大脑会无法正常运作,就像汽车没油一样
大脑是靠烧葡萄糖维持能量的,尽管大脑只有3~5磅重,消耗的能量却占了集体总能耗的15%~20%。大鼠实验证明,面对更高难度的任务,大脑消耗的葡萄糖量也更多。所以高考的时候一定要吃饱饭,实在不行带两块糖进去,只要包装上没字。以老年人为实验对象,在柠檬水里添加葡萄糖的老人,短期记忆能力有所提升。而如果一直不摄入糖分,人的情绪也会变坏,自控力会急剧下降。

除非你是糖尿病人,在适量的范围内,尽情享受糖的甜蜜吧。


给这篇稿打赏,让译者更有动力
支付宝打赏 [x]
您的大名: 打赏金额:

0.0
赞一个 (3)

TOTAL COMMENTS: 49+1

  1. 微微
    @6 years ago
    900176

    所以说,无糖可乐是人类做的无数种蛋疼事件的又一项。

    [52] XX [4] 回复 [0]
  2. 鸡蛋
    @6 years ago
    900178

    我觉得还有一个问题没有说到:糖和甜味的关系很微妙的,阿斯巴甜啊木糖醇这些甜味剂不是营养学上的糖,而营养学上的糖有些是不甜的,比如淀粉。

    [71] XX [4] 回复 [0]
  3. 900179

    糖 分!

    [32] XX [1] 回复 [0]
  4. 法师亲儿子
    @6 years ago
    900180

    。。。糖醋五花肉么

  5. 恶劣的可乐
    @6 years ago
    900182

    除非你是糖尿病人,在能接受的体重范围内,尽情享受糖的甜蜜吧。

  6. 鸡蛋
    @6 years ago
    900184

    @kino: 宇治银时丼么?

  7. 啊咧
    @6 years ago
    900207

    我就试下贴图..

    [40] XX [3] 回复 [0]
  8. 恏勥
    @6 years ago
    900209

    一直在想,大部分饮料都是甜味的,什么时候会出一些咸味的饮料啊!

  9. 900215

    好吧。。。猫姐是为了说服我吃糖而发的这篇么

  10. nuitaric
    @6 years ago
    900217

    问题在于人不是靠吃一般所说的糖获得能量的,而是靠水解淀粉……要是谁被本文误导然后吃糖吃出毛病来,那就悲摧了……

    [32] XX [9] 回复 [0]
  11. 900233

    @nuitaric: 文章确实写的。。。

  12. 我记着
    @6 years ago
    900236

    这样不好吧…….

  13. 夜神月
    @6 years ago
    900237

    @恏勥: 我一口盐汽水喷死你

    [24] XX [1] 回复 [0]
  14. 我家妞妞
    @6 years ago
    900246

    想吃甜点

  15. Eleanor
    @6 years ago
    900253

    难道吃糖不会发胖么….
    你们是有多不理解胖子的痛处!

  16. Auxonz
    @6 years ago
    900256

    “36或者38分子的ATP(取决于走哪条呼吸途径,FADH2还是NADH)”看到这句话的时候返回去看作者。。果然是寿司猫你啊!

  17. 万事皆三
    @6 years ago
    900257

    为喵身体需要的糖完全要用“食用糖类”来补充?脂肪和蛋白质分解出来的那些就被忽视了咩?

  18. 大板儿牙
    @6 years ago
    900260

    我喜欢糖 <3

  19. 方块
    @6 years ago
    900293

    @鸡蛋:
    不懂营养学。
    常识淀粉是不属于糖类的。能被人消化成糖罢了。
    另外唾液就能把淀粉变成麦芽糖,一点也不甜?红薯白薯大米饭,吃不出一点甜味?

  20. 鸡蛋
    @6 years ago
    900307

    @方块: 哦?淀粉不是多糖吗?

