@ 2010.10.08 , 15:37
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健康科学:怎么选购全麦面包?

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“全麦、杂粮、谷物制”贴上以上标签的面包似乎看起来更健康些,但这些标签对于购买优质全麦面包又意味着什么?

《San Francisco Chronicle》的专栏记者 Marion Nestle 给出了答案。他解释说,要衡量这些面包中是否真的全麦面包就得仔细检查标签以确保配料成分,例如不添加化学品、至少每盎司含两克纤维等等。

Nestle 还给出了全麦面包的识别方法:
方法很简单,观察面包的纤维含量即可。如今的食品标签法规并没有方便人们计算出纤维含量,一些白面包标签列出了含有1克纤维,但是要两块同样的面包才含有这个总量。全麦面包应该是每盎司含有两克纤维,是同量白面包的4倍。别以为那些标称含有3克纤维的面包就会很好,也许它的总重量达到两盎司才有那个数值。 via lifehacker


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TOTAL COMMENTS: 21+1

  1. 新鲜の巧克力
    @7 years ago
    609673

    看着硬邦邦的样子这图!!

  2. 杯具唛
    @7 years ago
    609676

    难道这个是传说中的家具?
    天朝人民表示鸭梨很小 不管白包黑包 没有增白剂的才是王道阿

    [13] XX [0] 回复 [0]
  3. bbqcom
    @7 years ago
    609677

    麵包除了谷物制還有什麼制

  4. 林嗡九
    @7 years ago
    609678

    就不爱吃面包什么的,还是豆浆加油条来得实在~

  5. ccshu2
    @7 years ago
    609680

    看不懂…..

  6. 新鲜の巧克力
    @7 years ago
    609684

    @林嗡九: 恩,自制五谷豆浆加大饼油条或者粢饭、豆腐花!!

  7. parfait
    @7 years ago
    609691

    好多所谓的全麦面包都甜的要命

  8. shannon
    @7 years ago
    609721

    搞了半天还是不知道怎么选啊····

  9. 熟男
    @7 years ago
    609773

     1盎司=28.3495231克

  10. 609784

    每个吃麦包的人上辈子都是便秘的天使。。。。。

  11. 大师熊
    @7 years ago
    609791

    我们这里卖的估计没几个真的,果断买平常的那种

  12. 609906

    对于面包只有3个要求:1.甜的 2.软的 3.没过期的

  13. 609984

    Dr Sheldon Cooper 表示他早就已经知道了~

  14. ayi100
    @7 years ago
    610035

    我爱吃豆腐脑~~~可惜很多年没吃过了~~~

  15. 610086

    测试nnn

  16. 610095

    國內的辨識方式不一樣

    那些超市的所謂 “全麥麵包” 不過就是加了麩皮的麵包

    不信 下回買仔細看看上頭的配料表… 全是一幫騙子!

  17. 610112

    手机版评论测试成功

    娃哈哈哈哈

  18. 红豆
    @7 years ago
    610204

    超市好像没有卖的-_-!
    本地产的面包真是有营养,都是什么鲜奶吐司呀、红豆的呀。

  19. 611143

    兲朝人民现在能吃上安全食品就不错了,全麦,想都没想过

  20. 611996

    要求不高, 别被毒死就行

  21. 八五之一
    @7 years ago
    613746

    国内卖的全麦基本都是假的

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