@ 2011.07.20 , 20:08
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餐馆标出的卡路里也不见得对

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卡路里有多少?猜——猜——看。我说是300卡路里,你信吗?
根据美国的法律,餐馆菜单中需要标出一道菜的热量,不管是麦当劳还是星巴克。

根据最近的一项研究表明,19%的食物在菜单上标示的卡路里值比实验室测出的数值少了100多,更多的则是少标了10-50的卡路里。

营养学家Susan Roberts认为,每天多出100卡路里是不能被忽略的,这将意味着每年多重10磅。

Roberts和同事们在马萨诸塞州、阿肯色州和印第安纳州选取了42家餐馆的168种食物,并且在实验室进行测量。结果表明,大多标明高于600卡路里的食物实际上含有的热量要更少,而低卡路里实际测出的数值要更高。

汤,色拉和小菜是三种标示量与实际值相差最多的食物。

个别餐馆中的标示量差距甚至达到了2-3倍,比如橄榄园的某种汤宣称含有191卡路里,实际上是391。澳拜客牛排宣称他们的奶酪色拉有376卡路里,但是实际上竟是1035。在伯德墨西哥烤肉店,他们宣称一份薯片是451卡路里,实际上超过了1000。

Roberts在接受采访时称,虽然现在餐馆需要标出热量,但是目前还没有文件指出必须标的很准确。她建议,为了吃的低碳,公众最好少吃奶酪,主食之外少吃小菜。

//检测结果不符合宣称值在美国也存在,心里不知为何平衡不少。


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TOTAL COMMENTS: 14+1

  1. 837965

    废话。。这不跟妹子的胸似的。。不摸摸肿么知道她说的真的假的。。

  2. 阿猫
    @7 years ago
    837966

    一顿撑死一顿挨饿的上班族表示,要减肥就加个班吧~

  3. 二硫碘化钾
    @7 years ago
    837968

    多十磅少十磅。。还是那么胖

  4. bugeye
    @7 years ago
    837971

    你这是前几天的旧闻了,今天sciencedaily上的新闻
    Stated Calories On Menus of Certain Restaurants Appear to Be Accurate Overall
    http://www.sciencedaily.com/releases/2011/07/110719161538.htm

  5. 钢笔
    @7 years ago
    837983

    @bugeye:
    认真读了下,发表的文章都是7.20在JAMA上,这篇评论的着重点在于一些餐馆的差异,而您给出的链接在于总体把握

  6. 呆若木鸡
    @7 years ago
    837985

    我有个问题想询问大家,蜘蛛不是昆虫,那杀虫水能杀死蜘蛛么?

  7. 奥拉拉
    @7 years ago
    837991

    我们的食品厂商往往会少标注各种添加剂、各种奇怪的油、各种聚氰胺。

  8. 838003

    普通餐館縂不能都去實驗室測吧

  9. 838079

    哈哈,http://www.88sunn.com/ 这里很不错哦

  10. 温柔可爱小狗狗
    @7 years ago
    838113

    天朝人们表示卡路里神马的都是浮云,多点儿大不了多长几斤肉;真正
    让人担心的是食品添加剂,那玩意儿吃多了就不是多长肉的事儿,而是少多少年可以活,靠!

  11. 838174

    他们没有添加剂,所以体质不好。

  12. 午夜
    @7 years ago
    838219

    我关注的是分量是否够不够。。。。

  13. sanders.yao
    @7 years ago
    838559

    纯粹是吃饱了撑的 这要是在非洲开粮店 店主敢把卡路里往低了标?

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