  21. starry_wjh
    @6 years ago
    900311

    顶 糖分什么的最有爱了

  22. 900315

    这样的文章比伪科学老鼠会要强多了。

  23. 思想邪恶的人无药可救
    @6 years ago
    900324

    @nuitaric:
    你打吊针,滴的是水解淀粉还是葡萄糖??

  24. 900339

    阿斯巴甜是具有危险性的,起码是没有验证其不具有危险性。该物质在刚发现时曾被禁止用于食品添加,提供证据的正是发现者本人,后来不知道为什么又可以添加了,提供支持论据的是发明该物质的公司……目前,阿斯巴甜正在全世界创造巨额利润

  25. 阿妹你看,上帝压狗
    @6 years ago
    900342

    这就奇怪了,糖是垃圾食品,糖精却是健康的?

  26. 爱猫人士
    @6 years ago
    900355

    牙齿很悲剧啊…

  27. lucita
    @6 years ago
    900378

    刚刚考杂化学的人表示, 中指!

  28. 900381

    @方块:
    从生物化学讲不但淀粉是糖,纤维素也是糖

  29. 900409

    @o: 阿斯巴甜致瘾啊

  30. Mastosh
    @6 years ago
    900415

    话说军训第三天因为市场的菜太差了,一天到晚就在脑部我应该补充糖分啊糖分

  31. 900419

    单纯不喜欢吃甜东西的路过

  32. 900451

    大多数人的问题不是缺糖,而是糖分过多

  33. 900473

    醒目的柠檬味盐汽水

  34. 900531

    午饭吃了荷包蛋 甜死我了

  35. 900532

    @法师亲儿子: 想吃…馋蒙了….

  36. 900541

    偷换概念啊。

  37. 900549

    平时人类已经从淀粉水果饮料中摄入多余的糖分了啊….糖是老化的元凶之一…所以甜食糖果不应提倡啊….

  38. eone1025
    @6 years ago
    900553

    终于明白阿银为什么那么喜爱草莓奶昔的原因了!
    没糖他打不赢那些坏人啊!
    没糖被总司炸过之后不会复活啊!
    没糖被定春咬过之后不会痊愈啊!

    糖分万岁啊!

  39. 舰长伊丽莎白
    @6 years ago
    900584

    寿司喵同学最近减肥失败?

  40. 忘寂
    @6 years ago
    900640

    @万事皆三:
    由于缺乏乙醛酸循环途径,在人体内脂肪是无法转化为糖的,而用蛋白质转化为糖,需要先水解为氨基酸,然后进行脱氨基,最后用酮酸进行糖异生,基本上属于得不偿失。

  41. 际遇
    @6 years ago
    900750

    寿司猫猫也是生物类的学生吗?

  42. 际遇
    @6 years ago
    900754

    寿司喵也是生物类的学生么?

  43. ne-myth
    @6 years ago
    900775

    我觉得应该再贴一张银他妈的图片!

  44. Romulus
    @6 years ago
    900802

    @恏勥:
    你说的,不就是盐汽水么……

  45. 900903

    我最近也在考虑甜的问题,为什么那么多动物,都对甜有喜好。
    换句话说,为什么我们的味觉会将糖的味道和甜联系起来
    酸、苦、咸又是怎么定义的?
    是不是我们可以通过更改大脑特定功能,将这几种味觉识别系统调换一下?

  46. sadapple
    @6 years ago
    900905

    糖吃多了对口腔卫生不好而已吧
    饮料,口香糖等很容易在口腔里造成糖分的残留
    而淀粉只会在口腔部分水解成麦芽糖,主要还是在胃部消化
    而肥胖,我觉得和这个一点关系都没有,要保持健康的身材,主要还是看食谱作息和运动

  47. sadapple
    @6 years ago
    900908

    @lilo:
    味觉是进化的选择,糖因为可以提供养分,所以长期进化中神经系统和糖分产生了这样的联系,糖分会让神经系统感到愉悦。而天然的苦素大多数带有毒素,所以苦味是一种保护机制。

  48. 901005

    @sadapple: 所以要认真刷牙啊,特别是吃糖多的时候

发表评论


24H最赞