@ 2010.03.26 , 10:40
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要养胃,请喝烘焙黑咖啡

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很多人有早上起来喝一杯咖啡的习惯(Heidi:比如说我),但是不少人喝完之后也许会引发胃部不适。对于这些胃比较脆弱的咖啡爱好者,科学家给出了一个解决办法:选择烘烤型的黑咖啡。因为这种方式制造出来的咖啡因对胃的伤害最小。

这是一个最新的研究成果,人们平时观念中的“咖啡伤胃”其实不完全对,因为有些咖啡对胃是基本无害的,因为他们在经过蒸煮的过程中,那些会引发肠胃不适的成分已经被除去了。科学家们探索的问题是:到底是什么物质会引发胃里的灼烧感。于是他们萃取了不同咖啡中的不同化学物质,然后把这些高浓度的萃取物和培养皿中的人类胃细胞反应,多数情况下,胃细胞就立刻开始释放酸性物质,除了一种叫做N-Methylpyridinium 的东东以外,这种化学品在生的咖啡豆中不存在,是在烘焙的过程中产生的。而且烘焙出来的咖啡越浓,这种东东就越多。因此科学家们认为这种东西可缓解胃部不适,接下来将进行更多的临床试验来观察这种功效是否能长期保持。

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TOTAL COMMENTS: 28+1

  1. 464608

    ys@@ 我喜欢喝茶!

  2. 罐头
    @8 years ago
    464609

    我只喝速溶的…

  3. 文月
    @8 years ago
    464614

    空腹喝好像很伤胃诶。。。。

  4. 斗筲
    @8 years ago
    464628

    对咖啡没感觉

  5. 草莓
    @8 years ago
    464634

    我只能喝粥 咖啡太贵

  6. MrSuperZL
    @8 years ago
    464643

    不懂,觉得外面卖的摩卡冰咖啡很好喝~

  7. initialdy
    @8 years ago
    464644

    我喝完就很难受,喝红牛之类的也会难受

  8. 464649

    题目说,养胃要喝烘焙型的,但是文中又说“选择烘烤型的黑咖啡。因为这种方式制造出来的咖啡因对胃的伤害最小。”

    手误了??

  9. 顺顺
    @8 years ago
    464655

    早上喝咖啡很好。下午再来一杯更爽!

  10. Meilomi
    @8 years ago
    464664

    可乐帝 PK 咖啡帝~

  11. 464669

    我爱咖啡 而且坚信咖啡的好处 比如说润滑肠道… 更别说每天不喝的话就如行尸走肉了

  12. 猫眼旁观
    @8 years ago
    464670

    每天的工作都得由一杯咖啡开始。

  13. 大象
    @8 years ago
    464673

    喝咖啡久了早上起床会头疼…

  14. 464681

    @Alan: 那两个词一个意思……roast=烘烤=烘焙

  15. 464698

    N-Methylpyridinium叫做 N-甲基吡啶盐。。

  16. renooGi
    @8 years ago
    464706

    乌龙茶帝路过

  17. 某小水
    @8 years ago
    464707

    要养胃,吃发面。喝黑咖啡只能说不伤胃或伤胃小,怎么就养了胃了呢?理解太偏差了。

  18. 464721

    新型胃药,国外最新科技?

  19. 企鹅
    @8 years ago
    464739

    口力口口非

  20. 464764

    起床后没喝咖啡我就认为自已还没有清醒。。。

  21. 464798

    不喝咖啡下午怎么过啊。。

  22. dimlau
    @8 years ago
    464810

    No coffee, no brain.

  23. 阿猫
    @8 years ago
    464873

    @罐头: 同。
    咖啡只喝速溶的,泡起来方便;
    喝茶只和茶包的,洗杯子方便。
    我是懒人啊

  24. 铁蛋骑士
    @8 years ago
    464874

    不喝咖啡一天就很迷糊…

  25. 464918

    还是喝茶好。

  26. 大板牙兔
    @8 years ago
    464931

    苦的要死,就是闻起来香

  27. 恩呢 哈利路亚
    @8 years ago
    465018

    要养胃,就用达克宁。

  28. 七月的烟火
    @8 years ago
    465305

    黑咖啡不是人人都喝得下去的……比如我就喝不下……那味道太难受了

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