@ 2010.01.30 , 01:15
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蔬果:样子好看了,营养变少了

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现在有越来越多崇尚健康的时尚人士都推崇素食,通过蔬菜水果来摄取人生存必须的营养。

Heidi一直以为蔬菜里的各种维生素微量元素的含量是基本恒定的,谁知并非如此。最近USDA的数据表明,在过去的50年里,水果虽然越来越漂亮了(个头更大,颜色更鲜艳),但是其中的不少营养成分却大量减少了,也有如胡萝卜和菠菜这样的小规模反例,但是整体而言,蔬菜中的养分还是在流失。

哈密瓜 铁 -84%,钙 -64% Va 基本没了
西兰花 铁 -27%,钙 -60% Va -52%
西瓜 铁 -21%,钙 -7%, Va -42%
茄子 铁 -38%, 钙-57%,Va 基本没了
菠菜 铁 -22%,钙 +6% Va -38%
红番茄 铁 -29%,钙 -57%,Va -46%
胡萝卜 铁 -40%,钙-33%, Va +127%(大口啃吧!)
甜玉米 铁 +13%,钙 -76%,Va -22%
莴笋 铁 -11%,钙 -8%,Va -46%

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TOTAL COMMENTS: 44+1

  1. 欲海肥娃
    @7 years ago
    436378

    噢噢噢!多吃水果少便秘!

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  2. angelo
    @7 years ago
    436379

    每次沙发都消失在我偷菜滴途中

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  3. 436380

    蔬菜营养流失?是因为。。。进化了吗?

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  4. 436381

    @angelo: 偷菜。。。呃哈哈哈哈

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  5. 欲海肥娃
    @7 years ago
    436384

    @angelo: You know who’s name is best? Angelo… There is an angel and…jello…

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  6. angel lai
    @7 years ago
    436386

    晕,最近怎么这么多angel的…

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  7. areyoucrazy
    @7 years ago
    436389

    不知道美国农业部的数据采样范围有多大?这篇帖子(你们叫蛋)的情报受众又有多大?

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  8. 436390

    @欲海肥娃:
    lan-nerd speekin’

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  9. 436392

    蔬菜也要进化啊……

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  10. shadow
    @7 years ago
    436394

    偶讨厌胡萝卜。。。TAT

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  11. 436395

    基因的影响吗?那地球上还有什么东西适合人类吃啊?

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  12. 没有马的哥萨克
    @7 years ago
    436402

    图片里好像个巨型大青虫。。。。。

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  13. 436404

    胡萝卜生吃最好啦

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  14. 大象
    @7 years ago
    436411

    胡萝卜和洋葱搭配是料理的最爱啊~就像酱油和糖搭配一样~

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  15. BANDAGE
    @7 years ago
    436418

    杯具的是,我就是不喜欢吃胡萝卜。。。

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  16. 雨雨木木
    @7 years ago
    436419

    都吃比较好…

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  17. cecilia
    @7 years ago
    436422

    Heidi姐。。。我们伟大的教授也叫Heidi H….= =+现在看到你名字就紧张一下

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  18. 436424

    va是啥

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  19. Gillian
    @7 years ago
    436425

    @大象: 呃~~~太古怪了

    我觉得流失的不仅仅是我们看不见营养,还有尝到的口感

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  20. 436434

    @gomez:
    VC他哥

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  21. 436435

    越来越难吃

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  22. 436458

    是因为大棚的原因吗

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  23. 爱减肥
    @7 years ago
    436489

    还是自己种的好.我老爸老妈都是农民.回家总能吃到这些新鲜的.

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  24. 爱减肥
    @7 years ago
    436491

    城市里的东西越来越不好了.

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  25. renooGi
    @7 years ago
    436493

    因为都是速成的所以营养来不及积累?

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  26. 铁蛋骑士
    @7 years ago
    436500

    我也讨厌胡萝卜…( ≧Q≦)

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  27. Adsort
    @7 years ago
    436510

    原来以前厨房大大娘给我们的菜里加些青虫之类的肉菜真的是为了我们的营养考虑啊

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  28. 王子殿
    @7 years ago
    436525

    @angelo:
    偷菜害人啊 我也算是你滴同道中人了

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  29. 瓶子里的水水
    @7 years ago
    436527

    哈哈,这里看到 big bang 粉啦

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  30. 蜀男欲海
    @7 years ago
    436529

    我最爱的番茄看着红味道其实不怎么样

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  31. 工业设计
    @7 years ago
    436624

    口水…

    OO [0] XX [0]
  32. 436634

    @cecilia: 我很好奇,你们的Heidi 教授教什么的……

    @瓶子里的水水: TBBT粉丝无处不在

    @gomez: 维生素A……

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  33. 生化工兵
    @7 years ago
    436705

    地里面的铁钙元素流失了~~

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  34. 耗子小三
    @7 years ago
    436706

    遥想洪荒时代,那时的人是多么的健康……

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  35. 螃蟹直着走
    @7 years ago
    436754

    还好不是AV

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  36. JZLucifer
    @7 years ago
    436765

    我说怎么一些小时候我很讨厌吃的东西现在味道变好了,原来是成分有变,而不是我味蕾退化。

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  37. 才色
    @7 years ago
    436784

    最喜欢胡萝卜——生吃!
    炒熟了就不吃了。。。虽然我知道生吃没什么营养的说。。。

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  38. Elwing7
    @7 years ago
    436840

    快去买难看的西兰花~

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  39. 437113

    很明显这是人类选择的结果。

    好看的蔬菜有人买,有人种。

    营养看不见,忽视。

    结果就是,外观越来越好,营养未必。

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  40. haierxinsi
    @7 years ago
    437164

    人类越来越杯具了

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  41. ilyxiaobai
    @7 years ago
    437337

    个人以为蔬果中营养成分的多少和种植方法有很大的关系。加化肥催出来的菜肯定没有用有机肥种出来的绿色食品好,味道,还有营养都有一定差距。。。
    50年前可能都是无化肥的有机食品吧。。。。。

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  42. 哥!修脚不
    @7 years ago
    440540

    胡罗卜什么的最讨厌了

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  43. 阳光下的地瓜
    @5 years ago
    1041962

    多吃几口就补回来了,美国人就是闲着蛋疼吓研究

    OO [0] XX [0]

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