@ 2011.05.10 , 09:24

如何制作爆浆汉堡

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来自法国烹饪学院的 Dave Arnold 老师制作了这个精彩得让人流口水的视频,爆浆番茄熏肉蛋堡 cOOL。虽然老外吃的这类东西,倒不算将就,但是大块肉在嘴里咀嚼的感受,确实相当过瘾。

整个视频看下来,我觉得最关键的不在于备料、不在于煎烤的火候,而是那个神奇的圆环。它切出的一个又一个的同心圆食材,实在可爱。

同时番茄酱冰冻藏于肉馅中的爆浆技巧,真是一个不错的想法呀。如有人喜欢自制汉堡,不妨试一试这个方法(完整步骤)。


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