Geek
oioi @ 2011.05.10 , 09:24
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如何制作爆浆汉堡
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来自法国烹饪学院的 Dave Arnold 老师制作了这个精彩得让人流口水的视频,爆浆番茄熏肉蛋堡 cOOL。虽然老外吃的这类东西,倒不算将就,但是大块肉在嘴里咀嚼的感受,确实相当过瘾。
整个视频看下来,我觉得最关键的不在于备料、不在于煎烤的火候,而是那个神奇的圆环。它切出的一个又一个的同心圆食材,实在可爱。
同时番茄酱冰冻藏于肉馅中的爆浆技巧,真是一个不错的想法呀。如有人喜欢自制汉堡,不妨试一试这个方法(完整步骤)。
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@6 years ago
爆头汉堡啊,与我朝灌汤包一比,弱爆了,而且还切开吃,那还搞那么麻烦做毛哦
@7 years ago
为毛大家都想看厨师被哔一脸,虽然我也表示他是很萌啦-w-
@7 years ago
我 期待着番茄酱喷溅在厨师脸上的一瞬间、、
@7 years ago
天下间最麻烦的汉堡
@7 years ago
这也就是闲的没事的法国人做的出来吧.肉饼先煎再水浴再碳烤,就为了入个味啊…大师您一个汉堡做出来的时间,直接早餐变中餐,中餐变晚餐了吧…
@7 years ago
就是个灌汤包子嘛
@7 years ago
这得准备多少工具啊,太折腾了吧
@7 years ago
介个厨师好萌!~(@^_^@)~
@7 years ago
没兴趣,全是炸的烤的,再加上酸黄瓜和奶酪,那是个神马味道啊?爆浆还是刀切的不是咬的,完全没有吃撒尿牛丸的快感。
@7 years ago
留点 圆环外切的边角料给我就够啦
@7 years ago
@xxxblues:
你一定是减肥疗程的促销员!一定是的!
@7 years ago
怎么听着背景乐好像是一直在唱don’t try呢~~~~
@7 years ago
乳酸钙是凝固剂?用琼脂行不行啊
@7 years ago
@babe: 正经料理都得全程下手,龙井虾仁得用手给虾仁揣上劲儿;烧鸡得用手往鸡身上措香料(很像搓搓澡);烤串前得用手往签字上掳肉,就连蒸个包子还得那手和面呢!和完面都会感觉手手雪白细嫩了许多吧!你看面点师傅都不用给手去死皮嘛。对了你没见过中餐做丸子吧?肉馅从虎口挤出然后坠入油锅之前,酷似那啥~
@7 years ago
那孙子最后咬那一口着时惹恼了我,现在是0:21,订个麦乐送会不会被邻居投诉我扰民?
@7 years ago
我终于意识到做西餐真的全程用手捏过来捏过去的.受不了.中餐起码切菜完了就只和就铲子锅子盘子接触了把…
@7 years ago
彻头彻尾的垃圾食品,身体不好的人连吃一个月脑血管就爆了。
@7 years ago
我喜欢会爆浆的食物!
@7 years ago
。。。最后那句台词说出了我的心声。。。。晚饭在何方T_T
@7 years ago
那個圓環好像是和做COOKIE時候用的模子一樣的
@7 years ago
肉饼你流血了啊啊
@7 years ago
我居然看成“如何制作爆炸汉堡”,就这样被骗进来了。
@7 years ago
这是模仿中国的爆浆撒尿牛丸吗?
@7 years ago
厨师左手无名指戴了戒指,他的妻子真幸福。看着馋死了。
@7 years ago
ls,因为普遍情况下左右晃头是表示否定,既然是好吃的为啥要否定呢
@7 years ago
话说为什么所有人在吃到好吃的东西的时候
都是很夸张的上下晃头吖~
为什么不是左右晃吖~